Baja Fish Tacos with Pico de Gallo and White Sauce (Video)
Crispy stekt Baja Fish Tacos som er BEDRE ENN NOE RESTAURANT med et skritt dunk smør!
Disse Baja Fish Tacos er kokosnøtt i en varm maistortilla garnert med knasende kål, fersk pico de gallo og kremhvit saus alt ferdig med pittig lime. Du kommer til å elske hvor lett denne Baja Fish Tacos-oppskriften er og bonus, nesten alle komponentene kan forhåndsbehandles og kjøles på forhånd for et raskt nattmåltid eller en super morsom middag å servere for gjestene. Men over alt er de bare så latterlig deilige.
Oppskriftsvideo
Baja Fish Tacos med Pico de Gallo og hvit saus
Jeg er uklar for at du skal lage disse stekte Baja Fish Tacos fordi jeg ærlig talt synes de er noe av det beste du noensinne vil spise i hele ditt liv – og rett i ditt eget hjem! De er fantastisk sprø med en dybde av smakfulle krydder, tekstur pakket mellom kål og crema, og fremdeles fantastisk lett og frisk!
Hva er Baja Fish Tacos?
Det er Fish Tacos og så er det BAJA FISH TACOS! Da jeg vokste opp og fortsatt bor i San Diego (Carlsbad er en kystby nord i San Diego), har jeg fortært min del av Baja Fish Tacos – de er overalt! Du har sannsynligvis sett dem på Rubios, meksikanske restauranter, eller hvis du noen gang har besøkt San Diego eller dristet deg så langt som Baja-halvøya i Mexico, har du sannsynligvis senket tennene til en gjengivelse av disse Baja Fish Tacos.
De har alle lignende komponenter, men virkelig autentiske Baja Fish Tacos blir alltid stekt (aldri svertet), servert på mais (ikke mel) tortillas, med tynt skiver kål, pico de gallo, kremhvit saus og rikelig med kalk. Det er slik det er gjort. Og slik skal det være. Fordi det er DEILIG.
Hvor kommer Baja Fish Tacos fra?
Baja Fish Tacos stammer fra i Ensenada, en kystby i Baja Mexico, cirka 120 kilometer sør for grensen til California. Det er et steinkast unna der jeg møtte Patrick, da det var tryggere å reise til Baja. Men det er en annen historie. Ensenada regnes fortsatt som destinasjonen for fisketaco.
Heldigvis kunne ikke Ralph Rubio, en daværende SDSU-student, forlate Baja Fish Tacos i Baja etter kjærlighet ved første bitt på en surfetur på våren. i Ensenada på 1970-tallet. Jeg var i stand til å møte Ralph Rubio på en privat matlagingsdemonstrasjon og smake på en Carlsbad Rubios (se IG-bilde HER. Carlsbad er faktisk Rubios hovedkvarter) hvor Ralph beskrev sin epifani mens han var på sin favoritt meksikanske fisketaco-stativ:
«Hvorfor åpnet ingen en restaurant som dette i San Diego?» Han tenkte med seg selv: «Vel, kanskje jeg kunne gjøre det.»
Kort tid etter, med hjelp av familien sin , Konverterte Ralph et gammelt Orange Julius-stativ og San Diego ble introdusert for Baja Fish Tacos. Han beskrev hvordan virksomheten i begynnelsen var så treg at han ville legge seg på taket av sin første restaurant og komme ned for å gjøre individuelle bestillinger etter hvert som de kom inn. Det tok ikke lang tid før hans Baja Fish Tacos fikk tak i som ild og han åpnet til slutt den nå berømte Rubios Coastal Grill med over 190 restauranter.
Så nå som du kjenner bakgrunnshistorien om Baja Fish Tacos, la oss bli oppdatert med disse Baja Fish Tacos!
Hvordan lage Baja California Fish Tacos
For tacos selv ønsker du å bruke en slags hvit fisk . Jeg liker kveite, men enhver fast hvit fisk vil gjøre det. Skjær dem i strimler på 3/4 x 4 tommer. Ikke bekymre deg for at de skal være perfekte eller veldig ensartede, bare feil på siden av å skjære tynnere enn tykkere, så vi beholder det fine forholdet mellom røre og fisk.
Selve røren er super rask visping av knuste Ritz-kjeks, panko-brødsmuler, melbakepulver, egg og sprite med et spark av smak fra chilipulver, spisskummen, hvitløkspulver, løkpulver, cayenne pepper og salt. Ritz gir tacoene en fantastisk smøraktig smak, pankoen gir en fin knase og krydderne tilfører en dybde av subtil smak uten å smake overveldende – selv med cayennepepper – de smaker ikke krydret – bare smakfulle.
Det viktigste med å steke fisken er å klappe stripene veldig tørre etter at du har skåret dem. Dette vil sikre at røren stikker. Deretter legger du fisken din til røren på en gang og rør til belegget – hvor enkelt er det ?!
For å steke trenger vi ikke å steke, bare en tomme vegetabilsk olje fungerer. vakkert. Når du er varm, tilsett den batterede fisken din noen om gangen og stek den til den er gyllen, ca 2 minutter på hver side.
Nå er det taco-tid!Du vil ønske å bruke varme mais tortillas. Du kan oppnå dette ved å mikrobølge to tortillas om gangen mellom lett fuktede papirhåndklær, slik at de er varme og smidige, eller du kan steke dem som vist ved å varme opp 1 ts vegetabilsk olje i en krydret stekepanne på middels varme og koke hver tortilla i ca 20 sekunder, og pass på at du ikke koker for så de blir myke og ikke sprø.
Fish Taco Sauce
Sett til slutt sammen fisketaco med tynnstrimlet kål, fersk Pico de Gallo, ferskpresset limesaft, kremhvit saus og en duskregn med varm saus etter smak. Men fremfor alt, ikke hopp over den hvite sausen! Denne fisketaco-sausen bringer alle komponentene sammen og er så himmelsk at jeg faktisk doblet den originale oppskriften min for å gi deg det som er oppført der nå. Fordi du vil ha mer fisketaco-saus!
For å lage denne kremhvite sausen, visp bare majones, rømme, 2 ss limesaft og sprut av malt kummin, hvitløkspulver og salt.
Og spise!
Hva skal du servere med Baja Fish Tacos?
Du kan være så enkel eller så overbærende som du vil være med disse Fish Tacos. Her er noen pålegg og sideideer:
- en stor side av chips og hjemmelaget salsa og / eller guacamole
- pico de gallo
- salsa verde
- Meksikansk ris i restaurantstil
- Koriander limekris
- Maissalat med koriander liming dressing
- Grillet mais på kolber med Chipotle kalk smør
- Sørvest-salat med kremet avokado-salsadressing
- Sørvest-Orzo-salat med Chipotle-honning Lime-vinigrette
- Fruktsalat med honning Sitrusdressing
- Pina Colada fruktsalat
- Grillet ananas med brun sukker oransje glasur
- Meksikansk Street Fries med Salsa Ketchup
- og topp det hele med Churros!
Leter du etter flere Taco-oppskrifter?
- Chili Lime Chicken Tacos
- Cilantro Lime Shrimp Tacos
- Asian Caramel Pork Tacos
- Red Curry Beef Tacos
- Blackened Fish Tacos
- Tacos Al Pastor
- Turkey Tacos
- Bakt Fiesta Ranch Chicken Tacos
- Buffalo Chicken Tacos
Vil du prøve disse Baja Fish Tacos?
Fest dem til MEXICAN, SEAFOOD eller DINNER Board for å SPARE til senere!
Finn meg på Pinterest for flere gode oppskrifter! Jeg pinner alltid :)!
© Carlsbad Cravings av CarlsbadCravings.com
Crispy Baja Fish Tacos (Video)
Vurdering: 5
| Forberedelsestid | 45 minutter |
| Koketid | 15 minutter |
| Serveringer |
-15 taco
|
- 1 1/2 pund.kveite, mahi mahi eller annen fast hvit fisk
- 15 små mais tortillas
- Vegetabilsk olje
- 24 Ritz-kjeks, knust (3/4 av ermet)
- 1 kopp mel
- 1/2 kopp panko brødsmuler
- 1 1/2 ts bakepulver
- 1 1/2 ts chilipulver
- 1 ts malt kummin
- 1 ts salt
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts løkpulver
- 1/4 ts cayennepepper
- 1 egg
- 1 1/2 kopper sprite
- strimlet kål
- Avokado
- salsa
- limejuice
- hot saus
- 4 Roma-tomater i terninger
- 1/2 stor hvitløk, terninger
- 1 kopp korianderblad, hakket
- 1 ss limesaft
- salt etter smak
- 1 kopp rømme
- 1 kopp majones
- 2 ss limesaft
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts salt
- Hot saus å smake
Ingredienser
Fish Tacos
Fish Taco Batter
Pynt
Pic de Gallo
Hvit saus
|
Stemmer: 1
Rangering: 5 Ranger dette oppskrift!
|
-
Pisk de hvite sausingrediensene sammen i en middels bolle, dekk og avkjøl.
-
Kombiner Pico de Gallo-ingrediensene sammen i en middels bolle, dekk til og avkjøl.
-
MIKROBØLGE: Varm tortillas i mikrobølgeovnen ved å plassere 2 tortillas mellom to lett fuktede papirhåndklær og mikrobølgeovn i 40 sekunder. Legg varme tortillas på en tallerken med et papirhåndkle i mellom og dekk med et håndkle. Gjenta med de resterende tortillaene.
-
PAN FRY : Varm opp 1 ts vegetabilsk olje i en krydret stekepanne på middels varme. Tilsett tortilla og kok til den er gylden og begynner å brune flekker, ca 20 sekunder, snu den og kok den til den andre siden er gylden. Tortillaen skal fortsatt være myk og smidig, ikke sprø.
-
Oppvarmet sted tortillas på en tallerken med et papirhåndkle i mellom og dekk med et håndkle. Gjenta med de resterende tortillaene, og tilsett ekstra olje etter behov etter hvert par tortillas.
-
Bland alle røreingrediensene sammen i en stor bolle.
-
Skjær fisk i strimler som er omtrent 3/4 ”brede x 4” lange (de trenger ikke å være nøyaktige – feil på siden av tynneren). Pat fisk veldig tørr og tilsett all fisken i røren og rør forsiktig til pels.
-
Fyll ut 12-tommers panne med ca. 1 tomme dyp olje og varme til 375 grader F.
-
Når du arbeider i batcher, steker du fisken til den er gyllen og snur seg halvveis gjennom. Legg på papirhåndklær.
-
Legg fisk til tortillas (jeg bruker 2 strimler per taco) og topp med strimlet kål, Pico de Gallo, ferskpresset limesaft og hvit saus. Drypp med varm saus / salsa etter smak og pynt med avokado hvis ønskelig.
Carlsbad Cravings © Original
MISS ALDRIG EN CARLSBAD CRAVINGS CREATION:
FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER
CRAVE FLERE OPPSKRIFTER HER
Du vil kanskje også like:
Skillet Chicken Fajitas
Chili Lime Chicken Tacos med grillet ananas-salsa
Slow Cooker Carnitas
Smothered Baked Kyllingburritoer
Oksekjøtt Barbacoa
Chipotle Shrimp Burrito Bowl
Våte burritos
Sakte Komfyr Søt og krydret Chipotle Pork
