Salade de macaronis hawaïens
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La salade de macaronis hawaïens est facile à préparer avec des ingrédients simples et en moins de 30 minutes. Parfaitement sucré, acidulé et crémeux, cest « un excellent plat daccompagnement pour les barbecues dans la cour, les repas-partage ou les vacances.
Les gars, cest novembre, et vous savez ce que cela signifie. Noël et le nouvel an sont à nos portes!
Dans le cadre dune série de fêtes annuelles, je présente des recettes dignes dune fête à cette époque pour vous aider à planifier votre menu Noche Buena. Jusquà présent, nous avons du jambon à la mijoteuse à lananas et du lapu-lapu cuit à la vapeur avec de la mayonnaise ainsi que des idées cadeaux maison telles que des barres magiques tropicales et de lhuile de bangus à lespagnole.
La salade de macaroni au poulet est lune de mes recettes les plus populaires ici sur Kawaling Pinoy à Noël, et ce nest pas surprenant car cest sérieusement la bombe! Crémeux et savoureux avec beaucoup de jambon coupé en dés, dœufs hachés, de fromage en cubes, dananas écrasé et de raisins secs, chaque cuillerée est comme une fête dans la bouche.
Mais puisque notre salade de pâtes à la philippine est livrée avec des tonnes de compléments, la préparation peut prendre du temps. Si vous « recherchez une option plus simple qui prend moins dingrédients et moins de trente minutes à préparer, la salade de macaronis hawaïenne est-elle!
Cette salade de Mac est un aliment de base de la scène culinaire locale dHawaï et est traditionnellement servie avec un plat de viande et du riz cuit à la vapeur dans le cadre du repas hawaïen par excellence, le déjeuner à lassiette.
Un plat simple et sans fioritures recette, le plat de pâtes nutilise quune poignée dingrédients que vous avez probablement déjà sous la main. Cest une simple affaire de macaronis aux coudes, de carottes râpées et doignons râpés habillés de cidre de pomme et dun mélange crémeux de mayonnaise, de lait et de sucre, mais cest aussi appétissant que des versions plus élaborées.
Conseils de cuisson
- Utilisez de la mayonnaise entière et du lait entier pour un goût et une texture ultra-crémeux. Si vous voulez raser une partie les calories, remplacez la mayonnaise par du yogourt grec, mais attendez-vous à un changement de saveur.
- Mélangez le macaroni avec le vinaigre de cidre de pomme pendant quil est encore chaud pour lui donner un peu de piquant et laider à absorber plus de saveur. Laisser reposer pendant environ 10 à 15 minutes pour refroidir avant dajouter la vinaigrette.
- Ajoutez des extras tels que du jambon en dés, des poivrons, du céleri, des pois verts ou de lananas écrasé pour plus de variété. Des ajouts non traditionnels dans ce plat daccompagnement hawaïen classique mais toujours délicieux.
Comment conserver
- Salade de macaronis hawaïens résiste bien et peut être préparé avant la fête . Si elle semble sèche après la réfrigération, mélangez-la simplement avec une sauce à la mayonnaise supplémentaire pour en ramollir la consistance et redonner un peu de crémeux.
- Transférer dans un récipient avec un couvercle hermétique et réfrigérer jusquà 3 jours. Malheureusement, elle ne gèle pas bien car la vinaigrette à la mayonnaise a tendance à se casser ou à se séparer lorsquelle est congelée puis décongelée.
- Pour la sécurité alimentaire, ne gardez pas la salade à température ambiante pendant plus de 2 heures car elle contient de la mayonnaise qui pourrait causer une détérioration plus rapide, surtout par temps chaud.
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Imprimer la recette
Salade de macaronis hawaïens
Ingrédients
- ▢ 1 livre de macaroni au coude non cuit
- ▢ ½ tasse de carottes râpées
- ▢ ¼ tasse doignons râpés
- ▢ 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- ▢ 2 tasses mayonnaise
- ▢ ½ tasse de lait
- ▢ ½ cuillère à café de sel
- ▢ ¼ cuillère à café de poivre
- ▢ oignons verts, hachés
▢ 2 cuillères à soupe de cassonade
Instructions
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Dans une casserole à feu moyen, porter environ 4 litres deau à ébullition. Ajouter les macaronis au coude et cuire selon la direction du paquet.
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Bien égoutter et transférer dans un grand bol.
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Pendant quil est encore chaud, arrosez de vinaigre de cidre de pomme et ajoutez le carottes et oignons. Mélangez doucement pour répartir uniformément et laissez reposer environ 10 à 15 minutes.
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Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise, le lait, la cassonade, le sel et le poivre. Fouetter ensemble jusquà consistance lisse.
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Ajouter la moitié de la vinaigrette à la mayonnaise sur le mélange de macaronis et mélanger délicatement tous les ingrédients pour enrober. Laisser reposer environ 15 à 20 minutes.
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Ajouter la moitié restante de la vinaigrette à la mayonnaise au mélange de pâtes et remuer pour répartir. Garnir doni vert haché ons, si vous le souhaitez.
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Couvrir le bol avec un couvercle hermétique et réfrigérer pendant environ 2 à 3 heures pour refroidir complètement et les saveurs pour se fondre. Servir froid.