A legjobb 10 étel, amit kipróbálhat Argentínában

Az utazóknak azt javasolják, hogy olvassák el az FCO utazási tanácsát a gov.uk/foreign-travel-advice címen az ország számára, ahova utaznak.

Argentína felgyorsítja az utazási csoportok listáját kicsiknek és nagyoknak egyaránt. Akár a kozmopolita városi élet romantikája csábítja, akár a legendás steak után kutat, az ország bőséges varázsa minden ízlésnek megfelel.

Fedezzen fel még több gasztronómiai kirándulást, a legjobb 10 útmutatót és az alapvető utazási információkat utazási központunkban. Ráadásul nézze meg a 2019-es év 10 legnépszerűbb úti célját.

Ne hagyja el Argentínát próbálkozás nélkül …

Asado

Argentína szívéhez az asadó vagy barbecue is vezet. parrillada néven ismert. Ne hagyja el az országot úgy, hogy nem tölt el egy nyugodt délutánt grillezés vagy nyílt tűz melege mellett, bőséges grillezett húsokat fogyasztva. Ez a nemzeti étel, az ország gauchóiból vagy cowboyjaiból származik, akik a bőséges teheneken pöttyöznek az ország síksága. Várhatóan marhahús, sertéshús, borda, kolbász, vérkolbász és édeskenyér lesz forró a tűz mellett. Patagóniában vigyázzon egy egész bárányra vagy disznóra, amely nyílt lángon süt. Enyhén sózva, tetején chimichurri-val és párosítva malbec – ez Argentína.

Kóstolja meg saját ételeit édes mentás öntettel ellátott grillezett bárányunkkal

Chimichurri

Zöld salsa finomra vágott petrezselyemből, oregánóból, hagymából, fokhagymából, chili paprikapehelyből, olívaolajból és egy kis savból, például citromból vagy ecetből, a chimichurri a ország ízesítője. Ezt az ízes, fokhagymás salsa-t néha pácként használják, bár leggyakrabban takaró rostált hús és rengeteg más sós étel az egész országban.

Kóstolja meg maga – próbálja ki steakünket chimichurri mártással vagy bavettét chimichurri mártással, vagy zöldséges fekete bab chimichurri salátával

Provoleta

Az argentinok teljesen új értelmet adnak a sült sajtnak a márkájú provoleta ételükkel. Az Argentínába irányuló jelentős olasz bevándorlás következménye, hogy a provoleta az ország változata a provolone-on. A csípős, éles, felszeletelt sajtkorongokat chili pelyhekkel és gyógynövényekkel, például oregánóval töltik fel, majd grillezik. A majdnem megolvadt sajtot kívülről ropogósan és enyhén karamellizálják, belső részén szaftosan és füstösen. Töltsön rá egy csepegtető olívaolajat vagy egy kanál chimichurrit.

Dulce de leche

Argentína kiterjedt gyepein barangoló tehenek nemcsak fenomenális marhahúst biztosítottak az országnak, hanem tejterméket is. Sűrített tejből származik, hogy Argentína megkapja egyik kulináris kincsét, a dulce de leche-t. Ez a vastag karamell lazán “tejlekvár” -ként fordítva az eredménye, hogy a sűrített tej lassan csökken, míg édes és ragacsos nem lesz. az alfajore-tól és a desszertes empanádától kezdve egy másik nemzeti kedvencig, a heládóig (fagylaltig), amely felett bőségesen szitálódik és kilónként lecsökken.

Kóstolja meg saját maga sózott karamellás csokoládéinkkal, banoffe apróságainkkal és olvasztó középső szarvasgombáinkkal.

Alfajores

állítólag Argentína a világ legnagyobb Alfajores, omlós omlós kenyérszerű kekszek, lekvárok, habok vagy dulce de leche fogyasztója. Alfajores gyökerei az arab világban rejlenek, amelyet a mórok hoztak Dél-Spanyolországba. Spanyolok később az édességet vitték Argentínába – és azóta senki sem nézett vissza Az argentinok a nemzeti sütijükhöz hasonlóan a henger alakú kekszekben kényeztetik magukat az egész nap és országszerte.

Készítse el ezeket a többféle kekszeket otthon, az alfajores receptünkkel.

Empanadas

Újabb ajándék a móroktól a spanyoloknak és végül az argentinoknak, ahol ez a meleg, olcsó és hordozható étel népszerűvé vált a munkásosztály körében. Egyfajta dél-amerikai tésztát, az empanadákat rántva vagy sütve készítenek, majd a tartománytól függően édes vagy sós töltelékkel töltik meg. A desszert empanadákat általában birsalma lekvárral, édesburgonya pasztával vagy dulce de leche-kel töltik, és fahéjjal, cukorral vagy édes mazsolával megszórják, amint az Córdobán jellemző. A sós empanadák párolt és fűszerezett darált marhahússal, csirkével, kecskével, sajttal és / vagy zöldségekkel vannak feltöltve, a cukrászsüteményen található jelölések azonosítják a benne rejlő kincseket.

Minta magad …Kukorica, sajt / p>

Matambre arrollado

Bár az argentin hús vastag, födémjei nem hiányozhatnak, legalább egyszer a matambre arrollado mellett kell dönteni. Ez a szuper karcsú marhahús, például szárnyas steaket vékonyra szeletelnek, majd zöldségekkel, kemény tojással, gyógynövényekkel és olajbogyóval töltik meg. A húst a töltelék köré tekerjük, majd megfőzzük, megsütjük vagy grillezzük. Matambre szó szerint “éhségölő” és “arrollado” fordítás -up “. A történet szerint gyakran ezek az első húsok, amelyek készen állnak a grillen, és elhárítják az éhséget, miközben arra várnak, hogy az asadó többi része utolérje.

Yerba mate

Dél-Amerika őshonos populációi használták és tenyésztették először a yerba mate-t az európai gyarmatosítás előtt. gyógynövényes és koffein infúziós ital, akkor úgy találja, hogy az egész országban mindent megtöltenek a kezdő csészéktől a sekély töktövekig. A yerba mate növény leveleit szárítják, apróra vágják és porrá őrlik, vagy egész levelekként forró vízbe áztatják. A yerba mate ivása társadalmi gyakorlat, és a tököt, amely fém szalmával van ellátva, amely kétszeresen szitaként működik, gyakran átengedik egy csoportot, és minden ember kortyolgat, mielőtt elmegy.

Choripán

Bármely futballmérkőzés előtti előfeltétel, a taxisofőrök körútja és a piacok és utcai standok fő támasza, A choripán a végső argentin utcai étel. Szén- vagy fatűzön főtt sertés- és marhahús-chorizo-ból készül, a kolbászt grillezik, majd lepillantják a közepén, tetejére chimichurri kerül, és ropogós kenyérszeletek között tálalják. Tartománytól függően karamellizált hagymát, pácolt padlizsánt, zöldpaprikát és számos egyéb fűszert is adnak hozzá. Egy másik gaucho hagyomány, a choripán olyan vidékről városra váltást élt át, amely szilárdan elhelyezte az ország kulináris térképén.

Szeretne kipróbálni valami hasonlót? Próbálja ki csirkemáj & chorizo nyitott szendvicset vagy chorizo tekercsünket.

Carbonada

A hűvösebb hónapokban A carbonada egy vágott, a bordákhoz tapadó étel. Sós, húsos, húsos pörkölt, carbonada húsból, burgonyából (édes és fehér), kukoricából, sárgarépából, paprikából, szalonnából készül és gyümölcsöket tartalmaz (szárított baracktól és mazsolától kezdve őszibarackig, körtéig és zöld szőlőig). . A pörköltet egy üreges tökbe kanalazzák, amelyet a barbecue-on helyeznek el főzni. A karbonádán különböző változatok találhatók az egész országban, és akár az empanadákba is bejuthat, ahol a végső, hordozható pörkölt.

Caitlin Zaino az The Urban Grocer alapítója. Föld körül kutatja a világ legkorszerűbb ételfelfedezéseit.

Élvezte ezeket a recepteket ? Fedezzen fel még több kötelezően kipróbálható helyi ételt és éttermi hotspotot. > Hirdetés

rajongsz az argentin konyháért? Egyetértesz választékunkkal, vagy hiányzott a kedvenced? Oszd meg alább a must-try ételeket …