Recette de soupe au chou

Cette soupe au chou facile est une recette de soupe saine faite avec seulement SIX ingrédients, y compris du chou, des carottes, des oignons, du céleri et des tomates. Sans produits laitiers, végétarien, sans gluten et DÉLICIEUX.

Cette soupe aux choux fait partie de ma série de 6 soupers dingrédients! Cliquez ici pour tous mes soupers aux 6 ingrédients.

Je sais, je sais.

Peut-être que la soupe aux choux nest pas aussi excitante pour vous que pour moi, mais une fois que vous faites ça, je pense que vous serez agréablement surpris de voir à quel point il est incroyablement savoureux!

Javoue que je ne mange pas beaucoup de chou dans dautres applications 😉

Pas de rouleaux de chou pour moi, et cette salade de chou maison que je fais pour ma famille parce quils laiment.

Mais la soupe aux choux me rappelle toujours ma mère et mes grands-parents, et être un enfant parce que ma mère ferait une version similaire de soupe au chou (mais avec beaucoup plus de 6 ingrédients!) que nous avons appelé Chou Bortsch ou Cumst Bortsch. Cest un classique mennonite!

Cette version est beaucoup plus simple à faire, et même si ce nest pas tout à fait la même chose, elle a toujours beaucoup des mêmes saveurs et est un repas tellement réchauffant et réconfortant quand il fait froid dehors!

Jai eu un mauvais rhume quand jai commencé à tester cette recette, et cétait vraiment le meilleur remède! Cela vous réchauffera tout au long.

Si vous cherchez des recettes de soupe plus saines – parfaites pour guérir ce qui vous afflige! – Découvrez ma soupe crémeuse au poulet et aux nouilles à la mijoteuse ou ma soupe aux nouilles de dinde!

Comment faire une soupe au chou:

1. Hachez vos légumes! Oignon, carottes, céleri et chou. À part cela, il y a très peu de préparation à faire.
2. Faites chauffer de lhuile dans une cocotte et faites sauter vos légumes pour leur donner une longueur davance. Je trouve que si je ne fais pas cela, il me reste des morceaux doignon et de céleri croquants que personne naime!
3. Ajoutez vos tomates en dés et bouillon de poulet ou de légumes – couvrez et laissez mijoter jusquà ce que tous les légumes sont tendres! Cela peut prendre un certain temps, mais ce n’est pas le temps, donc je ne suis pas trop inquiet à ce sujet!
4. Servez! Assurez-vous davoir des petits pains, des biscuits ou du pain croustillant à portée de main, et si vous voulez ajouter une touche mennonite éprouvée, une touche de crème épaisse 😉

Variations sur cette soupe au chou:

• Ajoutez un peu de protéines: peut facilement ajouter de la saucisse italienne hachée ou du bœuf haché à cette recette (ou de la saucisse de dinde italienne hachée si vous voulez la garder légère) – faites simplement sauter dans la poêle avant dajouter vos légumes et continuez avec la recette. Une partie de ce poulet râpé Crockpot ou poulet râpé Instant Pot ferait également un excellent ajout!
• Ajoutez plus de légumes: jetez-les lorsque vous faites sauter les autres légumes (champignons, poivrons, etc.), lorsque vous faites mijoter la soupe (pommes de terre, haricots verts, etc.) ou jetez-les juste avant de servir (légumes surgelés).
• Ajoutez plus dherbes et dépices: vous pouvez facilement faire monter les herbes et les épices dans cette recette en ajoutant un peu dail supplémentaire ou assaisonnement italien (les mêmes herbes que celles qui seront dans les tomates), ou même de laneth (comme dans ma recette traditionnelle de bortsch au chou) ou dautres herbes que vous appréciez. Envie de piquant? Ajoutez une pincée ou deux de flocons de piment rouge.
• Ajoutez du riz cuit et du bœuf haché pour la soupe roulée au chou.
• Ajoutez des pâtes ou des haricots pour rendre cette soupe encore plus consistante.
• Ajoutez des tomates concassées ou de la sauce tomate pour épaissir la soupe et donner plus de saveur de tomate.

Comment conserver la soupe aux choux:

Au réfrigérateur:

Cette soupe peut être conservée dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Cest une bonne soupe à préparer à lavance car elle a encore meilleur goût le lendemain!

Comment congeler la soupe au chou:

Cest aussi une excellente soupe à congeler!

Je préfère congeler dans de grands sacs de congélation car ils ne prennent pas beaucoup despace de congélation et ils peuvent être décongelés rapidement.

Verser dans un sac de congélation, sceller et congeler à plat. Pour décongeler, laissez à température ambiante pendant 3 à 4 heures ou placez-le dans un évier deau peu profonde à température ambiante pendant 30 à 45 minutes.

Vous pouvez également congeler dans des bocaux de congélation ou tout autre contenant allant au congélateur./ / Cuisinière ou Mijoteuse

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Soupe aux choux

écrit par Ashley Fehr. et les tomates. Sans produits laitiers, végétarien, sans gluten et DÉLICIEUX.

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 1 h

Durée totale 1 h 10 min

Cuisine américaine

Plat principal, soupe

Portions 4 portions

Calories 96,56cal

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe dhuile
• 4 tasses de chou vert haché (environ 1/3 de grosse tête)
• 3 gros carottes pelées et hachées
• 2 côtes de céleri finement hachées
• 1 oignon moyen finement haché
• 3 tasses de poulet ou de légumes à faible teneur en sodium th
• 1 boîte de tomates en dés avec assaisonnements italiens 14 oz / 400 ml
• 1 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre

Instructions

• Dans une grande marmite à soupe, chauffer lhuile à feu moyen.
• Ajouter le chou, les carottes, le céleri et loignon et cuire, en remuant souvent, jusquà ce que loignon soit translucide, environ 5 minutes.
• Ajouter le bouillon, les tomates , sel et poivre. Porter à ébullition, couvrir et réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusquà ce que tous les légumes soient tendres (40 à 60 minutes, selon la consistance de votre choix).
• Assaisonner avec du sel et poivrer au goût et servir.

Informations nutritionnelles

Calories: 96,56cal | Glucides: 17,92 g | Protéines: 6,12g | Lipides: 1,44 g | Gras saturés: 0,4 g | Sodium: 706,04 mg | Potassium: 702,94 mg | Fibre: 4,84 g | Sucre: 8,61 g | Vitamine A: 7921,61 UI | Vitamine C: 40,53 mg | Calcium: 96,35 mg | Fer: 1,9 mg

Mots clés soupe aux choux

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