Bakt makaroni og ost
- Del
- E-post
Bakt makaroni og ost trenger ikke å være komplisert med lag med ingredienser for å være den sjeloppvarmende maten du ønsker. Denne hjemmelagde bakt makaroni og ost er min favoritt og har glede folkemengder, små familier, barn og kresne spisere – prøv det, så får du se hvorfor.
Noen ganger kjøper du den glødende gule makaronien i esken. Barna dine liker det, men det lyser som kryptonitten de brukte i de gamle Christoper Reeve Superman-filmene.
Det er ikke normale mennesker.
Og jeg hater å bryte det til deg, men det er ikke noe ekte i den boksen heller.
Jeg hater å mate den til barna mine, og jeg tør si at du også hater den. Men jeg kan også gjette at du ikke vet mange andre alternativer. Visst, du kan få en boks med Velveeta og smelte den over noen nudler. Det fungerer også, men de tingene trenger ikke engang å kjøles ned. Det er mystisk ost.
Så hvis du leter etter den virkelige avtalen, bakte den gamle skolen makaroni og ost slik bestemoren din kanskje hadde laget det – dette er det.
Og bare så du vet, bortsett fra bakingen, denne enkle makaronien og ost tok 15 minutter og bare to panner å lage. En for å koke pastaen og (tilknyttet lenke) en god emaljert støpejernspanne til sausen og bakingen kutter ned på oppvasken. Så ja, selv du kan lage dette på en ukes natt.
Kan jeg lage denne makaronien og osten fremover og bake den når jeg er klar?
Ja, det kan du sikkert. Bare la det avkjøles, legg litt plastfolie rett mot overflaten på macen og osten (for å hindre at den blir hud) og stikk den i kjøleskapet. Hvis du har noen minutter på å ta den ut og la den varme seg litt før du baker den, gjør det. Men hvis du ikke kan, er det bare å bake det til midten er varmt og kantene bobler.
Kan jeg fryse makaroni og ost?
Jeg blir spurt om mye og min svaret er alltid nei. Når pastaen og ostesausen sitter, vil den tykne, og når du tiner den og baker den, er den kremete konsistensen bare borte. Det er tykt og gloppy. I tillegg, hvis du fryser den og den fortsatt er litt varm, vil det dannes vannkrystaller og tine opp i fatet og kan gjøre det skilt når du baker det. Dessuten er det så raskt å lage, det er egentlig ikke en grunn til å fryse makaroni og ost.
Tips for den beste makaronien og osten du noen gang vil spise
Føler at du kan trenger du fortsatt litt hjelp? Hvis du har tid, kan du hoppe over til dette innlegget for de saftige detaljene: 18 Secrets to the Richest, Creamiest Mac and Cheese You Ever Eat or focus on these tips:
–Slutt aldri å røre melken en gang den treffer pannen. Hvis stekepannen din er for varm, eller hvis du går bort, og i et øyeblikk, kan du svi den hvite sausen, og den vil stivne. Det skader ikke egentlig smaken, men det vil se ut som klumpete. Noen lesere har kalt det «kornete». Det tar bare 5 minutter. Bare hang ut og rør til sausen er tykk nok til å belegge baksiden av skjeen din.
–Bruk god ost i den bakte makaronien og Det betyr å unngå poser med pre-strimlet ost fordi de inneholder cellulose (et antiklumpemiddel) som i noen tilfeller kan føre til at osten ikke smelter som den skal. -Og når det gjelder ost, så har du så mange muligheter! favoritt er skarp cheddar og sveitsisk.
-Prøv å velge en smeltende ost og en smaksost for den beste smaken og konsistensen i din bakte makaroni og ost.
–Smak som deg smake på ostesausen din før du tilsetter pastaen din. Er den kjedelig? Det kan være på grunn av osten du brukte eller til og med den typen salt du krydret med. Hvis den ikke har nok smak, kan du tilsette en klype mer salt, rør det inn og smak det igjen til det passer deg.
-Føl gjerne med mer pasta hvis du vil. Noen sier at denne oppskriften ikke har nok nudler i det, men jeg har aldri hatt det problemet. Og ja, du bør lage pastaen din før du legger den til ostesausen.
Må jeg bake makaroni og ost?
Ikke hvis du ikke vil. Du kan faktisk spise den rett fra pannen eller bare stikke den under broileren i noen minutter for å brune toppen hvis du heller vil. Det fungerer like bra og er en flott snarvei når du har lite tid.
Hvordan kan jeg pynte opp makaroni og ost?
Denne bakte makaronien og osten kan være mest allsidige tallerken noensinne. Legg i litt rød pepper for spark, eventuelle oster du liker (Fontina er strålende her inne), tilsett grønnsaker som brokkoli og hakket kylling, og det er et måltid med en rett. Eller BACON. Hallo. Ja. Lag noen hvitløksbrødsmuler til toppen hvis du vil ha knas og kast dem på. Det er virkelig uendelig.
Hva skal jeg servere med makaroni og ost?
Unngå fristelsen til å lage mer stivelsesholdig mat (som poteter) med mac og ost. I stedet kan du prøve:
- Sprø stekte kyllinganbud
- Klassiske fylte paprika
- Søndre maisbrød
- Homestyle kjøttdeig med brunt sukkerglasur
Andre makaroni og ost oppskrifter du vil sluke:
- Krydret bakt makaroni og ost
- Tre ost komfyrtopp ultra kremaktig mac og ost
- Den best bakte makaronien og osten med tomater
- Virkelig enkel mikrobølgeovn lett mac og ost
- Super kremaktig glutenfri mac og ost
Bakt makaroni og ost: Oppskriften
Skriv ut pin Lagre oppskrift lagret!
Ingredienser
- 1 1/2 kopp tørre albue makaroniskall eller cavatappi
- 3 ss smør eller margarin
- 3 ss all purpose fl vår
- 2 kopper melk ikke skummet
- 1/2 ts hver salt og pepper
- 2 kopper strimlet ost Jeg liker skarp cheddar og sveitsisk
Instruksjon
-
Forvarm ovnen til 350 grader.
-
Kok opp en gryte med vann; tilsett en sjenerøs strø av salt pastaen.
-
Mens pastaen koker, smelt smøret i en stekepanne eller gryte som er stor nok til å holde pasta når den er ferdig.
-
Tilsett melet og rør over middels varme til blandingen er lett brunet; 1-2 minutter.
-
Tilsett melk og visp for å fjerne eventuelle klumper og tilsett salt og pepper.
-
Stek på middels høy varme til sausen tykner og begynner å boble. Cirka 6 minutter.
-
Rør inn osten og visp til den er glatt og smeltet. Slå av varmen.
-
Når pastaen er nesten ferdig, men fortsatt fast, tøm den og tilsett sausen.
-
Rør pastaen i sausen og stek i en smurt 2-liters fat (eller en 8 × 8 panne fungerer ganske bra) 20-25 minutter til den er brunet og sprudlende. Du kan også hoppe over å bake den hvis du vil ha den super kremaktig og bare legge den under broileren for å brune toppen (hold øye med den) og server deretter.
Notater
Avkjøl pastaen og ostesausen når de er blandet sammen, dekk med plastfolie og avkjøl til de er klare til å bake. Opptil to dager. Stek til det er varmt i midten og bobler rundt kantene.
Trenger du mer? Sjekk ut den nye digitale kokeboken for makaroni og ost!