Posso bere caffè e avere un cuore sano?

Pubblicato: 12 marzo 2020

Il caffè è la principale fonte di caffeina al mondo e i kiwi amano il loro caffè. Questa settimana stiamo esaminando quanta caffeina dovremmo assumere e come influisce sulla salute del nostro cuore.

Che cosè la caffeina ?

La caffeina è una sostanza presente in natura che appartiene a un gruppo di composti chiamati metilxantine.

Si trova in oltre 60 piante in tutto il mondo, tra cui lumile chicco di caffè e le bacche del pianta di guaranà. Si ritiene che la caffeina contenuta in queste piante aiuti a proteggerle dai danni degli insetti. Per noi esseri umani agisce come stimolante ed è la sostanza psicoattiva più comunemente consumata al mondo.

Dove si trova comunemente la caffeina?

Ci sono molti cibi e bevande comuni che naturalmente contengono caffeina come: caffè, tè (sia nero che verde) e cioccolato. La caffeina può anche essere aggiunta a bevande, come bevande energetiche e bevande analcoliche. Sia il tè che il caffè sono le bevande più popolari in tutto il mondo e il caffè è di gran lunga la principale fonte di consumo di caffeina.

In che modo la caffeina influisce sul tuo corpo e soprattutto sul tuo cuore?

Il primo Il vantaggio che viene in mente quando si pensa al caffè è che aiuta quando siamo stanchi. Il caffè e altre bevande contenenti caffeina aumentano lattività nel nostro cervello che aiuta ad aumentare la vigilanza, ridurre la stanchezza e aumentare la concentrazione.

Questo può essere un motivo per molti di ottenere la loro dose di caffè mattutino. Tuttavia, per alcuni possono esserci effetti collaterali potenzialmente negativi poiché la caffeina colpisce tutti in modi diversi e alcune persone possono essere più sensibili alla caffeina rispetto ad altre.

Alcuni aspetti negativi possono includere sensazione di nervosismo, irritabilità o ansia, aumento della frequenza cardiaca e / o palpitazioni cardiache e problemi di sonno.

La ricerca nel corso degli anni ha prodotto messaggi incoerenti sulla possibilità di continuare la nostra dose giornaliera di caffè. La maggior parte degli studi non trova alcuna associazione tra malattie cardiache e consumo di caffè. Alcuni vedono anche un piccolo vantaggio quando si guarda a un consumo moderato di caffè.

È importante ricordare che nelle fonti vegetali di caffeina, e specialmente nel caffè, cè una vasta gamma di altri composti e nutrienti, come gli antiossidanti, che possono anche avere uninfluenza positiva sulla salute del nostro cuore. Pertanto, è difficile per i ricercatori individuare un componente del chicco di caffè, la caffeina, per esaminare leffetto che ha sugli esseri umani.

La caffeina influisce sulla pressione sanguigna?

Molti effetti della caffeina, sia positivi che negativi, possono essere temporanei e reversibili. Ad esempio, alcune persone sperimentano un aumento della pressione sanguigna, ma questo può durare solo per circa quattro ore. Questo è quindi reversibile, tuttavia limpatto a lungo termine di questo effetto temporaneo sulla pressione sanguigna generale non è stato ben studiato e rimane incerto.

Quanta caffeina è troppa?

In Nuova Zelanda, non ci sono linee guida precise su quanta caffeina sia eccessiva per la popolazione generale. Per i bambini e le donne incinte o che allattano ci sono rigide linee guida sulla caffeina. Per i bambini si consiglia di non assumere più di 3 mg di caffeina per kg di peso corporeo. Per le donne incinte e che allattano, si consiglia di limitare la caffeina a 200 mg o meno al giorno da tutte le fonti.

Sebbene manchi di linee guida, esiste una dose massima giornaliera raccomandata di caffeina.

Per gli adulti che non sono in gravidanza o che allattano, ciò equivale a un massimo di 400 mg di caffeina al giorno e non più di 200 mg in una seduta. Poiché le fonti di caffeina di cibi e bevande possono variare, anche il contenuto di caffeina può variare. A seconda del prodotto e delle dimensioni, 400 mg possono sommarsi rapidamente.
Ad esempio, una tazza di caffè tende ad avere più caffeina di una tazza di tè, ma varia anche tra il tipo di chicchi e il modo in cui vengono preparati.

• La caffeina nel caffè preparato può variare tra 95 e 200 mg per tazza.
• Il caffè solubile può variare tra 27 e 173 mg per tazza.
• Il tè nero contiene tra 40 e 120 mg per tazza.
• Tè verde tra 25 e 29 mg per tazza.

Per il tè, la quantità di caffeina dipende da quanta acqua viene prodotta , per quanto tempo viene preparato e la qualità del tè.

E i prodotti a base di caffeina pura e altamente concentrata?

La caffeina in polvere viene definita “caffeina pura” e talvolta si trova nei prodotti venduti online o nei negozi di alimenti naturali.

Questi prodotti possono contenere migliaia di porzioni di caffeina in un pacchetto. Ciò rende molto difficile per il consumatore misurare quale sarebbe una dose massima (circa 1/16 di cucchiaino). Un cucchiaino piccolo può essere equivalente a 25-50 tazze di caffè che possono essere letali.

Un altro esempio di questo è lestratto di tè verde (GTE) che può essere trovato in integratori o altri prodotti alimentari salutari che affermano di essere buoni per la salute. GTE ha provocato danni al fegato e può anche essere letale.

A dicembre 2019 Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) ha aggiornato le proprie normative che vietano la vendita al dettaglio di caffeina pura e prodotti a base di caffeina altamente concentrati di determinati livelli ( concentrazione di caffeina del 5% o più se il cibo è un alimento solido o semisolido o dell1% o più se il cibo è un alimento liquido).

Moderare lassunzione di caffeina

A volte il nostro consumo di caffeina da cibi e bevande può aumentare gradualmente nel tempo. Moderando la quantità di caffeina, avere un giorno può aiutarti a mantenerti al meglio e prevenire eventuali effetti collaterali indesiderati.

Ecco alcuni semplici passaggi alle tue bevande calde e / o fredde per ridurne la quantità di caffeina che assumi ogni giorno.

• Passa a caffè decaffeinato e tè nero decaffeinato.
• Passa a tisane naturalmente prive di caffeina come menta piperita, camomilla, frutti di bosco o limone & zenzero.
• Sostituisci la bevanda analcolica / energetica con acqua naturale o frizzante con cetriolo e menta per aromatizzare.

Cosa consiglia la Heart Foundation?

Quando si tratta dei nostri livelli di energia e della salute generale, la caffeina non può sostituire la combinazione di una dieta equilibrata, sana per il cuore, esercizio fisico e sonno.

Una quantità moderata di caffeina dovrebbe andare bene per la maggior parte delle persone sane da consumare. Tieni presente il limite consigliato di 400 mg al giorno per evitare effetti collaterali negativi. È importante ricordare che siamo tutti diversi e alcuni di noi sono più sensibili alla caffeina di altri. Queste sensibilità possono provocare diversi sintomi negativi sopra menzionati che possono essere spiacevoli o inquietanti.

Se ti accorgi di questi sintomi, prendi nota di quanta caffeina hai consumato e cerca di ridurla gradualmente fino a raggiungere un punto in cui non stai più riscontrando questi effetti avversi. Alcune persone preferiscono rimuovere completamente la caffeina e anche questo è completamente OK.

Tieni a mente i tempi dellultima assunzione di caffeina. La caffeina può ancora essere nel nostro sistema circa sei ore dopo la nostra ultima tazza. Una buona qualità del sonno è importante per mantenere la salute e prevenire le malattie. Fai attenzione se un caffè nel tardo pomeriggio o la sera ti tiene sveglio più tardi del previsto o impedisce un sonno ristoratore di cui il corpo ha bisogno ogni notte.

Il rischio derivante da prodotti a base di caffeina pura e altamente concentrata è chiaro e la Heart Foundation consiglia di evitare tutti i tipi di prodotti che contengono questo tipo di caffeina.

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