Soupe aux poivrons farcis
La soupe aux poivrons farcis est une soupe peu coûteuse et délicieuse qui réchauffera votre ventre de lintérieur. Une variante amusante des poivrons farcis traditionnels, cette soupe a des saucisses et du bœuf haché mijotés dans un bouillon de bœuf avec des poivrons et des tomates. Ajoutez du riz et servez-le chaud!
Cette recette facile de soupe aux poivrons farcis est un favori de la famille (avec la soupe au chou roulé) et elle se réchauffe magnifiquement!
Boeuf, Tomates & Riz
Jadore la combinaison de bœuf et de riz dans les soupes, les rouleaux de chou et même dans des plats daccompagnement comme Dirty Rice! Nous faisons souvent des poivrons farcis parce que nous aimons les saveurs, mais à mesure que le temps se refroidit, jai tendance à faire beaucoup de recettes de soupe!
Cette soupe aux poivrons farcis facile à préparer est rapide (et moins de préparation que la farce traditionnelle poivrons) mais a encore des tonnes de saveur! Alors que de nombreuses recettes de poivrons farcis nutilisent que du bœuf haché, je trouve que lajout de saucisses ajoute beaucoup de saveur. Bien sûr, cette recette est parfaite à base de boeuf haché (ou même de dinde hachée si vous préférez).
Poivrons pour soupe aux poivrons farcis
Jutilise des poivrons rouges et verts mais vous pouvez utiliser ce que vous avez sous la main. Les poivrons rouges, jaunes et oranges ont tendance à être plus sucrés tandis que les poivrons verts sont un peu plus piquants. Si vous préférez une soupe aux poivrons farcis épicés, ajoutez un piment jalapeno émincé avec les poivrons.
Vous avez des restes de riz ou de bœuf? Cette soupe aux poivrons farcis peut être préparée avec tous les ingrédients restants que vous pourriez avoir sous la main! Les restes de riz, de bœuf haché, de saucisse hachée, de restes de hamburgers ou de pain de viande ou de poivrons dont vous avez besoin peuvent vous faire gagner du temps (et de largent)!
Comment faire une soupe aux poivrons farcis
La soupe aux poivrons farcis ne prend quenviron 35 minutes et peut être préparée dans une seule casserole avec seulement quelques minutes de préparation!
- Faire revenir le bœuf, les oignons et lail dans une grande casserole. Égoutter.
- Ajouter le reste des ingrédients (selon la recette ci-dessous) sauf le riz et laisser mijoter 25 à 30 minutes.
- Enfin, incorporer le riz cuit et le persil et chauffer environ 5 minutes.
À préparer dans la mijoteuse
Vous pouvez préparer une soupe aux poivrons farcis dans la mijoteuse si vous voulez la faire cuire pendant que vous êtes en déplacement. Préparez comme indiqué et faites cuire 3 à 4 heures à intensité élevée ou 5 à 6 heures à intensité faible. Ajoutez le riz cuit pendant les 20-30 dernières minutes.
Plus de soupes au bœuf
La soupe aux poivrons farcis est similaire à ma recette de soupe Hamburger, en ce sens quelle est à base de tomates et de bœuf, et plein de légumes! Jutilise du bœuf et des saucisses, mais nhésitez pas à utiliser de la dinde hachée ou de la saucisse de dinde pour des options plus maigres. Si vous souhaitez une soupe aux poivrons farcis à faible teneur en glucides, remplacez le riz par du riz au chou-fleur. Cette soupe aux poivrons verts farcis ne contient quenviron 250 calories par portion, ce qui en fait un excellent choix pour le déjeuner ou le dîner!
Vous avez des restes?
Réfrigérateur: Cette recette peut être conservée au réfrigérateur pendant 3-4 jours et réchauffée sur la cuisinière ou au micro-ondes.
Congélateur: La soupe aux poivrons farcis peut être préparée par lots et congelé, il se réchauffe vraiment bien. Astuce: congelez-les en portions individuelles et dégustez-les comme repas rapide pour une personne!
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Servez cette soupe aux poivrons farcis avec des biscuits faits maison ou des petits pains de 30 minutes pour tremper et une salade daccompagnement.
Revoir la recette
Soupe aux poivrons farcis
Temps de préparation 5 minutes Portions 10 sevings Auteur Holly Nilsson Soupe de cours Cuisine Américaine Ingrédients
- ▢ 1 ½ livre de bœuf haché
- ▢ ½ livre de saucisse hachée
- ▢ 1 oignon coupé en dés
- ▢ 2 gousses dail haché
- ▢ 1 cuillère à café dassaisonnement italien
- ▢ 6 tasses de bouillon de bœuf faible en sodium
- ▢ 1 boîte de 16 onces de tomates concassées
- ▢ 1 boîte de 28 onces de tomates en dés, non égouttées
- ▢ 2 poivrons verts
- ▢ 1 poivron rouge
- ▢ 1 cuillère à café de poivre
- ▢ 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- ▢ 2 tasses cuites blanches à grains longs ou riz brun
- ▢ 2 cuillères à soupe de persil frais haché
Instructions
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Faites cuire le bœuf, la saucisse, loignon et lail dans une grande casserole jusquà ce quil ne reste plus de rose. Égouttez le gras.
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Incorporer le reste des ingrédients sauf le riz. Laisser mijoter à découvert 25-30 minutes ou jusquà ce que les poivrons soient tendres.
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Ajouter le riz et le persil et laisser mijoter 5 minutes supplémentaires ou jusquà ce que le tout soit chaud.
Informations nutritionnelles
(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques dingrédients utilisés.)