Tarte aux pêches
Une délicieuse tarte maison avec une garniture aux pêches fraîches et une croûte feuilletée! Servez cette tarte aux pêches avec une boule de glace à la vanille pour un dessert appétissant.
Les tartes aux fruits sont absolument délicieuses en été lorsque les fruits sont à la haute saison! Cette tarte aux pêches nest pas différente. Si vous aimez les desserts à la pêche, vous devriez également essayer le gâteau aux pêches et les barres de chapelure aux pêches!
Les pêches mûres font la tarte la plus sucrée
À la recherche dune tarte dété facile et délicieuse? Ça y est …! La tarte maison na pas besoin dêtre intimidante. En quelques étapes simples, vous serez en mesure de préparer cette tarte aux pêches juteuse et fraîche en un rien de temps!
Comment savoir si vos pêches sont suffisamment mûres pour être utilisées dans une tarte? Vous devriez pouvoir décoller la peau avec vos doigts. Ils doivent être mûrs, mais fermes (pas pâteux). Elles seront juteuses et sucrées.
Vous aurez besoin denviron 8 à 10 pêches, selon leur taille. Jaime aller avec environ 5 tasses de pêches tranchées, vous pouvez utiliser jusquà 6 tasses si vous avez un plat à tarte profond.
Pour préparer les pêches, il suffit de les rincer, de les couper en ½ pouce dépaisseur tranches, puis peler avec vos doigts ou un couteau doffice.
Faire une tarte parfaitement prise: les pêches sont juteuses! Ils ont beaucoup dhumidité en eux non cuits et cuits au four. Il est préférable de les laisser reposer pendant 30 minutes, de les égoutter et de continuer. La fécule de maïs aidera également à épaissir les jus restants et à éviter une tarte détrempée.
Garniture de tarte aux pêches
Une fois les pêches égouttées, vous aurez envie de les mélanger avec quelques ingrédients:
- Cassonade
- Sucre granulé
- Maïzena
- Cannelle
- Noix de muscade
- Sel
- Jus de citron
- Extrait de vanille
Enrobez les pêches, puis versez-les dans un plat à tarte de 9 pouces tapissé de pâte à tarte.
Pâte à tarte achetée en magasin ou faite maison? Vous pouvez utiliser lun ou lautre! Lachat en magasin vous fera gagner beaucoup de temps, il est également beaucoup plus facile de travailler avec et il y a moins de chances quil rétrécisse pendant le processus de cuisson. Le fait maison est évidemment plus feuilleté et beurré… mais cela prend beaucoup plus de temps et de planification (en plus vous devez le garder très froid).
Une double croûte, ou deux tours / portions de pâte à tarte sont nécessaire pour cette recette.
Garniture, cuisson et service
Pour réaliser la conception du treillis, couper le rond de pâte à tarte roulé en lanières épaisses. Placez-les sur le dessus de la tarte, puis tissez-les dans un motif en treillis. C’est beaucoup plus facile que vous ne le pensez, je le promets!
Badigeonner avec un œuf légèrement battu, puis mettre au four pour cuire pendant 45 à 55 minutes à 400 degrés. Si la tarte commence à devenir trop brune au cours des 10 dernières minutes environ, recouvrez-la dun morceau de papier daluminium.
Conseil: laissez la tarte refroidir à température ambiante pendant au moins une heure avant de la couper, de la trancher et portion. Cela laissera le temps au jus de prendre au lieu de couler de la tarte et dans votre assiette.
Servir avec une grosse boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée.
Conseils de conservation
La tarte aux pêches peut-elle être congelée? La plupart des tartes aux fruits peuvent être congelées cuites au four ou non. Si vous congelez une tarte cuite au four, elle doit être complètement refroidie avant de la congeler. Cela peut prendre de 2 à 3 heures.
Conservation des restes: vous pouvez conserver la tarte aux pêches à température ambiante pendant une journée, mais elle doit être conservée au réfrigérateur et réchauffée après 24 heures.
Je sais que vous allez adorer cette recette de tarte aux pêches, notre famille la certainement fait! Il est parfaitement sucré, légèrement épicé et la croûte au beurre est paradisiaque. Facile, délicieux et parfait pour lété!
Pour plus de recettes de tarte, essayez:
- Tarte à la crème au chocolat
- Tarte au pouding Oreo
- Tarte aux pommes
- Tarte aux trois baies
- Tarte aux cerises
Recette de tarte aux pêches
Ingrédients
- 5 c. pêches mûres tranchées, pelées et tranchées * la peau doit se détacher facilement lorsque vous utilisez vos doigts
- 1/3 c.cassonade
- 1/3 c. sucre granulé
- 3 c. fécule de maïs
- 1/2 c. cannelle moulue
- 1/8 c. noix de muscade moulue
- 1/8 c. sel
- 1 c. jus de citron
- 1 c. extrait de vanille
- 1 1/2 c. beurre, coupé en petits morceaux
- 2 rondelles de pâte à tarte, maison ou du commerce
- 1 œuf
Instructions
-
Préchauffer le four à 400 degrés.
-
Tapisser un plat à tarte de 9 pouces de croûte à tarte, placer au réfrigérateur.
-
Ajoutez les pêches tranchées dans un grand bol à mélanger. Laisser reposer les pêches pendant 30 minutes. Égoutter le jus.
-
Ajouter les sucres, la fécule de maïs, la cannelle, la muscade, le sel, le jus de citron et lextrait de vanille, mélanger pour bien enrober. Versez les pêches dans la croûte préparée. Parsemez le dessus des pêches de petits morceaux de beurre.
-
Coupez le reste de la pâte en lanières épaisses pour former une croûte en treillis . Déposer sur la pâte et tisser. Coupez les bords de la croûte, scellez, puis cannelez ou utilisez une fourchette pour sertir.
-
Fouettez lœuf, puis brossez légèrement la croûte et les bords du treillis.
-
Mettre au four et cuire au four pendant 45 à 55 minutes. Teinter la croûte avec du papier daluminium pendant les 10 dernières minutes, si nécessaire.
-
Retirer du four et laisser refroidir au moins 1 heure avant diffusion.
Vous préparez cette recette? Taguez-nous!
Partagez-le avec nous sur Instagram en utilisant le hashtag #lilluna, afin que nous puissions voir ce que vous créez dans la cuisine!
Vous aimez cette recette?
Épinglez-la maintenant!
Épinglez-la maintenantÉpinglez-la maintenant