Tout comme la salsa de maïs de Chipotle.
Il y a quelque chose dont je nai pas encore pleuré ici, et cest le fait quil y a des aliments dans ma vie qui, à mon avis, nen valent pas la peine.
Et ce nest pas parce que je ne les aime pas ou que je naime pas leur goût. C’est encore plus parce que le rapport nourriture / travail n’est pas très bon. Beaucoup de travail pour un peu de nourriture.
Prenons par exemple les ailes de poulet. Une tonne de cueillette, de pelage, de déchirure et de mastication, une tonne de désordre … et tout pour quelques petites bouchées de poulet (et souvent une peau merveilleusement croustillante, ça vous dérange), des doigts recouverts de sauce, souvent mangés lorsque la serveuse qui vous la rend porte un short qui ne vous irait pas en troisième année.
Autre ? Ces jolies petites noix de coco que vous pouvez trouver chez Whole Foods et même dans mon épicerie locale décousue ces jours-ci. Oui, je veux la viande délicieuse. Oui, je veux de leau. Non, je ne veux pas me couper le bras avec une machette.
Jai même parfois ce sentiment à propos… des artichauts.
Et celui-ci? Eh bien, celui-ci va me donner beaucoup de flack: les pattes de crabe. Oh pattes de crabe – vous êtes si fantastique et faites un sacré festin de fruits de mer, mais je préférerais de loin que quelquun dautre me prenne une tasse ou deux de viande fraîche et la place directement devant mon visage avec un grand bol de beurre clarifié. Juste à côté de mon verre de pinot grigio glacé.
Mais.
Le plus récent qui a sauté en haut de ma liste est de fabriquer ces bols de burrito chipotle faits maison pour les dîners de la semaine. Tout simplement pas faisable. Je lai essayé il y a quelques semaines et entre les haricots noirs, les pintos au bacon à partir de zéro, le riz brun à grains longs, le poulet, le guac, les multiples salsas, les carnitas possibles… il y avait juste TROP. Il a fallu deux bonnes heures pour tout terminer du début à la fin, et quand je passe autant de temps à dîner, je veux être récompensé avec du filet, du homard, un poulet rôti et des pommes de terre cuites deux fois. Remarquez le « et ». Non ou.
Et non, je ne vais rien donner de mon bol préféré. Cest lune des meilleures choses à propos daller au Chipotle – la gamme de saveurs et de textures, toutes réunies en une gros tas qui ne demande quà être ramassé avec une puce croustillante.
Quand jai découvert ce que je peux maintenant appeler ma chaîne de restaurants préférée, jétais strictement une fille de burrito. Javais lhabitude de regarder avec admiration les autres commander des bols et cela navait aucun sens pour moi. Je ne pouvais même pas imaginer que tout ne soit pas écrasé dans cette tortilla douce et moelleuse. Donc cest drôle que je ne me souvienne pas comment, quand ou pourquoi cest arrivé – le jour où je Je me suis retrouvé avec un bol à la main et un sac de chips salées dans lautre. Je nai pas beaucoup mangé le bol avec mon véritable ustensile… mais à la place, jai utilisé un par un ces chips incroyables pour tout ramasser. Et jai été une fille de bol depuis.
La seule chose qui est restée dans ma maison bol était le maïs s alsa. Je veux dire, le guacamole joue déjà un grand rôle dans ma vie (cest comme ça que ça marche quand tu dois dépenser tes économies pour un avocat à moitié décent) et si nous voulons les autres articles? Nous les jetons simplement ensemble en milieu de semaine pour dautres repas. Mais cette salsa… CETTE salsa.
Depuis plus de six semaines, je prépare un lot le dimanche et je le mets sur tout ce à quoi je pense. Et je veux dire tout – pommes de terre, sandwichs, œufs.
Hier soir, jen ai même mis une cuillère sur un hamburger.
Cest de loin ma garniture préférée chez Chipotle, et à chaque fois Je suis assez étonné quun plat aussi simple prenne mon bol par-dessus. La meilleure partie à ce sujet est quil est entièrement personnalisable. Vous pouvez ajouter plus de chaleur, ajouter moins de citron vert ou laisser complètement la coriandre de côté… puisque je sais que vous n’êtes pas tous dans ce genre de choses. Le combo ci-dessous est mon idéal après des semaines et des semaines de combinaison, dajout et de soustraction dingrédients. La seule chose de mieux? Faire cela avec du maïs grillé. Lété ne peut pas arriver assez tôt.
tout comme la salsa de maïs au chipotle
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Ingrédients
- 1 Sac de 12 onces de maïs jaune sucré congelé, décongelé et égoutté
- 2 piments jalapenos de taille moyenne, épépinés et hachés (laisser dans quelques graines pour plus de chaleur si désiré)
- 1/2 oignon rouge, haché finement (environ 1/3 tasse)
- 3/4 tasse coriandre fraîche, déchirée ou hachée
- le jus de 2, juteux! limes
- 1/2 cuillère à café sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
Instructions
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Combinez tous les ingrédients dans un bol et mélangez, mélangez, mélangez. Assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires si vous le souhaitez . Ajoutez plus de coriandre, jalapeno ou citron vert selon vos goûts!
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Remarque: évidemment le maïs frais serait la MEILLEURE option ici… mais je n’y ai pas accès pour le moment… et quand j’y ai accès, ce n’est que pour environ 2-3 mois. Cétait la meilleure chose suivante.
Nutrition
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