5 ostebakt ziti

hvis det er en ting jeg elsker å spise mer enn noe annet, er det pasta. kremaktig, drømmende, osteaktig, deilig pasta. når mannen min og jeg var nygifte, og jeg hadde liten eller ingen erfaring med å tilberede mat, gikk jeg ofte til matbutikken og kjøpte tre ting for å lage favorittmåltidet mitt: ost tortellini, tilberedt rosesaus og mozzarellaost. rosesaus er i utgangspunktet en kremet tomatsaus, og jeg følte meg veldig fancy å bruke den. Jeg mener, bare det å si navnet alene høres så sofistikert ut! Jeg kokte tortellinien i kokende vann, og etter å ha tappet den ville jeg kaste den i rosesausen, kaste den i en bakebolle, fylle den opp med strimlet mozzarella og bake den til osten var smeltet. det var ganske grunnleggende, men det var pasta, det var osteaktig, og det hadde en kremet tomatsaus, så den oppfylte kriteriene mine for å være et ganske godt måltid på den tiden.

Jeg har lært litt litt mer om matlaging siden den gang, og min smak har modnet noe. jeg elsker å lage hjemmelagde sauser nå. Jeg pleide å være redd for dem, men nå anser jeg dem for å smake uendelig bedre enn de krukkede tingene i matbutikken (her ser du på deg, hjemmelaget alfredosaus …). Det betyr ikke at jeg ikke har tomatsaus i krukke, for det har jeg absolutt, og det sparer meg absolutt på mange travle netter! men hvis du har noen minutter ekstra til å lage en hjemmelaget saus, er det absolutt verdt de ekstra par minuttene! denne 5-osten ziti al forno (som er en annen måte å si «bakt ziti» fordi vi igjen handler om å høres fancy ut!) med italiensk pølse er ikke bare så lett og raskt å sette sammen, men det fryser virkelig virkelig vel! så lag et dobbelt parti, spis litt i kveld, og frys resten til en annen dag!

her legger du til alt sammen:

1. brun 1 pund bulk italiensk pølse sammen med 1 terninger i løk og litt hakket hvitløk. Du kan bruke varm (som i krydret) italiensk pølse hvis du vil, men jeg vet at barna mine ikke ville elske det, så jeg bruker vanlig (mild) italiensk pølse.

2. legg til et par bokser med knuste tomater, litt sukker, tørket basilikum, tørket oregano og salt og pepper. alt dette er forresten ingredienser! og er fin og tykk.

3. mens du kan la tomatsausen s er, vi lager en tomat CREAM saus, og vi lager dette til FYF ostbakt ziti, så vi tilfører litt tung piskekrem og parmesanost til sausen. hvis du sammenligner tomatsausbildet (over) med den kremete / osteaktige / tomatsausen (under), kan du se hvordan den ble nesten rosa eller oransje i fargen. Dette betyr at det nå er ekstra yummmy !!

4. Kombiner sausen og litt ziti-pasta (tilberedt til al dente + drenert i henhold til pakningsanvisningen) og skje omtrent halvparten av denne deiligheten som et bunnlag i enten en stor støpejernspanne eller en 9 ″ x 13 ″ bakervarer. eller en frysesikker bakervarer, hvis du planlegger å fryse denne.

5. for å introdusere den andre av fem oster, ta en skje og litt ricottaost og nest skjeer av ricotta i pastaen. det er ikke nødvendig å blande det inn eller noe – å gjøre det på denne måten vil gjøre deilige lommer med osteaktig godhet gjennom hele retten.

6. Dryss på litt strimlet goudaost…. mmm, gouda. det er en deilig ost som smelter i munnen der. ost nummer tre: sjekk.

7. spred det siste laget med ziti + saus over toppen …

8. … og topp med mozzarella og monterey jack oster … og litt ekstra parmesan for godt mål, hvis du ønsker det (og jeg vil!). ost nummer 4 + ost nummer 5? Sjekk. sjekk.

* hvis du fryser til senere, er dette poenget (før du baker) hvor du vil la det kjølig til romtemperatur, pakk det inn i aluminiumsfolie, og legg det deretter i fryseren. når du bestemmer deg for å bake den, kan du bake den fra frossen i en 400 graders ovn i ca. 1,5 time eller til den er oppvarmet, og ta av folien de siste 20 minuttene. eller du kan redusere steketiden ved å la den tine i kjøleskapet over natten og steke ved 400 i ca 30 minutter, eller til den er oppvarmet, med folien av. *

9. stek i ovnen ved 375 i 20-25 minutter eller til osten er smeltet og sprudlende og gylden og deilig …

… og grave inn! Jeg elsker ziti pasta fordi sausen og pølsen kommer inn i nudlene og virkelig gjør hver bit super smakfull. hvis du ikke finner eller ikke har ziti pasta, kan du også bruke penne, og det vil være praktisk talt det samme!

dette er en av de oppskriftene som bare er veldig gode å ha alle ingrediensene til rådighet for et deilig, men likevel superfylt, tilfredsstillende og deilig måltid hver natt i uken. det føles litt fancy, men det er helt familievennlig. og hvis du bestemmer deg for å fryse halvparten av det en natt til noen uker fra nå, heldig! du kan la ovnen gjøre alt arbeidet den kvelden!

her er den praktiske dandyoppskriften: