Recette de sauce barbecue Carolina à base de vinaigre
Le partage, cest bienveillant!
Dans les Carolines, sauce barbecue à base de vinaigre et porc effiloché vont de pair. Vous ne pouvez pas avoir lun sans lautre.
Cette recette de sauce barbecue Carolina à base de vinaigre est facile, bon marché et rapide à préparer. Il ny a AUCUNE raison de lacheter.
Recette de sauce barbecue Carolina
Mon mari fait le MEILLEUR Porc Effiloché !!! Je suis tellement gâté et ruiné. Je ne suis jamais allé dans aucun autre restaurant qui puisse même se rapprocher de ses beaux morceaux de porc.
Je ne le suis pas juste en disant cela parce quil est incroyablement mignon et le père de mon enfant … Je dis cela parce quil fait vraiment le MEILLEUR Porc Effiloché de tous les temps …
Et quand il fait son beau Porc Effiloché; jutilise ma Carolina maison Recette de sauce barbecue.
Comment faire une sauce barbecue à base de vinaigre:
Voici les étapes pour faire une sauce barbecue épicée, acidulée et à base de vinaigre. Jespère que vous laimerez autant que nous!
- Placez un vinaigre de cidre, cassonade, ketchup, piment de Cayenne, flocons de piment rouge, sel et poivre dans une casserole.
- Cuire sur une cuisinière à feu moyen.
- Porter à une faire bouillir.
- Fouetter ensemble jusquà ce que le sucre et le sel soient complètement dissous. Retirer du feu.
- Laisser refroidir à température ambiante.
- Verser la sauce dans un bocal ou une bouteille. Pour de meilleurs résultats, réfrigérez un jour avant de servir.
- Bien agiter avant de servir.
Conseil: * Je mets ma sauce dans un bocal Mason. Les vieilles bouteilles de vinaigrette sont également idéales pour conserver votre sauce.
Conseils pour cuisiner du porc effiloché
Le secret du beau porc effiloché de mon mari est le temps, la patience, la garde denfants, le sel et le poivre et un œuf vert. Voici quelques conseils quil donne pour cuisiner du porc effiloché juteux:
- Saler et poivrer fortement une épaule de porc Boston Butt. à 220 à 250 degrés. Cuire lépaule de porc très lentement jusquà ce que la température de la viande atteigne 195 à 200 degrés. La température du gril peut monter et descendre, donc cela nécessite de garder les enfants.
- Lorsque la viande est à la température souhaitée, enveloppez-la dans du papier daluminium et laissez-la reposer.
Remarque: Il est très important demballer le porc dans du papier daluminium pour garder lhumidité et le jus qui se déposent dans la viande. Si vous le coupez trop rapidement, le jus coulera de la viande et le porc ne sera pas aussi juteux et tendre.
Nous savons par expérience. Quand vous voyez cette belle viande, vous perdez toute patience et vous voulez la déchirer immédiatement. Mais comme le dit le proverbe, « Le meilleur vient à ceux qui attendent! »
Si cela est fait correctement, vous pouvez séparer le porc facilement avec une fourchette, doù « Effiloché de porc ».
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Nous, les Sudistes, sommes fous de la sauce barbecue.
Selon la partie du Sud dans laquelle vous vous trouvez, vous trouverez une sauce à base de moutarde, une sauce sucrée et acidulée, une sauce à base de tomate, la sauce à la cassonade et à la mélasse, la sauce épicée fumée… Je pourrais continuer encore et encore…
Dans les Carolines, vous ne pouvez pas avoir de porc effiloché sans sauce barbecue à base de vinaigre.
Cependant, nous aimons aussi avoir la sauce sucrée et acidulée sous la main!
Mon amie du Sud Karrie Holland (elle vit dans le New Hampshire, mais est originaire de Floride) bonne sauce sucrée et acidulée pour la mijoteuse. Si vous souhaitez créer votre propre sauce sucrée & piquante, consultez sa recette de sauce barbecue à la mijoteuse.
Si vous allez acheter la sauce sucrée et acidulée , sautez la chaîne, produits en masse.
Notre magasin préféré acheté pour la sauce sucrée et acidulée est la sauce au cheerwine Cackalacky 33,8 oz. Il est fabriqué localement, ici en Caroline du Nord et lorsque nous le mettons dans nos barbecues, le pot se vide.
Autres suggestions
Vous voudrez peut-être aussi essayer ma sauce barbecue Carolina Mustard. La sauce barbecue Carolina Mustard est à base de vinaigre et de moutarde. Ses racines viennent de Caroline du Sud et ont coulé dans les maisons de certains Caroliniens du Nord.
Contrairement à la sauce barbecue de Caroline du Nord, qui est à base de vinaigre avec du ketchup, du sucre brun ou de la mélasse; la sauce barbecue à la moutarde de la Caroline est à base de moutarde, de sucre au vinaigre et / ou de miel et dépices.
Jaime avoir plusieurs sauces à mes soirées pour que mes amis aient le choix parmi une variété. Voici une autre recette facile à préparer en 10 minutes.
Au fait, ma salade de pommes de terre au bacon Ranch et mon quintette de haricots cuits au four du Sud feraient de superbes accompagnements à nimporte quel porc effiloché !!! Les deux plats sont un favori à nimporte quel barbecue que jai et je nai jamais de restes.
Ajoutez quelques légumes ou une salade et vous obtenez une bonne tartinade !!!! Juste en disant …..
Sil vous plaît laissez-moi un commentaire ci-dessous si vous faites cette recette de barbecue, et dites-moi ce que vous en pensez. Jadorerais avoir une réponse, tout comme mes lecteurs.
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Recette de sauce barbecue Carolina
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Ingrédients
- ▢ 2 tasses de vinaigre de cidre de pomme
- ▢ 2 cuillères à soupe de sucre brun foncé
- ▢ 1 cuillère à soupe de ketchup
- ▢ ½ cuillère à café de poivre de Cayenne
- ▢ 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
- ▢ 1 cuillère à café de poivre moulu
- ▢ 1 cuillère à café de sel
Instructions
-
Placez tous les ingrédients dans une casserole .
-
Cuire sur une cuisinière à feu moyen.
-
Porter à ébullition.
-
Fouetter ensemble jusquà ce que le sucre et le sel soient complètement dissous. Retirer du feu.
-
Refroidir à température ambiante.
-
Versez la sauce dans un bocal ou une bouteille. Pour de meilleurs résultats, réfrigérez un jour avant de servir.
-
Bien agiter avant de servir.
Vidéo
Notes
Vous pouvez servir immédiatement, mais cette sauce est mieux préparée 24 heures ou plus à lavance.
Nutrition – Les informations nutritionnelles sont basées uniquement sur une estimation.
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