궁극의 BBQ 베이비 백 립 레시피

2월 13, 2021

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궁극의 BBQ 베이비 백 립 레시피입니다! 수제 스파이스 문지르기로 오븐에서 천천히 조리 한 다음 좋아하는 BBQ 소스로 그릴에서 마무리합니다. 뼈가 떨어지는 아기 등 갈비와 같은 것은 없으며이 간편한 레시피는 쇼 스토퍼입니다!

최고 BBQ Baby Back Ribs

Joyful Healthy Eats의 GRILL WEEK에 오신 것을 환영합니다! 한 주를 쾅하고 시작하고 싶었으니 스스로 준비하세요!

여러분 모두 아시다시피 저는 거의 그릴 걸입니다. 여기 텍사스에서 항상 그렇게 덥지 않다면 매일 그릴 것입니다. 피자 외에 제가 가장 좋아하는 그릴 요리 중 하나는 Baby Back Ribs입니다. 뼈 구이 BBQ 베이비 백 립에서 떨어지는 것과 같은 것은 없습니다.이 립이 그릴에 도달하기 전에 뼈에서 떨어질 것이라고 믿습니다. 그들은 놀랍습니다. 따라서 이름은 – > “The Ultimate BBQ Baby Back Ribs”입니다.

실제로는 크리스마스 저녁에도 이걸 만들 수 있습니다. . 그리고 우리 가족이 매년 요청합니다!

아기 등 갈비 준비 방법

갈비뼈가 뼈에서 떨어지도록 만드는 것은 두 부분으로 이루어져 있습니다 : 은색 껍질을 제거하고 오래 천천히 굽는 것입니다. (낮은 온도에서 오랜 시간 동안) 말 그대로 입이 물을 뿌립니다. 일단 맛보면 그 맛의 정도와 내 입이 왜 그에 대해 이야기하는지 이해할 수있을 것입니다.

그러니… 준비… 갈비를 가져 오시면 그 과정을 안내해 드리겠습니다!

갈비뼈에서 은색 가죽 또는 막을 제거하는 방법

생각보다 은색 가죽을 제거하는 것이 더 쉽습니다. 돼지 갈비에는 갈비뼈 뒷면에 막이 있습니다. 꼭 그럴 필요가 없습니다. 제거 할 수 있지만 그렇게하면 갈비뼈가 더 맛있습니다 그리고 부드러운 일명 뼈의 낙하! 제거하려면 갈비뼈를 뒤집고 랙을 따라 은색 가죽 아래로 칼을 밀어 넣습니다. 한 지점에서 저항하면 다른 지점을 찾으십시오. 은가 죽을 들어 올려 칼로 잘 잡을 때까지 풉니 다. 그런 다음 갈비뼈에서 은색 가죽을 떼어 내십시오. 큰 시트에서 벗겨 져야합니다. 은색 가죽이 끊어지면 칼을 사용하여 다른 섹션에서 다시 시작하고 과정을 반복합니다.

1 인당 아기 등 갈비는 몇 개입니까?

이게 메인 앙트레라면 일반적으로 계획합니다. 각 사람이 1/2 랙의 갈비를 먹으므로 전체 랙은 2-3 명을 먹일 것입니다.

아기 등을 요리하는 방법 갈비뼈

시작하려면 오븐을 325ºF로 예열하세요.
막이나은 껍질을 제거하세요.
수제 스파이스 문지르기로 갈비뼈 양쪽을 양념하고 로스팅 팬 또는 13 ″ x9 ″ 베이킹 접시에 넣으십시오.
팬에 깍둑 썰기 한 양파와 마늘 3 쪽과 물 1 컵을 추가합니다. 팬을 은박지로 덮고 3 시간 동안 굽습니다.
오븐에서 꺼내 중불 그릴에 갈비뼈를 놓습니다.
좋아하는 BBQ 소스로 얇게 썰어 각면을 5-7 분 동안 굽습니다. 그릴에서 꺼내서 드세요.

보시다시피 저는 오븐과 그릴에서 제 요리를합니다. 손 전에 오븐에서 요리하면 고기가 부서지고 부드러운 고기가 남습니다.하지만 바베큐 소스를 듬뿍 바르고 그릴에서 구워서 모든 맛을 유지합니다. 저에게 여름을 비명 줄뿐입니다.

이 조리법은 시도되고 사실입니다. 저는 아마 10 년 동안 만들어 왔습니다. 이제 어머니는 제가 기억할 수있는 오븐 그릴 방식을 사용하셨습니다.이 전체 레시피에서 제가 가장 좋아하는 부분은 제가 사용하는 수제 문지름입니다. 향신료가 갈비의 풍미를 완전히 높여주고 다음 단계로 끌어 올립니다.

제 생각에는이 문지르지 않고는 갈비뼈를 다시 만들 수 없다고 생각합니다! PS에 계피의 미묘한 힌트가 들어 있습니다! Sooo 좋아요!

당신이 날아갈 것임을 의심의 여지없이 알고 있습니다 이 요리법을 따르지 마세요. 따라서 반드시 만들어야합니다.

정식 친구와 해피 먼데이!

갈비를위한 반찬 아이디어 :

아시아 오이 샐러드
구운 고구마 샐러드 ad
라이트 업 브로콜리 샐러드
토마토 아보카도 오이 샐러드
할라피뇨 드레싱을 곁들인 구운 옥수수 샐러드
쉬운 마늘 목장 감자
Strawberry Summer Sangria

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설명

수제 스파이스 러브 + 좋아하는 BBQ 소스를 사용하여 그릴에서 천천히 조리 한 BBQ 베이비 백 립. 이것은 궁극의 BBQ 베이비 백 립 레시피로, 뼈에서 바로 떨어지는 부드러운 & 향이 좋은 고기입니다!

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재료

돼지 등심 갈비 3 개 가득 {Baby Back}
큰 병 1 개 좋아하는 BBQ 소스

Spice Rub Blend :

1 T. 마늘 가루
1 T. 파프리카
1 tsp. 칠리 파우더
1 tsp. 계피
1 tsp. 소금
1 tsp. 빻은 후추
껍질을 벗긴 큰 양파 1 개, 쐐기로 자른 &
마늘 6 쪽, 껍질을 벗기고 통째로 남김

지침

오븐을 325ºF로 예열합니다.
갈비뼈 바닥에서 멤브레인이나 은색 가죽을 제거합니다. (위 사진 참조) 바닥면 (고기가없는 쪽)이 보이도록 립 랙을 뒤집습니다. 칼을 사용하여 리브 랙의 한쪽 끝으로 가서 은색 가죽 아래로 밀어서 당깁니다. 한 번 스 와이프하면 바로 벗겨집니다. 3 개의 꽉 찬 랙에서이 부분을 모두 제거한 후 따로 보관하고 스파이스 러브를 준비합니다.
작은 그릇에 마늘 가루, 파프리카, 칠리 가루, 계피, 소금, 후추를 섞습니다.
다음으로,이 향신료 블렌드를 각 랙의 윗면에 문지르고 두 개의 13×9 베이킹 접시 또는 로스팅 팬에 랙을 놓습니다.
다음으로 양파 4 등분을 고르게 펴고 두 베이킹 접시 사이에 마늘 정향을 넣고 양파와 마늘 정향을 갈비 선반의 위나 아래에 놓습니다.
마지막으로 접시에 베이킹 할 때마다 물을 1/2 인치 씩 추가합니다. 알루미늄 호일로 각 접시를 완전히 덮으십시오. 오븐에 넣고 3 시간 동안 굽습니다. {맞아요 .. 내 말 들었어… 길고 천천히}
오븐에서 꺼내 양파와 마늘 정향을 버립니다. 중불 그릴에 갈비뼈 랙을 바닥면이 아래를 향하도록 놓습니다.
갈비의 각면을 좋아하는 BBQ 소스로 썰고 각면을 5-7 분 동안 굽습니다.
제거 그릴에서 갈비뼈를 제거하고 5-10 분 동안 그대로 둡니다.

영양

서빙 크기 : 1/2 랙
칼로리 : 357
설탕 : 16g
나트륨 : 1100mg
지방 : 18g
포화 지방 : 0g
탄수화물 : 25g
섬유질 : 4g
단백질 : 22g
콜레스테롤 : 75mg

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