Une histoire rapide de la Nouvelle-Orléans ' Le célèbre Café du Monde
Le Café du Monde est le monde » Le café le plus célèbre et une institution de la Nouvelle-Orléans. Situé au bout du marché français et au coin de Jackson Square à la Nouvelle-Orléans « Quartier français, Café du Monde sert ses beignets croustillants et ses cafés au lait crémeux depuis 1862.
The Lowdown
Le Café du Monde est depuis longtemps une visite incontournable pour tout visiteur de la Nouvelle-Orléans, mais cela en vaut-il la peine? En un mot: oui. Le menu de ce restaurant emblématique a à peine changé depuis lépoque de la guerre civile: café, beignets, chocolat chaud, lait, jus dorange fraîchement pressé et les ajouts plus récents de café glacé et de sodas. Dans un monde moderne au rythme effréné où nous sommes constamment obligés de prendre des décisions , le Café du Monde à lancienne facilite les choses. Cest donc une belle introduction à lambiance de la Nouvelle-Orléans, où les choses sont probablement un peu moins agitées que chez nous.
La boisson à commander est, bien sûr , le café au lait, un café chaud avec du lait chaud ajouté (mais le café noir – café noir – est également une option). Ici, le café est coupé avec de la chicorée (racine dendive), une tradition locale commencée pendant les blocus de la guerre civile lorsque le café était rare. La chicorée est plus amère que le café mais moins acide. La torréfaction est riche et foncée mais sans lacidité intense dune torréfaction française standard. Elle contient également moins de caféine quune tasse de café pur, alors buvez-en deux pour un maximum de gourmandise .
Les beignets sont la principale attraction, cependant. Croustillants à lextérieur, moelleux à lintérieur et remplis de sucre en poudre, ils sont le meilleur morceau de friture la pâte que vous aurez probablement jamais. Ils viennent dans un ordre de trois, chaud de la friteuse, avec le sucre en poudre fondant doucement dans léclat de lhuile sur leur surface. m dès que votre langue peut le prendre – le gluant chaud et fondant combiné au craquement de la surface est un délice de textures. Il est facile den manger trois par vous-même, et, franchement, pourquoi ne le devriez-vous pas?
La qualité du café et des beignets est restée stable aussi longtemps que nimporte qui le peut souvenez-vous, et la vue de Jackson Square depuis les tables est légendaire. Cela ne veut pas dire, cependant, que le café nest pas sans défauts. Il a tendance à être bondé, en particulier à lheure du petit-déjeuner, et le sucre en poudre semble laisser un éclat collant partout – le sol, les chaises, le tables. Les salles de bains ne sont généralement pas super, et le service est brusque. Pourtant, aucune de ces choses nest vraiment un facteur décisif, en ce qui me concerne, et je garde certainement le Café du Monde sur ma liste de visites incontournables, en particulier pour les nouveaux visiteurs de la ville.