Sauce BBQ au vinaigre de la Caroline
La sauce barbecue au vinaigre de la Caroline est piquante, épicée et est la sauce ultime lorsque vous servez du porc! Originaire de Caroline du Nord, cette sauce est facile à préparer avec seulement 6 ingrédients. Cette sauce traditionnelle est destinée à tous ceux qui prennent leur barbecue de porc au sérieux.
Doù je viens, ce nest tout simplement pas un bon sandwich au porc effiloché du Sud sans sauce au vinaigre de Caroline. En Caroline du Nord, nous sommes réputés pour notre porc effiloché haché, chargé sur un petit pain moelleux et garni de cette sauce qui a du punch. Il fait ressortir toutes les belles saveurs de la viande fumée sans léclipser.
Selon lendroit où vous vivez aux États-Unis, vous ont probablement votre propre version de sauce barbecue. Certains sont sucrés et épais, certains ont une base de moutarde et puis il y a la sauce au vinaigre traditionnelle à lancienne. Sauce BBQ au vinaigre de la Caroline faite à partir dune recette simple et chère qui a résisté à lépreuve du temps.
La base de la recette est le vinaigre de cidre de pomme qui apporte une forte saveur acide qui va bien bien avec du porc riche et fumé. Avec lajout de ketchup et de cassonade, la saveur du vinaigre sadoucit un peu. Pour prendre la sauce sur le dessus, les flocons de piment rouge et le poivre noir lui donnent une touche épicée irrésistible.
Maintenant, Je sers toujours du vinaigre de Caroline avec du porc effiloché et des côtes levées. Il est également délicieux arrosé de poulet grillé et comme vinaigrette pour salade de chou. Vous pouvez ajuster le niveau de chaleur en réduisant le poivron rouge si vous nêtes pas fan de cette chaleur.
Que servir avec la sauce barbecue au vinaigre de Caroline
Si vous aimez bon barbecue et tous les bons plats qui vont avec, alors ce post est pour vous. Vous devez enregistrer, épingler et imprimer ces recettes pour préparer le meilleur barbecue et accompagnements de porc en utilisant cette sauce que vos amis et votre famille mangeront jamais.
- Porc effiloché à la mijoteuse
- Porc effiloché fumé
- Poulet grillé à la chaleur douce
- Salade de chou rouge BBQ
- Poitrines de poulet rôties au four facile
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Sauce BBQ au vinaigre de Caroline
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Ingrédients
- 2 tasses de vinaigre de cidre de pomme
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1 cuillère à café de noir poivre
- 1/2 cuillère à café de sel
Instructions
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Ajoutez tous les ingrédients dans une petite casserole. Porter à ébullition puis laisser mijoter pendant 2 minutes jusquà ce que le sucre et le sel se dissolvent.
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Retirer du feu et laisser refroidir. Conserver dans un bocal couvert ou une bouteille au réfrigérateur jusquau moment de lutilisation. Elle peut être conservée jusquà 3 semaines.
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