Salade de chou asiatique – Salade de chou asiatique saine et croquante
Voici une excellente salade asiatique fraîche et croquante Salade de chou asiatique parce quelle contient du chou et des carottes râpés comme la salade de chou traditionnelle. Les herbes fraîches et la vinaigrette asiatique infusées de saveurs thaïlandaises rendent cette salade orientale très spéciale. Délicieuse ET saine!
Cest une excellente salade daccompagnement polyvalente pour tous les plats asiatiques, y compris chinois, thaï et vietnamien. Faites un gros lot car il se conserve pendant des jours!
Asian Slaw
Nommé comme tel car il est fait avec du chou râpé comme la salade de chou traditionnelle – mais à part ça, il ne pourrait pas être plus différent! Pas de vinaigrette grasse chargée de mayonnaise, cette salade asiatique est fraîche, vive et croquante, mais ne manque certainement pas de saveur. (Jai aussi une salade de poulet vietnamienne semblable à une salade de chou, qui utilise du chou chinois que vous devriez essayer!)
Les trois choses qui font de cette salade de chou asiatique autre chose que votre salade ennuyeuse habituelle sont:
- La fabuleuse vinaigrette asiatique – jaime donner à celle-ci une touche thaïlandaise avec une touche de citron vert et de sauce de poisson (facultatif!);
- Menthe fraîche et coriandre / coriandre – les herbes fait toute la différence, cet élément de fraîcheur et de saveur supplémentaire;
- Saupoudrer déchalotes frites croustillantes – de petites touches salées de croustillant, cest une garniture asiatique qui va sur «tout». un long chemin pour ajouter de la texture, de la saveur et de lintérêt à tout ce sur quoi il est saupoudré. Je lutilise beaucoup – cest donc un ingrédient familier aux lecteurs réguliers! Trouvé dans la section asiatique des grands supermarchés mais beaucoup moins cher dans les magasins asiatiques! Voici mon liste de courses essentielle sur le marché asiatique.
CONSEIL: Faites un gros lot – utilisez-en comme côté d ish, puis transformez-le en une salade de poulet asiatique pour le déjeuner! Elle se conserve bien pendant des jours.
Cette salade de chou asiatique nest une recette authentique daucune cuisine, mais les saveurs rappellent les salades thaïlandaises et vietnamiennes en raison de la vinaigrette fraîche et brillante et des herbes du sud-est asiatique (menthe et coriandre / coriandre) dans la salade.
Ingrédients de la salade asiatique
Voici ce qui se passe dans ma salade asiatique:
Vinaigrette asiatique
La vinaigrette asiatique est faite avec du soja, de la sauce de poisson, du vinaigre de riz, du citron vert, du sucre, de lail, de lhuile et du piment facultatif.
Je sais quil semble y avoir beaucoup dingrédients mais ne vous inquiétez pas, certains dentre eux sont facultatifs – de petits ajouts qui rendent la vinaigrette très spéciale mais cest vraiment génial même sans:
- Sauce de poisson – juste un peu ajoute une profondeur supplémentaire de saveur à la vinaigrette. Sautez-le si vous le souhaitez;
- Jus de citron vert – facultatif! Juste sous avec plus de vinaigre de riz;
- Piment – purement facultatif!
Tourner en une salade de poulet asiatique!
Jaime faire un gros lot – et la recette telle quelle est écrite en fait beaucoup – et lutiliser comme accompagnement et en faire un repas en ajoutant du poulet râpé .
Essayez de cuisiner du poulet avec cette méthode de poulet poché infaillible – ce sera le poulet poché le plus juteux que vous ayez jamais !!
Que servir avec une salade asiatique
Jappelle spécifiquement cela une salade de chou asiatique par opposition au chinois ou thaï parce que les saveurs sont vraiment une saveur orientale naturelle, ce qui signifie quil ira à merveille avec tous les plats asiatiques, y compris chinois, thaï et vietnamien.
Voici quelques suggestions:
- Curry rouge thaïlandais ou curry vert – ou nimporte quel curry asiatique
- Brochettes de poulet satay thaïlandaises
- Poulet mariné chinois ou ailes chinoises collantes
- Bols de porc caramélisés vietnamiens – super rapide!
- Bols de bœuf asiatiques – aussi super rapides!
Cest le genre de salade qui donne envie aux gens de manger leurs légumes verts. C’est étrange de décrire une salade comme plus savoureuse – mais c’est ce que c’est.
Et j’adore les couleurs – elle est si brillante et joyeuse que cela me donne envie d’y plonger. Qui peut résister à ce kaléidoscope de couleurs ?? – Nagi x
Regardez comment faire
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Salade de chou asiatique – Salade de chou oriental croquante avec vinaigrette asiatique
Ingrédients
Salade de chou asiatique
- ▢ 3 tasses de chou vert ou de chou chinois, râpé
- ▢ 3 tasses de chou rouge, râpé
- ▢ 2 grosses carottes, coupées en julienne
- ▢ 3 tasses de germes de soja
- ▢ 3 oignons verts, tranchés finement en diagonale
- ▢ 1/2 tasse de coriandre / feuilles de coriandre
- ▢ 1/2 tasse de feuilles de menthe
- ▢ 1/4 tasse déchalotes asiatiques frites (facultatif), pour garnir (Note 1)
Vinaigrette asiatique
- ▢ 3 c. à soupe de vinaigre de riz (Remarque 2)
- ▢ 3 cuillères à soupe de sauce soja (Note 3)
- ▢ 2 cuillères à café de sauce de poisson ou plus de soja (Note 4)
- ▢ 2 c. À soupe de jus de citron vert, ou plus de vinaigre de riz (Note 5)
- ▢ 3 c. à soupe dhuile darachide (Note 6)
- ▢ 1 1/2 cuillère à soupe de sucre, de tout type
- ▢ 1/2 cuillère à café de piment rouge ou autre piment rouge, finement haché (facultatif)
- ▢ 2 gousses dail, émincées
Option poulet (pour le repas)
- ▢ 3 tasses de poulet cuit râpé
Instructions
-
Mélangez les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal et bien agitez.
-
Combinez les ingrédients de la salade, sauf les échalotes frites asiatiques.
-
Verser sur la vinaigrette et mélanger pour combiner.
-
Garnir déchalotes frites asiatiques. Servez!
Notes de recette:
- Échalotes frites croustillantes – frites croustillantes morceaux déchalote, excellente garniture pour les salades asiatiques. Trouvé dans la section asiatique du supermarché mais moins cher dans les magasins asiatiques!
- Vinaigre de riz – peut être accompagné de vinaigre de cidre ou de vinaigre de vin blanc.
- Sauce de soja – soja ordinaire tout usage ou léger. Pas de soja noir.
- Sauce de poisson – sous avec plus de soja.
- Jus de lime – Sous avec plus de vinaigre de riz.
- Huile – sous avec une autre huile au goût neutre .
- Conservation – séparez la vinaigrette de la salade. Se conserve 3 à 4 jours (selon la fraîcheur des pousses de soja).
Nutrition avec du poulet, pour 4 portions en repas:
Nutrition pour 8 portions en accompagnement, sans poulet.
Informations nutritionnelles:
Initialement publié en juillet 2014. Mis à jour avec de nouvelles photos, une nouvelle vidéo!
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