Sauce barbecue de Kansas City
La sauce barbecue de Kansas City est la équilibre parfait de sucré et acidulé. Il est riche de la mélasse, brillant des tomates acides et du vinaigre, et a juste la bonne quantité de chaleur de la poudre de chili. Cest une sauce barbecue classique à base de ketchup qui est un incontournable pour le poulet, les côtes levées et plus encore!
Fait maison Sauce BBQ
Faire votre propre sauce BBQ maison est quelque chose que je recommande dessayer au moins une fois. Cependant, une fois que vous en aurez fait à partir de zéro, vous vous retrouverez probablement à faire votre propre sauce encore et encore. Personnellement, jaime préparer des plats qui contiennent tous des ingrédients naturels sans rien ajouté (en particulier tous les ingrédients que je ne peux pas prononcer!), Et cette sauce barbecue ne contient que les bonnes choses.
Cette sauce est faite à partir dune base de tomate et de mélasse. Jajoute un peu de cassonade et de vinaigre de cidre de pomme pour une fermeture éclair sucrée et acidulée, puis je linfuse avec 8 épices pour lui donner une saveur bien arrondie avec un petit coup de chaleur à la fin. C’est ma sauce barbecue préférée lorsque j’ai besoin de cette sauce parfaite et par excellence. Cest tellement bon, jen ai généralement un pot dans mon réfrigérateur à tout moment.
Cette sauce est excellente à préparer et à manger le même jour, mais si vous avez le temps de la laisser reposer, cest encore mieux après lavoir laissé reposer pendant 24 heures. Cette journée supplémentaire au réfrigérateur donne à tous les ingrédients le temps de se détendre et de se mettre à laise les uns avec les autres, ce qui donne une sauce plus douce et plus délicieuse. Si vous vous retrouvez avec des restes, ils durent très bien au réfrigérateur. Assurez-vous de le conserver dans un contenant hermétique (je stocke généralement mes sauces dans un simple pot Mason à large ouverture), et il devrait durer au moins deux semaines.
Quest-ce que la sauce barbecue de Kansas City?
Jai eu la chance de visiter Kansas City en 2017 pour mon deuxième record du monde Guinness et de manger dans les meilleurs restaurants du coin. Cétait vraiment incroyable. Pendant mon séjour, jai emballé mes journées avec un barbecue pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Le Kansas est célèbre pour ses extrémités brûlées, et le meilleur complément pour le bœuf tendre et fumé est une excellente sauce.
La sauce barbecue Kansas City a sa propre saveur et sa propre saveur. La plupart des sauces de style Kansas City sont à base de tomates, presque toutes ont de la mélasse, et de celles que jai goûtées, elles vous donnent toutes un petit coup de chaleur à la fin de la poudre de chili, du piment de Cayenne, des flocons de piment rouge ou une combinaison de tout Trois. Cette version maison intègre tous ces composants de saveur majeurs avec ma propre touche Hey Grill Hey.
Comment faire une sauce barbecue
Faire votre propre sauce barbecue à la maison est peu coûteux, facile et prend moins de 30 minutes. Suivez ces 3 étapes simples, et vous verrez bientôt à quel point il vaut vraiment la peine de faire votre propre sauce à la maison.
- Faites bouillir les ingrédients. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole moyenne et porter à ébullition à feu moyen. Utilisez un fouet pour combiner et mélanger les ingrédients jusquà ébullition.
- Laisser mijoter la sauce. Une fois que votre sauce est bouillante, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 20 minutes. La sauce devrait bien épaissir et votre maison sera remplie de larôme sucré de la délicieuse sauce barbecue.
- Laisser refroidir et réfrigérer. Retirez la sauce du feu et laissez-la refroidir complètement. Vous pouvez lutiliser immédiatement, mais je recommande de le transférer dans un récipient avec un couvercle et de le réfrigérer pendant 24 heures pour obtenir la meilleure saveur.
Cette sauce se conserve bien et vous pouvez la conserver au réfrigérateur jusquà deux semaines (en supposant quelle dure aussi longtemps!). Je recommande fortement dessayer ceci sur ma recette de poulet fumé. Le poulet fumé est moelleux, juteux et regorge de saveurs lorsquil est cuit avec cette sauce savoureuse. Cette sauce est également excellente à avoir sous la main pour tremper. Nous adorons létaler sur les viandes grillées et fumées, et lutiliser comme trempette pour les légumes grillés.
Meilleures recettes de sauce barbecue
Je suis convaincu que la sauce barbecue maison est le moyen idéal pour finir votre viande durement gagnée et fumée depuis longtemps. Consultez ces recettes ci-dessous pour dautres recettes de sauce barbecue étonnantes:
Sauce BBQ au miel
Sauce BBQ au vinaigre de Caroline
Sauce BBQ au café
Recette de sauce BBQ
Faisons quelque chose de délicieux! Je veux vous aider à faire un meilleur barbecue, à nourrir les gens que vous aimez et à devenir un héros du barbecue dans la cour. Suivez la recette ci-dessous pour préparer votre propre sauce barbecue à la maison. Si vous voulez voir plus de mes recettes, conseils et actions dans les coulisses, suivez mes canaux sociaux.Vous pouvez me trouver sur Instagram, Facebook et YouTube!
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Sauce barbecue de Kansas City
Ingrédients
- ▢ 14 oz de tomates concassées
- ▢ 1 tasse de ketchup
- ▢ ¾ tasse de cassonade
- ▢ ½ tasse de vinaigre de cidre de pomme
- ▢ ½ tasse de mélasse
- ▢ 1 Tableau cuillère à soupe de paprika fumé
- ▢ 1 cuillère à soupe de sel
- ▢ 2 cuillères à café de poivre noir moulu
- ▢ 1 cuillère à café de poudre de chili
- ▢ 1 cuillère à café dail en poudre
- ▢ 1 cuillère à café doignon en poudre
- ▢ ½ cuillère à café de flocons de piment rouge
- ▢ ½ cuillère à café moulu moutarde
Instructions
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Combinez tous les ingrédients dans une casserole moyenne. Fouetter pour combiner. Porter à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu à doux pour laisser mijoter.
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Laisser mijoter pendant 20 minutes. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir complètement avant de la transférer dans un récipient hermétique.
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Cette sauce peut être utilisée immédiatement, mais je recommande de la réfrigérer toute la nuit pour une meilleure saveur. Cette sauce durera 2 semaines au réfrigérateur si elle est bien scellée dans un contenant hermétique.
** Cet article a été initialement publié en janvier 2018. Il a depuis été mis à jour avec plus dinformations et des conseils utiles. La recette reste la même.