Bakt potetstang
Dette var ikke det jeg opprinnelig planla å gjøre for dagens innlegg. Men i går snød det som et vanvittig, temperaturen var i ett-sifret, og det gjorde jeg ikke vil gå i matbutikken. Så jeg åpnet kjøleskapet for å se hva slags rester jeg hadde inni. Det viser seg at jeg hadde litt av min tykk og hjertelig biffchili, og jeg hadde et par bakt poteter til overs fra et nylig parti med bakt potetsuppe. Jippi! Disse to ingrediensene var en god start på å lage Loaded Baked Potatoes. Så middagen og dagens innlegg var godt i gang. Noen ganger er det de ikke planlagte, spontane måltidene som viser seg å være de beste.
Ta en titt på bildet ovenfor. Skriker det ikke trøstende, hjertelig, & deilig?!? Perfekt på en kald, snøhvit dag. Det laget et velsmakende måltid med en rett, men det har også muligheter for å utvide seg til en allsidig, morsom, bakt potetbar. Dette måltidet er morsomt for en vanlig familiemiddag, men det er også en enkel og morsom måte å mate et publikum på. En av tingene jeg liker med en egen hovedrett er at jeg ikke trenger å bekymre meg for å ta imot individ smak, allergi, kresne spisere, vegetarianere osv. På denne måten er det noe for enhver smak. Og nevnte jeg hvor deilig disse lastede bakte potetene er? Yummy er ordet.
- Visste du det? Poteten er en utmerket kilde til vitaminer og mineraler. En middels potet gir en sunn dose magnesium, jern, kalium, fiber, vitamin C og niacin. Finn mer ernæringsinformasjon her.
Dette er så enkelt. Du trenger bakte poteter og en rekke pålegg. Du kan tilby noen påfyll, eller gå vill med mange alternativer. Hvis du lager mat til familien din, er dette en fin måte å kombinere noen sunne ingredienser med noen splurgeingredienser og lage noe alle vil spise. Slik tilbereder jeg potetene mine og en liste over påfyll som skal vurderes.
FORBERED POTETJENE
- Hvis det er mulig, kjøp poteter som er jevn størrelse slik at de koker jevnt. Jeg foretrekker russer til baking.
- Skrubb dem under vann og tørk dem av.
- Spray eller gni dem med olje.
- Bruk en metallgaffel til å stikke en få hull i hver potet. (Dette hindrer dem i å eksplodere når de koker. Ikke gjør dette for langt før du baker, ellers vil gaffelhullene oksidere og bli mørke.)
- Legg dem på et ristet bakeplate og bake ved 400 grader i 50-60 minutter, til de er myke.
- Hvis du baker poteter fremover for en fest, kan de varme, bakte potetene oppbevares i en kjøler i opptil 4 timer. Alvor. De holder seg veldig bra på denne måten. Forvarm kjøleren med varmt vann før hånden; tøm og tørk den rett før du tilsetter de varme potetene. (Her er en lenke til mer informasjon om tilberedning av bakte poteter til en mengde.)
- Når det er på tide å servere, skjær poteter langs hele toppen av hver potet og press endene sammen for å åpne poteten .
PILE PÅ TOPPENE.Her er noen å velge mellom:
Grunnleggende:
- salt
- nykvernet pepper
- smør – prøv pisket, urte, eller hvitløkssmør (se oppskriften min for Ultimate Hvitløkspålegg)
- rømme (jeg bruker lett) eller yoghurt
Ost:
- ostesaus (se oppskriftene mine for mikrobølgeovn Cheddar-ostesaus og Queso Dip og Nacho-saus)
- strimlet cheddar eller jack
- smuldret blått eller feta
- revet parmesan
Friske urter og krydder:
- hakket fersk basilikum, koriander, oregano eller dill
- knust rød pepper
- krydret salt
- hakket gressløk
Kjøtt:
- chili (se oppskriften min på tykk og hjertelig biffchili eller rask og sunn kalkunchili)
- tacakjøtt (se min oppskrift på Fiesta Taco Meat)
- fajita kylling eller biff
- svinekjøtt (se oppskriften min på Slow Cooker Pulled Pork or Carnitas)
- strimlet biff (se oppskriften min på Ropa Vieja strimlet biff)
- smuldret bacon (bruk den virkelige tingen – så mye bedre enn de bitene i en krukke)
- hakket skinke
- røkt laks
- hakket salami eller pepperoni
Grønnsaker:
- hakkede løk eller rødløk
- dampet brokkoli, grønne bønner eller asparges
- grillet mais
- bønner (svarte bønner eller chilibønner på boks)
- hakkede friske tomater
- hakkede soltørkede tomater
- sauterte spinat
- sauterte sopp
- grillede løk
- ristede paprika
- skiver jalapenos (friske eller fra en krukke)
- tint frossent erter (ikke behov for å lage dem)
- hakket avokado eller guacamole
Sauser & dressinger:
- salsa (se oppskriften min på 10-minutters ildstekt salsa)
- grillsaus (se oppskriften min på 3 grillsauser)
- saus
- Alfredo saus
- nacho saus
- sriracha
- blåmuggost eller ranch salatdressing (se oppskriften på Yo gurt Blue Cheese Dressing)
- marinara saus – eller annen rød italiensk saus (se min oppskrift på Marinara saus)
- pesto (se min oppskrift på Classic Pesto)
Min lastede potet (nedenfor) har chili, lett rømme, strimlet skarp cheddarost, bacon smuldrer og hakkede løk. Ganske darn velsmakende med tanke på at det var et ikke-planlagt måltid laget av rester fra kjøleskapet mitt. Fritos strødd på toppen ville være en god, knasende avslutning.
Vil du ha et enda sunnere alternativ? Server bakte søte poteter i stedet for eller i tillegg til bakte hvite poteter. Ta en titt på dette innlegget:
Bakt søtpotetstang
Uansett hvilken type potet du foretrekker, uansett pålegg du liker, det er en måte å tilpasse denne oppskriften på. for å tilfredsstille alle!
Hva liker du på en bakt potet? Har jeg lagt igjen noe av listen over påfyll?
Gjør det til en kjempegod dag!
Monica
Andre oppskrifter du kanskje vil like:
- Rustikk, to ganger bakt potetgryte
- Stekte søtpoteter med dill
- Bakt søtpotetbar
- En Make-Your-Own-Nachos festbuffé
- Bakingpoteter (russeter anbefales)
- Olivenolje
- TOPPMULIGHETER –
- Grunnleggende: salt, fres hly malt pepper, smør, rømme (eller yoghurt)
- Ost: strimlet cheddar eller jack, smuldret blå eller feta, revet parmesan
- Ferske urter og krydder: hakket fersk basilikum, koriander , oregano eller dill; knust rød pepper; krydret salt; hakket gressløk
- Kjøtt: chili, taco kjøtt, fajita kylling eller storfekjøtt, svinekjøtt, smuldret bacon, hakket skinke, hakket salami eller pepperoni, røkt laks
- Grønnsaker: hakket løk eller rød løk; dampet brokkoli, grønne bønner eller asparges; grillet mais; hermetiske svarte eller chilibønner; hakkede friske tomater eller soltørkede tomater; sauterte spinat; sauterte sopp; grillet løk; stekt rød paprika; skiver jalapenos; tine frosne erter; hakket avokado eller guacamole
- Sauser & dressinger: salsa; grillsaus; saus; Alfredo saus; nacho saus; blåmuggost eller ranch salatdressing; marinara saus – eller annen rød italiensk saus; pesto
– Sprøyt eller gni poteter med olje.
– Bruk en metallgaffel til å stikke noen hull i hver potet.
– Legg poteter på et ristet bakeplate og bake ved 400 grader i 50-60 minutter, til de er myke.
–Hvis du baker poteter foran en fest, kan de varme, bakte potetene oppbevares i en kjøler i opptil 4 timer.Forvarm kjøleren med varmt vann før hånden; tøm og tørk den rett før du tilsetter de varme potetene.
–Når det er på tide å servere, skjær poteter på langs over toppen av hver potet og klem endene sammen for å åpne poteten.
– Server med en rekke pålegg.