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À moi, le bouillon dos est simple, il est intemporel, et cest là que lon peut aller quand on veut revenir à lessentiel. Le bouillon dos est plus facile à préparer que vous ne le pensez et il a des propriétés curatives qui vont plus loin que nous ne pouvons limaginer. Les os représentent la structure de lUnivers. Lorsque nous sentons que nous connaissons la vérité, nous la ressentons au plus profond de nos os. Le bouillon dos est fondant et nourrissant. Et bien que tout cela semble merveilleux, nous avons également la science pour nous montrer les bienfaits que notre corps peut ressentir à chaque gorgée.

Le bouillon dos est lun des secrets de ma santé et de ma vitalité depuis des années. Au moment où jécris ceci, je me rapproche de mon 90e anniversaire et je suis sûr que ce sera une autre de mes meilleures décennies! L’âge ne veut rien dire quand on est en bonne santé.

Affirmons tous: je prends et donne de la nourriture en parfait équilibre.
Me nourrir est une expérience joyeuse, et je vaux le temps consacré à ma guérison.
Il est sûr dexpérimenter de nouvelles idées et de nouvelles façons.
Je me donne la permission dêtre tout ce que je peux être, et je mérite le meilleur de la vie. Je maime et je mapprécie ainsi que les autres. Et il en est ainsi.

Je suis tellement passionné par le bouillon dos que jai écrit tout un livre à ce sujet avec ma bonne amie, Heather Dane, il est disponible ici.

Des études menées sur le bouillon dos ont montré quil peut améliorer votre santé de multiples façons.

Le bouillon dos renforce limmunité

Il a été démontré que les acides aminés dans le bouillon dos, comme larginine, la glutamine et la cystéine, renforcent limmunité chez les humains et les animaux.

Le bouillon dos atténue le rhume et la bronchite courants

Il y a une raison scientifique solide pour laquelle nous optons pour la soupe au poulet pendant la saison du rhume et de la grippe. En 2000, une étude a été publiée dans Chest, le journal officiel de lAmerican College of Chest Physicians, qui a étudié la soupe de poulet (bouillon dos) et a constaté quelle aide effectivement à soulager les symptômes du rhume, en éliminant le mucus, en ouvrant les voies respiratoires. En outre, selon le médecin et professeur de lUCLA Irwin Ziment, la soupe au poulet contient naturellement lacide aminé cystéine, qui ressemble chimiquement à lacétylcystéine, un médicament contre la bronchite.

Le bouillon dos combat linflammation

Des études montrent que de nombreux acides aminés contenus dans le bouillon dos (comme la cystine, lhistidine et la glycine) réduisent linflammation et que la L-glutamine réduit spécifiquement linflammation intestinale. De plus, le même article sur Chest doctobre 2000 mentionné ci-dessus a conclu que les bienfaits anti-inflammatoires de la soupe au poulet pourraient être lune des raisons pour lesquelles elle est si utile pour soulager les symptômes du rhume.

Le bouillon dos renforce les os et les dents

Une étude sur les nutriments nécessaires à la santé osseuse a révélé que le processus de formation osseuse nécessite «un apport adéquat et constant de nutriments» comme suit: calcium, protéines, magnésium, phosphore, vitamine D, potassium, zinc, le manganèse, le cuivre, le bore, le fer, la vitamine A, la vitamine K, la vitamine C et les vitamines B.

Le bouillon dos avec des légumes et de la viande ou du poisson fournit une bonne source de toutes ces vitamines et minéraux.

Le bouillon dos favorise la perte de poids

Alors que dautres études sur les bactéries intestinales et la perte de poids doivent être menées, la recherche a montré que les personnes obèses ont plus dun certain type de bactéries appelées Firmicutes et moins dun autre type appelé Bacteroidetes dans leur tube digestif. de Firmicutes conduit à une plus grande quantité de calories extraites des aliments. Par conséquent, un rapport plus élevé de Firmicutes sur Bacteriodetes est devenu lun des marqueurs de lobésité.
Le bouillon dos est une bonne source de L-glutamine, un acide aminé essentiel (élément constitutif des protéines) nécessaire à la santé du corps et de lintestin. La L-glutamine a été trouvée dans des études pour réduire les Firmicutes dans lintestin et, par conséquent, aider à la perte de poids.

De nombreuses études ont également examiné si la consommation la soupe avant un repas favorisait la perte de poids en raison dune moindre quantité de calories consommées pendant le repas lui-même. Dans une étude publiée dans le numéro de novembre 2007 dAppetite (une revue de recherche internationale spécialisée dans la nutrition comportementale et les influences culturelles, sensorielles et physiologiques sur les choix et les apports daliments et de boissons), les chercheurs ont de nouveau mené létude et sont allés plus loin voir si manger un repas avec du liquide aurait le même effet que de la soupe.

Le résultat était que lingestion de soupe réduisait effectivement lapport calorique au repas suivant et que seule la soupe – pas les aliments consommés avec de leau – avait cela effet benefique.

Le bouillon dos améliore lhydratation

Le bouillon dos, en particulier lorsquil est à base de légumes, ajoute des électrolytes (minéraux) et des glucides (à partir de légumes) à lalimentation. Des études ont montré que boire du bouillon peut mieux se réhydrater que leau seule en raison des électrolytes.

Restaurer la capacité dexercice avec du bouillon dos

Des études supplémentaires ont montré que les liquides contenant des glucides et des électrolytes, comme un bouillon dos mijoté avec des légumes, surpasse leau seule lorsquil sagit de restaurer la capacité dexercice qui peut être perdue en raison de la déshydratation et de lépuisement des électrolytes.

Construisez vos muscles avec du bouillon dos

Les acides aminés dans les os le bouillon peut aider à stimuler la synthèse des protéines musculaires. La synthèse des protéines musculaires est essentielle pour la croissance, la réparation et le maintien continus des groupes musculaires squelettiques. Dans une étude portant sur des patients en bonne santé et des patients atteints dun cancer de lovaire, les chercheurs ont découvert que lingestion dacides aminés aidait à stimuler la synthèse des protéines musculaires et à réduire linflammation, à la fois chez les participants en bonne santé et les participants sous traitement contre le cancer.

Améliorer lhumeur avec le bouillon dos.

Votre alimentation influence vos bactéries intestinales et vos bactéries intestinales influencent votre cerveau. Selon les neuroscientifiques, vos bactéries intestinales parlent constamment à votre cerveau. La composition des bactéries intestinales, appelées votre microbiome, influence la façon dont le cerveau est connecté de lenfance à lâge adulte, ainsi que les humeurs, la mémoire, la capacité dapprendre et la façon de gérer le stress. Lorsque le microbiome intestinal est sain, il envoie des signaux joyeux au cerveau; quand il est malsain, il peut envoyer des signaux danxiété.

En raison de ce signal, les neuroscientifiques commencent à étudier comment gérer les bactéries intestinales pour traiter les troubles de lhumeur et liés au stress tels que la dépression.

Les biologistes disent que les maladies dégénératives et inflammatoires en augmentation dans les sociétés industrialisées pourraient être corrigées par lutilisation daliments riches en gélatine en raison de la présence dacides aminés réparateurs tels que la glycine, lalanine, la proline et lhydroxyproline.

En plus des avantages du bouillon dos, la gélatine quil contient a 9 effets secondaires supplémentaires.

1. Des ongles plus forts et plus sains
2. Anti-âge
3. Anti-tumorale
4. Arthrite et soulagement des douleurs articulaires
5. Cell-protecteur
6. Peut soulager le diabète et abaisser la glycémie; soutient la régulation de linsuline
7. Peut améliorer le sommeil
8. Aide à réguler les saignements de nez, les règles abondantes, les ulcères, les hémorroïdes et les hémorragies de la vessie
9. Aide à normaliser lacide gastrique, qui est utile pour la colite, la maladie cœliaque, les ulcères et autres affections intestinales inflammatoires

Depuis des décennies, les fabricants de produits alimentaires essaient de vous vendre sur Gatorade , boissons énergisantes, médicaments en vente libre, antibiotiques, potions amaigrissantes et pilules énergétiques. Eh bien, il y a quelque chose que vous pouvez prendre pour une meilleure santé et de meilleures performances athlétiques, mais ce nest pas lun dentre eux – cest du bouillon dos!

Mais quen est-il dun bouillon pour les végétariens?

Si vous suivez un régime végétarien ou végétalien, vous pouvez faire un bouillon de légumes. Surtout si vous avez un système digestif compromis, ils peuvent être la clé de la récupération car ils sont si faciles à décomposer pour le corps.

Vous pouvez faire un bouillon de légumes en prenant des restes de légumes ou des légumes entiers et en les recouvrant dans leau, puis mijoter pendant 8 à 24 heures. Vous allez ensuite jeter les légumes car tous leurs nutriments se trouvent maintenant dans le bouillon de soupe.

Comme je lai dit pendant des années à mes conférences Je peux le faire, « Si vous préparez votre nourriture et vos pensées correctement, tout fonctionne. » Les affirmations sont des mots doux pour changer notre façon de penser et nous déplacer vers un lieu damour propre, et le bouillon dos ou de légumes est un moyen doux dintroduire des nutriments importants dans le corps. Lensemble du processus de fabrication du bouillon est un chemin vers lamour et en vous nourrissant.

Quelques lectures supplémentaires

Avantages du bouillon dos – Est-il important décrémer?