8 måter å spise reddiker og reddikgrønne på

Reddiker er en grønnsak som er noen ganger vanskelig for folk å bli begeistret for. Jeg synes de er fantastiske, skjønt! For det første er de super raske og enkle å dyrke. De spirer på kort tid, selv i kaldt vær, og ligger på middagsbordet ditt før noen andre planter i hagen din rekker å tenke på å produsere. Ikke bare det, men de er en velsmakende godbit rett fra skitten, ingen prosessering nødvendig. Den beste delen er, som rødbeter og kålrot, får du to grønnsaker i en, roten og greenene! Her skal jeg snakke om åtte forskjellige måter å spise reddiker og reddikgrønnsaker på.

8 måter å spise reddiker og Reddikegrønne

Salater

Den mest åpenbare måten å spise reddiker og deres greener er rå i en salat. Slik spiser jeg dem ofte, sannsynligvis fordi det er enklest! Greenene har en fin smak og passer godt sammen med andre salatgrønnsaker. De holder seg ikke friske så lenge røttene gjør det, så hvis de ser visne ut, er det andre alternativet å mate dem til kyllingene dine eller kaste dem i komposten. Kyllingene mine blir veldig glade for reddikgrønnsaker!

Jeg liker å tilsette reddiker til en fersk grillet majssalat. Denne asiatiske agurksalaten høres også fantastisk ut. Hvis du har store reddiker av daikon-typen, kan du prøve denne italienske Daikon Radish Salat.

Smørbrød

Utover salater er skivede rå reddiker perfekte for å legge til smørbrød. Med alle de forskjellige og vakre variantene av reddiker, for eksempel disse lilla og vannmelon-daikonene, kan du til og med lage vakre smørbrød med åpne ansikter.

Denne oppskriften på Radish Chive Tea Sandwiches ser veldig velsmakende ut, i likhet med disse Radish Tea Sandwiches med Creamy Dill Spread. Men du kan alltid holde det enkelt og smøre litt smør på hjemmelaget surdeigsbrød, og deretter topp med reddikskiver og friske urter. Perfekt!

Fermentert

Jeg elsker fermenterte reddiker! Selv om de vanligvis har en tendens til å miste sin livlige farge, er smaken ute av denne verden. Her er en oppskrift på Lacto gjæret reddiker med hvitløk og dill som høres fin ut, eller du kan kombinere dem med kålrot til denne oppskriften, Lacto gjæret reddik og kålrot. Du kan til og med gjære greenene! Sjekk ut denne oppskriften på Fermented Radish Tops.

Jeg inkluderte reddiker i oppskriften min på Fermented Cattail Shoots, og de ble nydelige! Daikon-reddiker er også en ingrediens i hjemmelaget kimchi.

Syltet

Du kan også sylt reddiker hvis du ønsker den eddiksmaken. Disse Spicy Quick Pickled Spring Radishes vil være klare til å spise på kort tid, og disse Pickled Radishes for Tacos høres perfekt ut for sommeren taco netter! Syltede reddiker er vanlige i koreansk mat. Prøv denne oppskriften på koreanske rosa reddikgurker.

Sauterte

Du tenker kanskje ikke med en gang på å lage reddiker på komfyrtoppen, men de kan være sauterte akkurat som alle andre grønnsaker! Denne oppskriften på vårrøtter og hvitløksformer med stekte egg inkluderer reddiker, og ser utrolig deilig ut! Og du kan aldri gå galt med stekte reddiker.

Stekt

Av alle måtene å spise reddiker på, er denne sannsynligvis min favoritt. Stekte reddiker blir din nye beste venn, det garanterer jeg! Jeg vet ikke hvorfor det tok meg så lang tid å oppdage dette, da jeg er dronningen av å steke grønnsaker. Kast dem inn med andre rotgrønnsaker og stek ved 400 ºF i 30-40 minutter for et vakkert og enkelt tilbehør. Reddikene blir kremete og deilige!

Eller prøv disse sprø stekte reddikene, som jeg skal lage ASAP!

Chips

Radise chips er nytt for meg, men noe jeg virkelig vil prøve, da de ser kjempebra ut! Jeg er alltid ute etter alle slags chips, uansett hvilken grønnsak de er laget av. Prøv disse stekte salt- og pepperrettchipsene for å endre tempoet, eller disse kanelsukker-reddikipsene høres spesielt deilige ut for en sunn søt godbit.

Pesto

Hvis du har en hel haug med fine reddikgrønnsaker å bruke, denne Radish Leaf Pesto er absolutt noe du vil prøve! Du kan til og med blande den med halv basilikum for å holde den litt på den tradisjonelle siden hvis du vil.

Det er alle måtene å spise reddiker og reddikgrønnsaker som jeg har til deg i dag! Jeg håper dette får deg til å glede deg over alle de vårreddikene som kommer snart. Hva er din favoritt måte å nyte reddiker på?

Lær hvordan du lager andre grønnsaker

Her er noen få andre ikke så vanlige grønnsaker du kanskje trenger litt hjelp til å lære å tilberede i en måte som får deg til å bli forelsket i dem ved første bitt!

• Hvordan lage kålrot & De grønne grønne
• Enkle måter å lage vinterkvash på
• Hvordan Cook & Spis artisjokker
• Hvordan lage Jerusalem artisjokker
• Hvordan lage burdock
• Hva skal jeg gjøre med Kål
• Slik lager du rødbeter & De grønne