9 beste matkilder til selen og hvorfor vi trenger det

| Adrian White |

Selen: hørt om det? Hvis du er en del av slankekurer, velvære eller «bio-hacking» -kretser, har dette næringsstoffet sannsynligvis dukket opp fra tid til annen.

Hva gjør selen i menneskekroppen?

Vi trenger selen for sunn skjoldbruskfunksjon. * Det er også viktig for reproduktiv, hjerte-, immun- og kognitiv helse. * Selen ser ut til å spille viktige roller for å balansere betennelse, frastøte frie radikaler og støtte hormonproduksjon også (spesielt skjoldbruskhormon) . *

Sammen med et annet mineral, jod, kunne skjoldbruskkjertelen ikke fungere uten selen. *

Hva er selen?

Selen er et spormineral. Kroppen vår trenger noe, men ikke mye, for å fungere.

Fordi det ikke er mye i de fleste matvarer vi spiser (og kroppens behov er lave), har selen blitt undervurdert sterkt gjennom flere tiår. Forskning viser imidlertid at det er viktig på flere måter enn vi noen gang visste.

Så, hvor mye selen trenger du?

Du trenger rundt 70 mcg selen per dag, sier eksperter. Fortunat Vel, de fleste får nok selen naturlig – hvis de spiser et sunt, variert kosthold.

Symptomer på selenmangel kan være vanskelig å oppdage. Skjoldbruskkjertelproblemer, jodmangel, infertilitet, immunproblemer og hyppig sykdom er vanlige tegn.

Siden det å få selen fra maten avhenger av dets tilstedeværelse i jord (og dermed i avlinger vi spiser eller som kjøttdyr spiser), mennesker i selenfattige områder får kanskje ikke nok. Folk som spiser mindre kjøtt kan også være i fare, siden det er rikelig med animalsk mat.

Sideanmerkning – Sjekk ut vår interaktive faktaguide! Det er en god ressurs å lære om hvordan hvert vitamin & mineral i et typisk multivitamin hjelper deg, og hvordan du ellers kan få det fra mat!

9 Best Hele matkilder til selen

Kan du lene deg på hele matkilder for selen? Eller må du ta et tilskudd? Vi vil gå gjennom disse beste hele matkildene og finne ut.

# 1: Sjømat

The National Institutes of Health viser at sjømat, spesielt fisk, er den beste selenkilden. Du trenger 1-2 porsjoner per dag med mat som tunfisk, kveite, reker eller sardiner for å få dine behov.

Hva om du er veganer eller vegetarianer? Eller ikke har tilgang til hele og bærekraftig sjømat? Hva med allergier? Ikke bekymre deg, det er andre kilder.

# 2: Organ Meats

De med allergener fra sjømat / skalldyr kan prøve organkjøtt. Forskning tyder på at de er neste rikelig kilde, inkludert lever, nyrer, jevn hjerne.

I følge SELF Nutrition Data dekker 2-3 porsjoner kokt bifflever per dag alt ditt daglige selen. Ikke alle mennesker liker organkjøtt, skjønt. De fleste kjøper og spiser dem ikke ofte, og vegetarianere og veganere kan heller ikke spise dem.

# 3: Brasilnøtter

Paranøtter inneholder mer selen enn sjømat eller organkjøtt, og plantespisere kan glede seg over dem.

Gni: selen i paranøtter er uforutsigbar. En enkelt paranøtter kan ha mer enn dine daglige behov (68-91 mcg). Dette kan forårsake selenstoksisitetssymptomer over tid – det er tryggest å spise 1-3 per dag.

# 4: Biff

Har du ikke et biff med biff? Prøv biff. Den inneholder omtrent halvparten av ditt daglige selen, så du må spise et par porsjoner.

Vegetarer og veganere har imidlertid et biff med biff. Og noen mennesker med diettbegrensninger kan ikke spise biff – de trenger andre kilder.

# 5. Tyrkia

Tyrkia er «der oppe» på listen over selenrike hele matkilder. Som biff trenger du 2-3 porsjoner om dagen (men i det minste har du et slankere alternativ).

Igjen er denne kilden utelukket for veganere og vegetarianere. Selv om det er «sunnere» kjøtt, kjøper det etisk og bærekraftig ( som sikrer flere næringsstoffer som selen) kan være utfordrende og kostbart.

# 6: Kylling

Fjærfe generelt ser ut til å ha mye selen. For å få den daglige verdien av kylling spesielt, trenger du 3-4 porsjoner per dag.

Kylling er også slankere, sunnere og mer tilgjengelig. Organisk og etisk hevet kylling – som er mer næringstett – er også lettere å få tak i. Likevel er det ikke et godt alternativ for planteeter.

# 7: Egg

Som kommer først: kyllingen eller egget? Når det gjelder selen, kommer kyllinger først, men egg er ikke så langt etter.

Du må imidlertid spise omtrent 5 egg per dag for å holde tritt med selenbehovet ditt. Vegetarer, ikke veganere, kan prøve dette – selv om det er omtrent 2-3 omeletter per dag.

# 8: Brocolli og grønnsaker

Det handler ikke bare om animalske produkter (eller paranøtter) . Brocolli og andre sunne grønnsaker kan også gi noe av ditt daglige selen.

Noen andre gode eksempler på gode kilder: spinat, grønne erter, bønner og poteter. Veganere og vegetarianere kan dra nytte av dette. Men med grønnsaker alene, ville du ikke komme i nærheten av å treffe merket for dine daglige behov.

# 9: Fortified Foods

Det er alltid berikede matvarer å vurdere. Korn, meieriprodukter, melk og melkealternativer blir ofte forsterket med spormineraler som selen. Disse kan være nyttige for både kjøtt- og plantespisere, men husk å sjekke etiketten for å sikre at den er der inne.

Folk som søker selen gjennom hele matvarer, kan imidlertid komme inn på noen få hindringer. De må spise mange spesifikke matvarer for å holde tritt. Eller de kan være begrenset til å stole på mat som er vanskelig å få tak i. Spisere med bærekraft / etiske standarder kan ha den vanskeligste tiden av alle.

# 10: Selen i tilleggsskjema

Ja, selenstilskudd er også et fantastisk alternativ, bare vær sørg for ikke å overdrive det uten legenes anbefaling. All Root «d super greener-infusert pulver multivitaminer inneholder selen, med våre menn og kvinner» på 55% for å sikre at du ikke overskrider DV med ditt naturlige kosthold.

Selv om det finnes billige alternativer, absorberer kosthold-baserte kosttilskudd mye bedre i kroppen din og er mer sannsynlig fri for tilsetningsstoffer eller andre giftstoffer. Hvis du valgte å ta et supplement, må du se etter «Selen Glycinate» som kildeingrediens.

Lær mer om Root «d @ Rootd.com

Professor Margaret P. Rayman (2012). Selen og menneskers helse. The Lancet 379 (9822 ) 1256-1268.

Fiona M. Fordyce (2012). Selenmangel og toksisitet i miljøet. Essentials of Medical Geology s. 375-416.

Kontor for kosttilskudd ( Oppdatert 2019). Selen: Faktaark for helsepersonell. National Institutes of Health – US Department of Health and Human Services.

SELF Nutrition Data. http://nutritiondata.self.com