일본 생강 절임 레시피 (Gari)
대부분의 사람들은 절인 생강을 일본 스시와 연관 시키지만 아시아의 다른 지역. 몇 년 전 1940 년대 베트남의 고전 요리 책을 훑어 보면서 나는 일본 요리와 비슷하지만 덜 달콤했던 절인 생강 조리법을 발견했습니다. 달콤한 것보다 시큼한 태국 요리법과 레몬 그라스와 칠리를 곁들인 다른 요리법이 있습니다 (제가 만드는 녹색 토마토 피클이 생각납니다). 그러나 일본어 버전 (gari)은 의심 할 여지가 없습니다. 상업용 가리는 […]