Sauce Alfredo Rapide & Facile
Cette sauce Alfredo au fromage à la crème est le plat réconfortant crémeux et ail par excellence! Il utilise des ingrédients simples du quotidien et ne prend quenviron 15 minutes à préparer. Utilisez cette sauce pour préparer le meilleur Fettuccine Alfredo!
Cette sauce Alfredo maison est facile à préparer, et si vous » Si vous le faites avec des pâtes, tout le repas ne prend que le temps de cuire comme il en faut pour faire bouillir les pâtes! Toute la famille est sûre de ladorer. Lorsque vous voulez une friandise, cest sûr de frapper lendroit.
Cette sauce Alfredo est la version autonome de la sauce dans mes recettes de poulet Fettuccine Alfredo et de crevettes Alfredo faciles. Elles sont très populaires auprès des lecteurs, mais jai pensé quavoir une bonne sauce Alfredo en soi est également une bonne idée.
La sauce Alfredo est simplement un mélange de beurre, de crème, de parmesan et parfois dail. Mon truc pour faire le meilleur Alfredo la sauce ajoute du fromage à la crème!
Cela aide à rendre la sauce plus épaisse et plus soyeuse. Cela ajoute également un peu de piquant qui empêche la sauce davoir un goût trop lourd. Jadore. Les puristes diraient que le fromage à la crème ne fait pas « t appartenir à ici, mais je suis respectueusement en désaccord. 😉 Cest magnifique.
Notes de recette & conseils:
- Je recommande vraiment de râper votre propre fromage parmesan. Il fond mieux et a meilleur goût. Je garde toujours un bloc de parmesan dans mon réfrigérateur (il dure des siècles), et jutilise cette râpe à fromage.
- Personnalisez-le: vous pouvez certainement jouer un peu avec la sauce et en ajouter plus! Cest une excellente base. Idées: un peu dassaisonnement cajun ou des flocons de piment rouge pour un peu de chaleur. Petits fleurons de brocoli ou du maïs sucré. Restes de poulet cuit / rôti.
- Vous pouvez ajouter plus dail si vous le souhaitez! Cette sauce est visiblement aillée mais pas trop puissante.
- Sur quoi la sauce Alfredo est-elle bonne? Essayez-le partout où vous utiliseriez la substance en pot (comme une sauce pour le saumon ou les poitrines de poulet, dans une casserole ou des pâtes, sur des légumes ou même comme sauce blanche pour une pizza).
Substitutions de recettes:
Si vous voulez expérimenter un peu, nhésitez pas à faire des substitutions (cela peut savérer génial), mais ne vous attendez pas aux mêmes résultats que cette recette que jai testée plusieurs fois . Cest censé être un repas de régal, et avec du lait ou moitié-moitié il ya une chance que la sauce se sépare puisque je nutilise pas de roux ici. La sauce Alfredo est connue pour la séparation, et cest lune des raisons pour lesquelles jai choisi ces ingrédients (pour la rendre plus conviviale et délicieuse).
Stockage & réchauffage de la sauce Alfredo:
- Réchauffage de la sauce Alfredo: je recommande de la réchauffer lentement à feu doux sur la cuisinière . Jai eu de la chance en ajoutant un peu plus de crème pour ramener la sauce à son ancienne gloire. Si vous voulez la mettre au micro-ondes, assurez-vous de remuer toutes les 30 secondes environ et utilisez une faible puissance si possible. Elle peut se séparer si vous la précipitez / réchauffez-la à feu trop élevé.
- Conservation de la sauce Alfredo: La sauce durera 3 à 5 jours au réfrigérateur. Vous pouvez la conserver dans un récipient hermétique (comme un pot Mason). « Je ne recommande pas de le congeler car il peut se séparer lors du réchauffage, mais si vous le faites, assurez-vous de le réchauffer à feu doux et dajouter un peu de crème.
Quel type de pâtes servir avec la sauce Alfredo?
Les pâtes fettuccine sont un choix facile, mais nimporte quelle forme conviendra! Penne fonctionne particulièrement bien aussi. Ou essayez des linguines ou des spaghettis.
Que servir avec les Fettuccine Alfredo?
Cette recette est riche, je recommande donc davoir des portions plus petites (2-3 onces de fettuccine sèche par personne) et de servir avec un côté. Essayez des bâtonnets de pain / des nœuds à lail ou préparez une salade daccompagnement saine pour une option plus légère. Ou … faites tout votre possible et préparez une salade César avec ma vinaigrette de 10 minutes.
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Des questions sur cette recette de sauce Alfredo facile? Avez-vous réussi? Faites-le moi savoir dans les commentaires ci-dessous et taguez-moi #saltandlavender si vous êtes sur Instagram pour que je puisse voir votre créations.
Sauce Alfredo facile
Ingrédients
- 12 onces de fettuccine non cuit (si vous préparez des Fettuccine Alfredo), voir la remarque
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 4 onces de fromage à la crème (jai utilisé 1/2 bloc de Philly) ramolli
- 1 tasse de crème épaisse / à fouetter
- 2 grosses gousses dail émincées
- 1 tasse de parmesan fraîchement râpé
- Sel & poivre au goût
Instructions
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Sortez le fromage à la crème du réfrigérateur pour le ramollir au moins 30 minutes (ou plus) avant de commencer la recette, ou micro-ondes pendant 20 à 30 secondes. Râpez le parmesan.
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Si vous préparez des Fettuccine Alfredo: Faites bouillir une casserole deau salée pour les fettuccine. Faites-le cuire al dente selon les instructions sur lemballage. Préparez les ingrédients en attendant que leau bouillonne. Je commence à cuire la sauce lorsque les pâtes sont en ébullition. Une fois les pâtes cuites, je les jette avec la sauce directement dans la poêle (jajoute également un peu de chaleur eau de pâtes), et je la sers avec du parmesan râpé supplémentaire sur le dessus et un peu de persil frais haché.
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Ajoutez le beurre, le fromage à la crème, la crème et lail dans une poêle à feu moyen. Une fois que le beurre a fondu et que la casserole a chauffé, utilisez votre cuillère pour aider le fromage à la crème à fondre dans la sauce. Cela prendra un quelques minutes.
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Une fois le fromage à la crème incorporé à la sauce, laissez-le doucement faire bouillir pendant 3-4 minutes ou jusquà ce que la sauce ait un peu réduit. Remuez de temps en temps.
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Incorporer le parmesan à la sauce et laisser fondre (environ 30 secondes), puis retirer le hea t. La sauce devrait maintenant être suffisamment épaisse, mais si vous voulez la réduire davantage, laissez-la cuire un peu plus longtemps. Gardez à lesprit que la sauce épaissira davantage à mesure quelle refroidit / repose. Si à un moment donné la sauce devient trop épaisse, ajoutez une ou deux cuillères à soupe de crème OU si vous faites des pâtes avec, leau chaude pour pâtes. Donnez-lui un goût et assaisonnez avec du sel & poivrer au besoin.
Remarques
- Remarque sur la taille de la portion : Cela fait environ 1,5 tasse de sauce. Pour 6 personnes ou plus si vous ne le mélangez pas avec des pâtes (par exemple, vous ne lutilisez que comme sauce sur du poulet / poisson / légumes). Avec les 12 onces suggérées. de pâtes il sert 4 personnes. Doublez la recette si vous voulez remplir un grand pot et lutiliser pour plusieurs repas.
- Quantité de pâtes: si vous voulez utiliser une boîte entière de 1 livre (16 onces) de pâtes, cest très bien, mais il ny aura pas autant de sauce que certaines personnes aiment (je suggère de doubler la recette). Préparez 8 onces (1/2 livre) si vous voulez beaucoup de sauce. 12 onces (3/4 de boîte) est un bon compromis!
- La sauce Alfredo peut se séparer si elle est chauffée trop chaude / pendant trop longtemps, alors soyez conscient de cela.
- Les informations nutritionnelles sont fournies à titre gracieux et doivent être interprétées comme une estimation plutôt que comme une garantie. Les ingrédients peuvent varier et Salt & Lavender ne donne aucune garantie quant à lexactitude de ces informations Pour cette recette, les informations nutritionnelles concernent uniquement la sauce.