Berry Chantilly Cake (Norsk)
Denne oppskriften på berry chantilly kake er en lett og øm gul kake med masse friske bær og en luftig smelting i munnen. Den perfekte kaken for en feiring!
Chantilly kake er en populær dessert som selges på Whole Foods – nå kan du hoppe over bakeriet og lage denne deilige godbiten hjemme for en brøkdel av prisen.
Påske er nesten over oss, og jeg kan ikke tenke meg en bedre måte å innvarsle ferien på enn denne bærkakelen. Hvert år arrangerer jeg påske hjemme hos meg, og jentene mine er allerede så glade! Selvfølgelig er deres favorittdel jakt på påskeegg, men jeg liker å tilbringe tid sammen med familien og selvfølgelig lage et fantastisk høytidsmåltid.
Jeg lager alltid en skinke med en rekke tilbehør og en showstopping dessert. En av mine favoritt påske desserter er denne chantilly kaken som er en kopi katt av en Whole Foods oppskrift. Denne kaken har fire lag gul kake, rikelig med friske bær og den mykeste frostingen jeg noen gang har hatt som smelter bokstavelig talt i munnen din.
Hvordan lage chantilly kake
Det første trinnet i prosessen for denne oppskriften er å lage kakelagene. Dette er en ganske standard gul kakeoppskrift som gir en lett og luftig kake med rikelig med smak.
Når du har bakt kakelagene dine, må du skjære dem i to. Jeg bruker et kakeskjæringsverktøy til dette, men du kan også bare bruke en lang takket kniv. Kakelagene blir børstet med en enkel bærsirup laget av bringebærsyltetøy og avsluttes med frosting og mange friske bær.
Jeg overdriver ikke når jeg sier at dette er noe av det beste frostet jeg noen gang har smakt. Frosten er laget med kremost, mascarponeost og pisket krem og er herlig luftig. Topp denne chantilly-kaken med et utvalg av friske bær, og du har en påskedessert som alle vil elske!
Så fortell meg, hva står på påsken-menyen din i år? Jeg jobber fortsatt med å fullføre menyen, men en ting er sikkert, jeg er spent på å lage denne bærkakekaken igjen for å dele med familie og venner.
Mer deilige dessertoppskrifter
- Ostekake fylte jordbær
- Friske jordbærpai
- Sjokoladehasselnøttmuffins
- Gresk yoghurtostkaker
- Sitronbundtkake
Skriv ut pin
Berry Chantilly Cake
Ingredienser
For kakelagene:
- kokespray
- 1 kopp usaltet smør ved romtemperatur
- 2 kopper strøsukker
- 4 store egg
- 2 store eggeplommer
- 1 ts kosher salt
- 3 ts bakepulver
- 3 kopper Bob rød Mill Organic Unbleed All Purpose White Mel
- 2 kopper kjernemelk
- 1 1/2 ts vaniljeekstrakt
For bærsirupen:
- 1/4 kopp bringebærsyltetøy
- 2 ss vann
For frosting:
- 1 kopp tung krem
- 8 gram mascarponeost ved romtemperatur
- 8 gram kremost ved romtemperatur
- 2 1/2 kopp melis siktet
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1/4 kopp smør ved romtemperatur
- 2 kopper blandede bær pluss mer til gar nish
- Valgfri pynt: Mintkvistar
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 350º F. Coat 2 9-tommers kakepanner med kokespray og kled bunnen av kokkene med bakepapir kuttet i runder.
-
Legg smøret og sukkeret i bollen til en mikser utstyrt med et padlebeslag og slå i ca 2-3 minutter eller til det er lett og luftig.
-
Legg til egg, ett om gangen, og slå etter hvert tilskudd.
-
Legg til eggeplommer, en om gangen. Rør inn vaniljen.
-
Rør sammen salt, bakepulver og mel i en stor bolle. Hell halvparten av melblandingen i smørblandingen og pisk til den bare er kombinert. Tilsett halvparten av kjernemelk, og tilsett deretter resten av melblandingen etterfulgt av resten av kjernemelk. Ikke bland for mye.
-
Del kakedeigen jevnt mellom pannene.
-
Stek i 30-35 minutter til et tannpirker som er satt inn i midten, kommer rent ut.
-
Fjern fra ovnen, legg pannene på et rist og la kakene avkjøles i 10 minutter. Vend deretter kakene ut på kjøleholderen for å avkjøles helt.
-
For bærsirupen:
-
Kombiner bringebærsyltetøy og vann; varme opp i mikrobølgeovnen i 20 sekunders trinn eller til den er smeltet. Trykk gjennom en sil for å fjerne frø.
-
For frosting:
-
Med en mikser utstyrt med vispefestet, pisk du kremfløte og vaniljeekstrakt til stive topper dannes. Overfør pisket krem i en bolle.
-
Ha mascarponeosten, kremost, smør og konditorisukker i mikseskålen og slå til veldig glatt.
-
Brett pisket krem forsiktig inn i mascarponeblandingen til den er helt innarbeidet. Bruk umiddelbart.
-
Slik monterer du kaken:
-
Del hvert lag i to slik at du har 4 lag. Legg det første laget på serveringsplaten.
-
Pensle bærsirupen over kakelaget, og tilsett deretter et lag med frosting (ca. 1 / 2 kopp).
-
Ordne 2/3 kopp bær over frostlaget; hvis du bruker større bær som jordbær, kutt dem først i to.
-
Legg det andre kakelaget på toppen. Pensle andre laget med sirup og gjenta prosessen fra det første laget med tilsetning av frosting og bær.
-
Legg til det tredje kakelaget, pensle med sirup, smør med frost og ordne de resterende bærene på toppen.
-
Legg det siste kakelaget på toppen. Bruk den resterende frosten til å dekke kaken, og glatt frosten med en offset spatel.
-
Ordne ekstra bær og myntekvister på toppen. Kake kan kjøles i en dag. Ta med romtemperatur før servering.
Ernæring
Denne berry chantilly kakeoppskriften er sponset av Bobs Red Mill. Dette innlegget ble opprinnelig publisert 14. mars 2016 og ble oppdatert 20. februar 2018.