Sucre: les faits – Mangez bien

Étiquettes nutritionnelles et sucres

Consultez les informations sur les étiquettes nutritionnelles et les listes dingrédients pour aider à réduire votre consommation de sucres.

Les informations nutritionnelles peuvent être présentées de différentes manières, y compris sur le recto et le verso des emballages.

Étiquettes au dos de lemballage

It  » Il est important de rechercher le chiffre «de quels sucres» sur les étiquettes nutritionnelles, qui fait partie des informations sur les glucides.

Bien que cela ne vous indique pas la quantité de sucres libres, cest «un moyen utile de comparer et peut vous aider à choisir les aliments qui contiennent globalement moins de sucre.

Recherchez le chiffre « Glucides dont sucres » sur létiquette nutritionnelle.

Les produits sont considérés comme étant soit élevés ou faible en sucre sils se situent au-dessus ou en dessous des seuils suivants:

• élevé: plus de 22,5 g de sucres totaux pour 100 g
• faible: 5 g ou moins de sucres totaux par 100g

Si la quantité de sucre s par 100 g se situe entre ces chiffres, qui « est considéré comme un niveau moyen.

Le chiffre » dont sucres « décrit la quantité totale de sucres de toutes sources – sucres libres, plus ceux du lait, et ceux présents dans les fruits et légumes.

Par exemple, le yaourt nature peut contenir jusquà 8 g par portion, mais aucun dentre eux nest des sucres libres, car ils proviennent tous du lait.

La même chose sapplique à une portion individuelle de fruit. Une pomme peut contenir environ 11 g de sucre total, selon la taille du fruit sélectionné, la variété et le stade de maturité.

Mais le sucre dans les fruits nest pas considéré comme des sucres libres sauf si le fruit est pressé en jus ou en purée .

Cela signifie que les aliments contenant des fruits ou du lait seront un choix plus sain que ceux contenant beaucoup de sucres libres, même si les 2 produits contiennent la même quantité totale de sucre.

Vous pouvez dites si laliment contient beaucoup de sucres ajoutés en vérifiant la liste des ingrédients.

Parfois, vous « verrez un chiffre juste pour » Glucides « et non pour » Glucides (dont sucres) « .

Le chiffre « Glucides » comprendra également les glucides féculents, vous ne pouvez donc pas lutiliser pour calculer la teneur en sucre.

Dans ce cas, vérifiez la liste des ingrédients pour voir si laliment est riche en ajout de sucre.

Liste des ingrédients

Vous pouvez avoir une idée de la teneur en sucres libres dun aliment en consultant la liste des ingrédients sur lemballage.

Sucres ajouté à les aliments et les boissons doivent être inclus dans la liste des ingrédients, qui commence toujours par lingrédient dont il y a le plus.

Cela signifie que si vous voyez du sucre en haut de la liste, laliment est probablement être riche en sucres libres.

Méfiez-vous des autres mots utilisés pour décrire les sucres ajoutés aux aliments et aux boissons, comme le sucre de canne, le miel, la cassonade, le sirop de maïs à haute teneur en fructose, le concentré de jus de fruits / purées, sirop de maïs, fructose, saccharose, glucose, saccharose cristallin, nectars (comme les fleurs), sirops dérable et dagave, dextrose, maltose, mélasse et mélasse.

Pour plus dinformations sur les étiquettes des aliments, telles que « sans sucre ajouté », voir les termes détiquetage des aliments.

Étiquettes sur le devant de lemballage

Il y a des étiquettes contenant des informations nutritionnelles sur le devant de certains emballages alimentaires.

Cela inclut les étiquettes qui utilisent un code de couleur rouge, ambre et vert, et des conseils sur les apports de référence (IR) de certains nutriments, qui peuvent inclure le sucre.

Étiquettes qui incluent un code de couleur vous permet de voir en un coup dœil si laliment contient une quantité élevée, moyenne ou faible de sucres:

• rouge = élevé (plus de 22,5 g de sucre pour 100 g ou plus de 27 g par portion )
• ambre = moyen (plus de 5g mais inférieur ou égal à 22,5g de sucre pour 100g)
• vert = faible (inférieur ou égal à 5g de sucre pour 100g)

Certaines étiquettes sur le devant de lemballage afficheront la quantité de sucre dans laliment en pourcentage du RI.

Les IR sont des lignes directrices pour la quantité approximative de nutriments particuliers et dénergie nécessaires en une journée pour une alimentation saine.