30-minutters tomat bisque suppe + VIDEO

Denne Tomat Bisque-oppskriften er ikke bare den rikeste, kremete tomatsuppen du noen gang har prøvd, men et overraskende skvett ferskpresset appelsin juice gir den litt ekstra smak og tang også. Det kommer på bordet ditt på under 30 minutter!

Jeg oppdaget nylig min nye favorittsuppe – I et forsøk på å finne noe raskt å ta tak i til lunsj, stoppet jeg inn på Elephants Deli i sentrum av Portland, og plukket opp en bolle med deres Tomato Orange Soup. Hele turen tilbake til kontoret ble jeg behandlet med aromaen til denne fantastiske, varme skålen i hendene mine – Sødme av friske tomater, med et snev av lys sitrus. Jeg kunne ikke vente med å grave i det!

Den første skjeen var bedre enn jeg hadde drømt om. Det var den kremeste, mest silkeaktige tomatsuppen jeg noen gang hadde hatt. Og så skjedde magien – Den biten av appelsin traff tungen bak da jeg svelget, og etterlot smaken som ikke var til å bli glemt. Og så pustet jeg inn hele skålen mens jeg drømte om å gjenskape denne oppskriften hjemme.

Det var faktisk ikke vanskelig å gjøre i det hele tatt, siden Elephants Deli var snill nok til å legge ut oppskriften på nettstedet deres. En ingrediens som jeg syntes var litt rart i oppskriften, var tilsetningen av natron … Jeg begynte å grave rundt på gode gamle google og fant interessant informasjon – natron kan bidra til å motvirke surheten i tomater. Ikke bare det, men det reduserer også risikoen for at kremen krøller seg når du legger den til potten. #YouLearnSomethingNewEveryDay

Jeg lagde deres Tomato Orange Soup-oppskrift et par ganger, akkurat som skrevet, og så bestemte jeg meg for å tilpasse den litt for å passe til mine personlige smakspreferanser.

Jeg begynte å leke med tomat- til oransje forhold litt. Jeg ville ikke at appelsinen skulle være for overveldende, men jeg ville definitivt vite at den var der. Jeg fant den rette balansen med ca 1 1/4 kopp appelsinjuice. Ord av advarsel, det er mange appelsiner. Jeg tror det tok meg omtrent 6 appelsiner å få all den saften. Merk – Du kan også bruke ferskpresset flaske appelsinjuice i denne oppskriften. Bare vær sikker på at det er veldig god kvalitet OJ.

Jeg modifiserte den opprinnelige oppskriften ytterligere ved å redusere mengden timian. Jeg syntes det var litt overveldende, og kuttet mengden i to. Jeg la også suppen min litt tykkere enn originalversjonen ved å bruke en nedsenkningsblander og bearbeide den til akkurat den rette strukturen jeg lette etter … For å fullføre tingene, toppet jeg bollene mine med noen kvist frisk basilikum. Det ga en god aroma og så pen ut … Hvis du ikke har fersk basilikum for hånden, kan du gjerne legge i ca. 1/4 ts tørket basilikum i suppen din når du tilsetter tørket timian.

Hva er forskjellen mellom tomatsuppe og tomatbisque?

Den tradisjonelle bruken av begrepet bisque betyr en suppe som er laget med skalldyr. Men i mer moderne tider har ordet bisque blitt brukt til å definere hvilken som helst suppe som er laget med tung krem.

Hvordan lager du tomatbisque?

1. Smelt smør i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk og saut til den er gjennomsiktig. Tilsett hermetiske tomater og krydder. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke utdekket i omtrent 15 minutter eller til det er litt tykkere.
2. Bruk en blender eller nedsenkningsblander til å bli glatt.

3. Rør sakte inn kremfløte & appelsinjuice. Sesong.

Jeg kunne ikke vært mer fornøyd med måten denne suppen (eller bisque suppen) ble på. Jeg skal spise det i vanlig rotasjon i vinter. Så jeg kan til og med doble oppskriften og fryse den også …

Supper med supper:

• Ungarsk soppsuppe med fersk dill
• Øyeblikkelig grytekålsuppe
• Kremet italiensk quinoa-suppe
• En gryte Lasagnesuppe
• Langsom Komfyr Kylling Tortillasuppe

Vinparring for tomatbisksuppe:

• En lysrød vin fungerer bra med denne kremete suppen. Prøv en Grenache, Gamay eller Barbera dAlba.
• For et alternativ for hvitvin, prøv en Viognier – Dens viskositet og frodige smaker står godt opp for denne rike suppen.

Hvis du elsket denne Tomato Bisque-oppskriften, vil jeg sette pris på den så mye hvis du gir den en stjerneanmeldelse! Husk også å ta et bilde av den ferdige retten din og dele den med meg på Instagram ved å bruke hashtaggen #platingsandpairings og merke meg @platingsandpairings.

Tomat Bisque suppeoppskrift

30 -Minute Tomat Bisque Soup

Denne Tomat Bisque Soup er den rikeste, kremete tomatsuppen du noen gang har prøvd, med et skvett fersk appelsinjuice for litt ekstra tang! Inspirert av Elephants Deli i Portland, Oregon.

3,72 fra 46 stemmer

Print Pin

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Totalt Tid: 30 minutter

Porsjoner: 4 porsjoner

Laget av Platings and Pairings

1x2x3x

Ingredienser

• ▢ 6 ss usaltet smør
• ▢ 1/2 gul løk (terninger)
• ▢ 2 14,5 oz bokser terninger tomater
• ▢ 1 ts salt
• ▢ 1/2 ts sprukket sort pepper
• ▢ 1/4 ts natron
• ▢ 1/4 ts tørket timian
• ▢ 1 1 / 4 kopper fersk appelsinjuice
• ▢ 1/2 kopp tung krem
• ▢ Frisk basilikum (til pynt )

Slå av bilder

Instruksjoner

• Smelt smør i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk og saut til den er gjennomsiktig.
  
• Tilsett tomater og juice, salt, pepper, natron og timian. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke avdekket i omtrent 15 minutter eller til det er litt tykkere.

• Bruk en nedsenkningsblander og prosess til den er jevn. Alternativt kan du overføre innholdet til en mikser og behandle til det er glatt.
  
• Med suppe over svak varme, rør sakte inn appelsinjuice og tung krem. Krydre etter smak med salt og pepper.
  

Merknader

Selv om ferskpresset appelsinjuice er å foretrekke i dette oppskrift, en appelsinjuice av høy kvalitet vil også fungere.

Lagde du denne oppskriften? Nevn @plattingsandpairings eller tag #platingsandpairings!

Ernæring

Kalorier: 373kcal | Karbohydrater: 16g | Protein: 3g | Fett: 35g | Mettet fett: 22g | Kolesterol: 102 mg | Natrium: 696 mg | Fiber: 4g | Sukker: 12g

Merk: Denne Tomat Bisque-oppskriften ble opprinnelig lagt ut i januar 2016. Den ble oppdatert i september 2017 for å revidere fotografiene og innholdet. Oppskriften forblir den samme. Nyt!