I molti sapori del Bubble Tea

Bubble tea (tè boba) è un popolare piatto taiwanese disponibile in innumerevoli gusti e variazioni. I Bubble Tea Café possono offrire un numero vertiginoso di voci di menu con molta personalizzazione, lasciandoti girare la testa. Che tu stia preparando il tè alle bolle a casa o ordinandolo in un negozio di tè, inizia con alcune conoscenze di base su questa bevanda gustosa e gommosa e sui numerosi sapori e consistenze disponibili.

Cosè il Bubble Tea?

Il Bubble Tea (noto anche come tè boba, tè perlato e tè di tapioca) è uno stile di bevanda a base di tè creato a Taiwan negli anni 80. Estremamente popolare nel suo paese dorigine, ora è popolare anche in tutto il mondo.

Il tè a bolle di base include quattro elementi: tè preparato, latte o latte vegetale (a volte saltato), sapore e / o dolcificante e perle di tapioca o simili boba. La miscela viene tipicamente shakerata con ghiaccio e servita con una grossa cannuccia grassa.

Tipi di Bubble Tea

Il Bubble Tea, con le sue numerose permutazioni, può su qualsiasi gusto ti piaccia. Le case da tè offrono spesso centinaia di varianti. Alcuni tipi classici di tè a bolle che si possono trovare in ogni menu di una casa da tè includono:

• Tè al latte: una combinazione rinfrescante di tè nero preparato, latte e (facoltativo ) perle di tapioca
• Tè thailandese: un tè nero forte combinato con latte condensato zuccherato e tempestato di perle di tapioca (facoltative)
• Taro Bubble Tea: incorpora taro purè, una radice viola simile a patata dolce dal sapore tostato e dolce
• Tè alla frutta: un tè a base di frutta fresca con la tua scelta di boba che è spesso senza caffeina

Tipi di tè nel Bubble Tea

Quando ordini il bubble tea, la prima cosa da considerare è il tipo di tè da includere. La maggior parte dei tè a bolle sono preparati con tè nero, tè verde o tè oolong.

• Tè nero (noto come tè rosso in Cina, Hong Kong e Taiwan): di gran lunga lopzione più popolare per il tè a bolle (incluso Earl Grey)
• Tè verde: in particolare tè verde al gelsomino e tè verde in polvere come il matcha
• Tè Oolong: il tè oolong standard è unopzione popolare, sebbene il oolong verde sia un altro preferito da molti bevitori di tè a bolle
• Tè bianco: opzione relativamente popolare in alcuni paesi occidentali, il tè bianco è usato raramente per il tè a bolle a Taiwan

Con la crescita del tè a bolle, anche le nuove miscele che non includono affatto il tè sono diventate popolari. Le variazioni più recenti includono “Snow Ice” (una sorta di bevanda a base di caffè in polvere, congelata e miscelata), bevande a base di panna e tè alla frutta. .

Tipi di latte nel tè a bolle

Il latte e ingredienti simili al latte vengono spesso aggiunti per conferire al tè a bolle una consistenza e un sapore cremosi. Diversi gusti e possono essere utilizzati stili di latticini e ingredienti simili a latticini.

• Latte vegetale (di gran lunga il “latte” più utilizzato)
• Latte fresco
• Latte condensato zuccherato
• Latte di cocco
• Latte di soia (appena fatto o già preparato)
• Latte senza lattosio
• Calpis e bevande simili allo yogurt

Alcuni dei tè a bolle aromatizzati alla frutta sono disponibili solo senza latte perché lacidità dello sciroppo di frutta può cagliare il latte.

Aromi del Bubble Tea

Mentre tutti gli altri ingredienti costituiscono la base del bubble tea (tè, latte e boba), il vero il sapore viene dallingrediente aromatizzante come uno sciroppo o una polvere. Proprio come i caffè avranno una serie di bottiglie di sciroppo per aromatizzare il latte, i negozi di tè a bolle sono riforniti con una grande varietà di sciroppi e polveri.

Gli sciroppi semplici aromatizzati sono lopzione aromatizzante più popolare perché si mescolano facilmente nel tè freddo al latte. Alcune opzioni fruttate popolari includono:

• Melata
• Litchi
• Mango
• Frutto della passione
• Pesca
• Prugna
• Fragola
• Avocado
• Banana
• Melone
• Cocco
• Uva
• Mela Verde
• Jackfruit
• Kiwi
• Limone
• Ananas
• Anguria

Per un sapore meno fruttato, prova queste popolari opzioni:

• Mandorle
• Caffè
• Zenzero
• Budino (ad es., cioccolato, crema pasticcera, mango o taro)
• Taro
• Orzo
• Caramello
• Cioccolato
• Lavanda
• Moka
• Rosa
• Sesamo

Tipi di bolle e altre aggiunte

In origine, la “bolla” nel nome “bubble tea” si riferiva alle bolle daria formate scuotendo le miscele di tè e latte. Tuttavia, ora è usato per riferirsi alle “perle” o “boba” e altri ingredienti trovati in bevande simili. Queste bevande tipicamente hanno quello che viene chiamato “QQ” a Taiwan e in Cina.

QQ è una consistenza gommosa che è adorata nella cucina cinese e taiwanese. Gli alimenti QQ non devono essere saporiti per essere popolari e di solito non lo sono. I tipi più comuni di bolle con le qualità QQ ricercate includono:

• Tapioca Pearls: piccoli globuli rotondi di amido di tapioca bollito che forniscono un molto gommoso, quasi consistenza simile alla gomma e quasi nessun sapore. Sono tipicamente violacei-neri, sebbene possano anche essere bianchi o di colore pastello. Sono di gran lunga i boba più popolari (spesso chiamati semplicemente boba) e possono variare di dimensioni
• Gelatina: la gelatina di erba è prodotta dalla mesona cinese, i cubetti gommosi hanno un sapore leggermente dolce ed erbaceo. La gelatina di aloe è simile ma prodotta dalla pianta di aloe. A volte vengono offerti anche altri gusti di gelatina come il cocco
• Palline di taro: cotte e spesso di colore viola, queste palline dolci sono fatte dalla pianta di taro.
• Palline di patate dolci: palline gommose a base di patate dolci arancioni
• Spaghetti di tapioca: di solito fatti con tapioca bianca e modellati in fili sottili simili a spaghetti che possono essere bevuti attraverso unampia cannuccia di tè a bolle
• Budino: spesso , budini cremosi alla crema che possono essere aggiunti alla tua bevanda come un trattamento decadente. Il budino in genere è disponibile in diversi gusti, come il taro o il caffè
• Popping Boba: una versione delle perle di tapioca standard che “scoppiano” in bocca per unesplosione di sapore. Questi possono essere disponibili in una gamma di opzioni di gusto

Altri topping e mix-in popolari includono:

• Frutta fresca: la frutta fresca a cubetti è popolare nel tè a bolle, specialmente nei tè alla frutta
• Fagiolo rosso: fagioli rossi dolci e cremosi
• Briciole di biscotti: Oreo sbriciolate o biscotti simili
• Gelato: alcuni negozi offrono il gelato come mix o topper per il tè a bolle
• Crema di formaggio: una crema dolce, salata e salata a base di formaggio in polvere