Recette simple de Croque Monsieur
Maureen C. Petrosky12 juillet 2011
La béchamel, comme le bacon, rend tout meilleur. Il nest donc pas étonnant que le sandwich au jambon et fromage recouvert de sauce béchamel que les Français appellent un Croque Monsieur * soit si délicieux. Pour être honnête, un croque monsieur est probablement mieux mangé assis dans un café parisien lisant Sartre et fumer une cigarette Gitane. Mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas faire un croque savoureux à la maison. Une fois que vous maîtrisez cela, augmentez dun cran et ajoutez un œuf poché ou frit sur le dessus pour faire un Croque Madame (si vous peut vouloir consulter la note en bas de page).
* Saviez-vous que le croque monsieur tire son nom du verbe français « Croquer », ou de crunch et Monsieur, ou Mister. Cela en fait un Mister Crunch sandwich!
Recette simple de Croque Monsieur
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 à 25 minutes
- Portion: 2 sandwichs
Ingrédients
Sauce béchamel
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, plus plus de fo r griller le pain dans la poêle
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 tasse de lait chaud
- 1 pinchnutmeg
Sandwich
- 4ème tranches de pain blanc
- Moutarde de Dijon, à tartiner
- 4 oncesham, tranché, nous aimons la Forêt-Noire mais tout fera laffaire
- 4 onces de fromage gruyère, tranché
- 1/4 tasse de fromage gruyère, râpé
Itinéraire
- Dans une petite casserole à fond épais, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Une fois quil commence à bouillonner et à mousser, ajoutez la farine et fouettez encore 30 secondes en remuant continuellement. Ajouter le lait chaud et remuer jusquà consistance lisse.
Sandwich
- Étaler la Dijon sur un côté de chaque morceau de pain. Garnir 2 morceaux de pain avec des quantités égales de jambon et de fromage. Ensuite, placez les deux autres morceaux de pain sur le dessus pour faire les sandwichs.
- Dans une grande casserole, faites fondre une autre cuillère à soupe de beurre. Ajouter chaque sandwich et faire légèrement dorer des deux côtés.
- Déposer les sandwichs sur une plaque de cuisson et garnir de sauce béchamel. Garnir chacun avec le gruyère râpé et placer sous le gril jusquà ce quil soit doré et bouillonnant.