Hva gjør en Sous Chef på kjøkkenet?
Selv om det er kjøkkensjefene som får all oppmerksomheten fra media, er rollen som sous chef like viktig. Det kan til og med sies at en kokk bare er like god som teamet bak dem. Kjøkkensjefen er tross alt ikke fysisk i stand til å utføre hver eneste rett i en restaurant samtidig. De må stole på et lag kokker […]