A Quick History of New Orleans ' Famous Café du Monde (Norsk)

Café du Monde is the world» s mest berømte kaffebar og en New Orleans-institusjon. Café du Monde ble funnet på slutten av det franske markedet og hjørnet av Jackson Square i det franske kvarteret i New Orleans, og har siden 1862 serveret sine sprø beignetter og kremete kafeer au lait.

The Lowdown

Café du Monde har lenge vært et must-besøk for enhver besøkende i New Orleans, men er det verdt sprøytenarkomanen? I et ord: ja. Menyen på dette ikoniske spisestedet har knapt endret siden borgerkrigen: kaffe, beignets, varm sjokolade, melk, ferskpresset appelsinjuice og de nyere tilsetningene av iskaffe og brus. I en fartsfylt moderne verden der vi hele tiden blir tvunget til å ta avgjørelser , gjør den gammeldagse Café du Monde ting enkelt. Det er derfor en fin intro til stemningen i New Orleans, hvor ting sannsynligvis er litt mindre hektiske enn hjemme.

Drikken du bestiller er selvfølgelig. , café au lait, en varm kaffe tilsatt varm melk (skjønt café noir – svart kaffe – er også et alternativ). Kaffen her er kuttet med cikorie (endivrot), en lokal tradisjon startet under blokkadene av borgerkrigen når kaffen var knapp. Sikori er mer bitter enn kaffe, men mindre sur. Steken er rik og mørk, men uten den intense syrligheten til en standard fransk stek. Den har også mindre koffein enn en kopp rett kaffe, så drikk to for maksimal perkiness .

Beignets er imidlertid hovedattraksjonen. Sprø på utsiden, pute-myk på innsiden og overfylt med melis, de er den beste hunken av stekt deig du sannsynligvis noen gang vil ha. De kommer i en rekkefølge på tre, varme fra frityrkokeren, med melis som smelter mykt inn i glansen av olje på overflaten. m så snart tungen din kan ta den – den varme smeltete smidigheten kombinert med overflatens knusing er en fryd av teksturer. Det er lett å spise tre alene, og ærlig talt, hvorfor skulle du ikke?

Kvaliteten på kaffen og beignets har holdt seg jevnlig så lenge noen kan husk, og utsikten over Jackson Square fra bordene er legendarisk. Det er ikke å si at kafeen ikke er feilfri. Den har en tendens til å være overfylt, spesielt rundt frokosttiden, og sukkerpulveret ser ut til å etterlate en klissete glans over alt – gulvet, stolene, Badene er vanligvis ikke gode, og tjenesten er brysk. Fortsatt, ingen av disse tingene er virkelig avbrekkere, så vidt jeg er bekymret for, og jeg holder absolutt Café du Monde på listen jeg må besøke, spesielt for førstegangsbesøkende i byen.