アルゼンチンで試すべきトップ10の食品
旅行者は、gov.uk / foreign-travel-adviceで旅行先の国のFCO旅行アドバイスを読むことをお勧めします。
アルゼンチンは、老若男女を問わず、旅行バケットリストを急増させています。コスモポリタンな都会の生活のロマンスに魅了されても、伝説的なステーキを探していても、この国にはあらゆる好みに合う魅力がたくさんあります。
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試さずにアルゼンチンを離れないでください…
アサード
アルゼンチンの中心部への道は、アサード、つまりバーベキューもあります。パリラーダとして知られています。グリルや直火の暖かさの横でのんびりとした午後を過ごして、豊富な焼き肉を食べずに国を離れないでください。これは、国のゴーチョ、またはカウボーイに由来する国の料理で、豊富な牛の点在で生活します国の平原。牛肉、豚肉、リブ、ソーセージ、ブラッドソーセージ、スイートブレッドが火のそばで熱くなるのを期待してください。パタゴニアでは、直火で焼く子羊や豚全体を探してください。軽く塩漬けにし、チミチュリをトッピングし、マルベック–これはアルゼンチンです。
甘いミントドレッシングを添えたバーベキューラムで自分で試食してください
チミチュリ
細かく刻んだパセリ、オレガノ、タマネギ、ニンニク、チリペッパーフレーク、オリーブオイル、レモンやビネガーなどの酸味で作ったグリーンサルサ、チミチュリは国の頼りになる調味料..このピリッとガーリックなサルサは、マリネードとして使用されることもありますが、ほとんどの場合、それは覆い隠されていますg全国の焼き肉やその他のおいしい食べ物の山。
自分で試食する–ステーキにチミチュリソースを添えるか、バベットにチミチュリソースを添えて試すか、黒豆のチミチュリサラダを添えて野菜を食べましょう
プロボレータ
アルゼンチン人は、トレードマークのプロボレタ料理でグリルチーズにまったく新しい意味を与えます。アルゼンチンへの重要なイタリア移民の結果として、プロヴォローネはプロヴォローネに関する国の変種です。辛味のある鋭いスライスしたチーズのディスクに、オレガノのようなチリフレークとハーブをトッピングしてからグリルします。ほぼ溶けたチーズは、外側がカリカリでわずかにキャラメル化され、内側がねばねばしてスモーキーになっています。オリーブオイルの小滴またはスプーン一杯のチミチュリで締めくくります。
Dulcede leche
アルゼンチンの広大な草原を歩き回る牛は、国に驚異的な牛肉だけでなく乳製品も提供してきました。そして、アルゼンチンがその料理の宝の1つであるdulce de lecheを手に入れるのは、練乳からです。「ミルクジャム」と大まかに翻訳されたこの濃厚なキャラメルは、練乳が甘くてべたつくまでゆっくりと減らされた結果です。すべてでそれを探してくださいアルファジョレスやデザートエンパナダから、国の人気料理であるヘラド（アイスクリーム）まで、その上をたっぷりと滴り、キロ単位でダウンさせます。
塩キャラメルチョコポット、バノフィートリフル、溶けるミドルトリュフを使って、自分で試してみてください。
アルファジョレス
アルゼンチンは世界最大と言われていますアルファジョレスの消費者、ジャム、ムース、またはドゥルセデレッシュを挟んだもろいショートブレッドのようなビスケット。アルファジョレスのルーツはアラブの世界にあり、ムーアによってスペイン南部に運ばれました。スペイン人は後にお菓子をアルゼンチンに運びました。それ以来、誰も振り返りませんでした。 。彼らの国のクッキーと同様に、アルゼンチンはこれらの円筒形のビスケットにふける日と全国。
アルファジョレスのレシピを使って、自宅でこれらのより多くのビスケットを作りましょう。
エンパナーダ
ムーア人からスペイン人へ、そして最後にアルゼンチン人へのもう1つの贈り物。そこでは、この温かくて安くて持ち運び可能な食事が労働者階級の間で人気を博しました。南米のペーストの一種であるエンパナーダは、揚げたり焼いたりしてから、州に応じて甘いものやおいしいものを詰めます。デザートエンパナーダは通常、マルメロゼリー、サツマイモペースト、またはドゥルセデレッシュが詰め込まれ、コルドバで一般的なように、シナモン、砂糖、またはスイートレーズンが振りかけられます。香ばしいエンパナーダは、牛ひき肉の煮込みとスパイス、鶏肉、山羊、チーズ、野菜で満たされ、ペストリーのひだのマーキングは中に隠された宝物を示しています。
自分でサンプリングしてください…トウモロコシ、チーズ&チリエンパナーダ、牛肉&チョリソエンパナーダまたはキャベツ&ポークエンパナーダ
マタンブレアロラド
アルゼンチンの肉の厚いスラブは見逃せませんが、少なくとも1回はマタンブレアロラドを選ぶ必要があります。この超スリムな牛肉のカットは、フランクステーキを薄くスライスし、野菜、ハードボイルドエッグ、ハーブ、オリーブを詰めます。肉を詰め物の周りに巻き、煮たり、焼いたり、グリルしたりします。マタンブレは文字通り「ハンガーキラー」と言い、アロラーダは「転がす」と言います。 -up」。物語は、これらがグリルで準備された最初の肉であり、残りのアサドが追いつくのを待っている間、空腹を食い止めているということです。
Yerba mate
ヨーロッパの植民地化の前に、最初にイエルバメイトを使用して栽培したのは南アメリカの先住民でした。Aハーブとカフェインを注入した飲み物、あなたは持ち帰り用のカップから浅くなったカボチャのひょうたんまで、全国のあらゆるものを満たしていることがわかります。マテの葉を乾燥させ、みじん切りにして粉末にするか、葉全体をお湯に浸します。マテ茶を飲むことは社会的慣習であり、ふるいを兼ねる金属製のストローを備えたひょうたんは、しばしばグループの周りを通り、一人一人が通り過ぎる前にすすります。
チョリパン
サッカーの試合の前の前提条件、タクシードライバーの間の行き先、市場や露店の主力、チョリパンは究極のアルゼンチンの屋台の食べ物です。ポークとビーフのチョリソを炭火または薪の炎で調理したソーセージをグリルし、中央をバタフライでチミチュリをトッピングし、無愛想なパンのスライスの間に入れます。州によっては、キャラメリゼした玉ねぎ、茄子のピクルス、ピーマン、その他の調味料も追加されます。もう1つのガウチョの伝統であるチョリパンは、田舎から都市へのシフトを経験しており、国の料理の地図にしっかりと掲載されています。
似たようなものを試してみませんか？チキンレバー&チョリソオープンサンドイッチまたはチョリソロールをお試しください。
カルボナダ
涼しい季節には、カルボナダは定番の、リブにこだわる料理です。風味豊かで肉質のブロシーシチューであるカルボナダは、肉、ジャガイモ（甘くて白い）、軸付きとうもろこし、にんじん、コショウ、ベーコンでできており、フルーツ（ドライアプリコットやレーズンから桃、梨、緑のブドウまで）がトッピングされています。シチューはくり抜かれたカボチャにスプーンで入れられ、バーベキューに置かれて調理されます。カルボナーダにはさまざまなバリエーションがあり、エンパナーダに入ることができます。エンパナーダでは、究極の形を取ります。ポータブルシチュー。
ケイトリンザイノはアーバングローサーの創設者です。彼女は世界で最も最先端の食品の発見を求めて世界中を精査しています。
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