14 ting du bør vite om Baileys
Verdens første og bestselgende kremlikør, Baileys, ble lansert i 1974. Drinksgiganten Diageo kjøpte den i 2007, og Baileys er nå en av Irlands mest suksessrike eksport.
Vil du ha mer? Les videre for 14 andre ting du bør vite om Baileys.
Baileys er ikke så irsk som du tror.
Baileys ble oppfunnet i London i 1973 av et team av fagpersoner ansatt for jobben. Disse inkluderte Tom Jago, leder for innovasjon og utvikling for International Distillers & Vintners (IDV), som var fra Storbritannia; David Gluckman, en sørafrikaner; og Hugh Seymour-Davies, en engelskmann fra Oxford og Eden. Gluckman og Seymour-Davies ble ansatt av Jago for å skape en ånd som ville bli Irlands neste eksport. Tydeligvis fungerte det.
Navnet er heller ikke egentlig irsk.
I stedet ble det valgt å høres «anglo-irsk», skriver Gluckman i Irish Times. Han og Seymour-Davies kopierte navnet fra Baileys Bistro, en restaurant som ligger under kontoret de flyttet inn i SoHo, London. Bistroen var eid av lagets utleiere, som ifølge Gluckman var «ikke et spesielt irsk par.»
Det er globalt.
I dag produseres og pakkes mer enn 80 millioner flasker Baileys årlig på merkevarens Dublin-anlegg og eksporteres til 180 land over hele verden. Amerika er den største internasjonale kunden, og importerer flere Baileys enn noe annet land.
Et skattefradrag ga Baileys sin start.
Ifølge en redegjørelse fra Jago, «Den irske regjeringen, i et vellykket veksthastighet, tilbød en femten år lang skatteferie til alle som eksporterte et nytt produkt eller en ny tjeneste, fritt overførbare. Vi skulle produsere noe som lønnsomt kunne eksporteres. «
IDV eide» navnet og lager av et lite merke av irsk whisky. Et søsterselskap eide et meieriverk i Cork; dette anlegget hadde et avfallsprodukt kalt krem, ”sa han, og la deretter til:” Vi gjorde absolutt ingen undersøkelser i det hele tatt. ”
Baileys ingredienser er irske – for det meste.
Baileys Original Irish Cream er laget med irsk melkekrem og irsk whisky, men «kakaobønnene og vaniljeekstrakten som gir Baileys sin rike sjokoladesmak, høstes i Vest-Afrika og bearbeides i Frankrike,» ifølge Talking Retail.
Baileys kommer i mange smaker.
I tillegg til Baileys Original Irish Cream inkluderer helårstilbud Baileys Salted Caramel, Baileys Espresso Creme, Baileys Chocolate Cherry og Baileys Vanilla Cinnamon. For ikke å bli overgått av andre trender, er likøren også tilgjengelig i sesongens Baileys Pumpkin Spice-smak, samt den veganske Baileys Almande Almond Milk. Andre innovasjoner inkluderer Baileys Strawberries & Cream, Baileys Chocolat Luxe og Baileys Dulce de Leche, sistnevnte som selges eksklusivt i Mexico.
Gård til glass? Mer som ku til flaske.
For å produsere kremete likører bruker Baileys årlig over 250 millioner liter irsk helmelk. Melken kommer fra 40.000 melkekyr fra 1500 irske gårder, ifølge en rapport fra 2015 fra Merrion Street, en irsk nyhetstjeneste. Kremen ankommer angivelig Baileys Dublin-anlegg 36 timer etter at han forlot gårdene. Den holder seg fersk i flasken i to år (forseglet, selvfølgelig).
Baileys kan ha startet i en Schweppes-flaske.
Gluckman sa til Irish Central at etter å ha fått samtalen fra IDV dro han og Seymour-Davies til nærmeste dagligvarebutikk og kjøpte Jameson Irish Whisky, Cadburys Powdered Drinking Chocolate og krem. De blandet det opp i en renset Schweppes-flaske, og den rudimentære oppskriften på Baileys ble født.
Minst fem menn er kreditert for å lage Baileys.
David Gluckman, David Dand , Mac Macpherson, Steve Wilson og Tom Jago er blant mennene som enten hevdet å være, eller har blitt kreditert som, Baileys skaper.
Kanskje den mest troverdige er Jago, en åndelig pioner som, med James Espey, lanserte også vellykkede merker som Johnnie Walker Blue Label og Malibu. Jago og Espey var også medstiftere av The Last Drop Distillers Limited.
I følge Jagos fortelling var Gluckman og Seymour-Davies tekstforfattere; Macpherson var kjemiker; Wilson var Macpersons assistent; og Dand var Macphersons og Wilsons sjef. Alle bidro. «Men absolutt,» skriver Jago, «David var mannen som tok ideen videre, og sammen med Hugh samlet ikke bare væsken (irsk whisky, fløte, sukker og sjokolade), men navnet … og en etikett, nesten akkurat som det er den dag i dag. ”
Baileys ble angivelig skapt for kvinner.
Vi er ikke sikre på hva med» whisky «og» krem «skrik» for kvinner, «men Baileys skaperne Gluckman og Jago henviser til det som henholdsvis en «girly drink» og «a womans drink».I 2014 lanserte Baileys en kvinnefokusert annonsekampanje, «Heres to us,» opprettet av et stort sett kvinnelig team i Diageo og i BBH London. Annonsene var «designet for å introdusere en ny generasjon av Millennial kvinner til merkevaren,» Irish Sentrale rapporter.
Du kan spise Baileys til frokost.
I januar 2019 introduserte Baileys Baileys Irish Creamers, en Coffee Mate-esque-serie med (alkoholfrie) kaffekremer laget med melk og rørsukker. Smaker inkluderer Original Irish Cream, Vanilla Cream og Mocha Mudslide. I juli 2019 kunngjorde Baileys lanseringen av hermetisert kaldbrygget kaffe, tilgjengelig i Salted Caramel og Original Irish Cream smaker, også uten sprit.
Eller du kan lagre den til dessert.
Baileys er innlemmet i dessertoppskrifter, inkludert ostekake, brownies og frossen yoghurt. I 2018 lanserte Baileys til og med sin egen serie halvsøte sjokoladebakechips.
Baileys er ikke en irsk kaffeingrediens.
I motsetning til hva mange tror er Baileys ikke en «offisiell «Ingrediens i en tradisjonell irsk kaffe. Den oppskriften krever irsk whisky, enkel sirup, kaffe og fløte.
Bartendere elsker Baileys.
The Bartender Influencer Study, en årlig undersøkelse av 10 000 amerikanske bartendere, avslørte at Baileys var den mest anbefalte kaffe-hjertelige i 2018. Merker som for tiden utfordrer den irske kremlikøren inkluderer Five Farms Irish Cream of Irelands County Cork og Nooku Bourbon Cream of Colorado, men foreløpig er det ingenting som originalen.