Recettes de bœuf haché faible en glucides et céto
Chili, tacos, pain de viande, hamburgers… certains de nos aliments préférés à faible teneur en glucides et céto ont un ingrédient commun: le bœuf haché!
Le bœuf haché ou le bœuf haché est idéal pour un régime céto ou faible en glucides. Généralement moins cher que les autres coupes de bœuf, le bœuf haché peut être préparé rapidement et est suffisamment polyvalent pour être utilisé de différentes manières afin que vous ne vous lassiez jamais.
Dun simple hamburger qui peut être aromatisé ou garnies de dizaines de façons différentes pour une casserole remplie de saveurs, les recettes de bœuf haché faible en glucides ou céto sont faciles à préparer et à savourer.
Conseils pour lachat de bœuf haché
La plupart des épiciers ou bouchers moudront du bœuf haché frais pour vous si vous le demandez, mais il existe également de nombreuses options prêtes à lemploi.
Des étiquettes telles que rondelle hachée, mandrin haché ou surlonge hachée sont utilisées pour indiquer la source de la viande, mais il est souvent plus facile de sélectionner du bœuf haché en utilisant les étiquettes de pourcentage maigre à pourcentage de matière grasse.
la disponibilité du pourcentage de graisse à maigre varie selon les marchés, les choix typiques incluent 73/27%, 80/20%, 85/15% et 90/10%. Quel est le meilleur? Cela dépend de la recette de bœuf haché que vous souhaitez préparer.
En règle générale, utilisez du bœuf haché plus maigre pour les casseroles, les soupes, le pain de viande, les boulettes de viande et autres plats. Le bœuf haché plus maigre a moins de rétrécissement, de sorte que le volume de viande diminuera moins pendant la cuisson de la recette.
Conservez des mélanges plus gras comme 80/20% ou moins maigres pour les hamburgers, ce qui les rend plus tendres, juteux et savoureux.