10 måter å bruke tung krem på

tung krem. Er det noen andre ingredienser som gjør at rettene våre smaker og føles så luksuriøse?

Det er lett å bli forvirret om kremenavn; spesielt piskekrem og tung krem. Vet du forskjellen når du ser på alle meieriproduktene i dagligvarebutikken?

Dette er ikke noe å stresse over. Bare husk at alt handler om fettinnhold:

• Helmelk inneholder bare 4% smørfett
• Halv og halv inneholder 12% fett
• Lett krem har rundt 20% fett
• Piskekrem inneholder 30 til 34% fett
• Kraftig krem har moderkroken med 35 til 40% smørfett

Halv og halv og lett krem kan vanligvis brukes om hverandre. På samme måte kan piskekrem og tung krem vanligvis byttes ut i de fleste oppskrifter.

Men av alle melkesortene vinner tung krem med sin intense rikdom når det gjelder smak og tekstur.

Vanligvis, når sesongen krever mye matlaging og baking, kjøper jeg kvarter og liter tung krem for å få lyst på oppskriftene mine. Imidlertid sitter jeg ofte igjen med rester som vil gå dårlig i kjøleskapet hvis jeg ikke bruker raskt. Ikke sant?

Vel, ja og nei.

På grunn av det høye fettinnholdet i tung fløte holder det mye lenger enn melk eller halv og halv. Noen ganger kan krem vare i opptil en måned hvis du plasserer det på det kaldeste stedet i kjøleskapet.

Det kan danne små biter av fett som må ristes ut før du bruker det. Men hvis det ikke lukter bortskjemt, er det ikke bortskjemt. Stol på nesen din. Bare tørk av kanten av tuten for å være sikker på at du faktisk lukter kremen og ikke det tørkede rusk rundt kantene.

Når det er sagt, det er måter å bruke restekrem på og få oppvasken til å smake. enda bedre, uten å ta gamblet om å la det stå i kjøleskapet i flere uker.

Her er noen av mine favorittbruk for tung krem.

1 – fersk pisket krem

Du trenger ikke bare å lage pisket krem i store satser til topp paier og kaker. Pisk opp litt fløte i matprosessoren (eller med en nedsenkningsblander) med en skje sukker. Bruk den deretter til å varme varme drikker, friske bær, eller til å blende litt i morgenhavremel!

2 – Smaksatt kaffekrem

Når vi snakker om varme drikker, hvorfor ikke gi litt smak til den resterende tunge kremen til lage din egen feriefløte? Visp inn smaksatte ekstrakter, smakssukker med sukker og bakekrydder som kanel eller muskat.

Min favorittkombinasjon er tung krem med lønnesirup og gresskarpai-krydder!

3 – Oppsiktsvekkende supper

Jeg kan ikke tenke meg en eneste suppeoppskrift som ikke smaker bedre med et skvett krem tilsatt. Gjør den klassiske stand-by-suppen til noe spesielt!

4 – Silky scrambles

Har du noen gang pisket litt melk inn i eggene dine for å lage en lett og luftig skravling? Bare tenk på den overdådige teksturen litt krem ville skape. Beste eggerøre noensinne!

5 – Hjemmelaget ricottaost

Visste du at tilsetning av sitronsaft og salt til kokende varm krem vil få den til å krølle seg til fersk ricottaost? Bruk restekremen til å lage et raskt parti fersk smørbar ost til brød og kjeks.

6 – Kremterninger

Mens noen kremsorter ikke fryser godt, fryser og tiner krem fantastisk. Hell restekremen i et isterningsbrett og frys. Bruk deretter terningene til å falle i suppe, pansesauser og iskaffe.

7 – Spektakulære salatdressinger

Elsker du å piske opp hjemmelagde vinaigrettes? Prøv å legge til en skvett tung krem til den klassiske urtvininaetten din. Salaten vil aldri være den samme.

8 – Håndrystet iskrem

Bruk barna dine, lag en godbit, og bruk opp restene dine samtidig! Legg 1/2 kopp fløte, 3 ss sukker og 1/2 ts vaniljeekstrakt i en liten gjenlukkbar pose. Legg den lille posen i en større gjenlukkbar pose med is og en skje salt. La de små gutta dine riste posen i 10–15 minutter. Når isen er frossen, vil barna være klare til å høste fordelene av det harde arbeidet, og deretter legge seg!

9 – Sassy sauser

Etter at du har tilberedt proteiner, gliser du stekepannen din med litt buljong og et skvett tung krem for en fantastisk quickie-pansesaus. Du kan også gjøre marinaraen din til en silkemyk pastasaus med bare et snev av krem.

10 – Potetmos

Gjør de vanlige bakte potetene til utrolig kremete potetmos med litt krem og litt muskler.

Ser du?

Ingen grunn til å la resterende krem ligge i kjøleskapet – og absolutt ikke kaste den ut. Bruk den i stedet til å gjøre nesten alle oppskrifter litt bedre!