Recette de glaçage balsamique maison

juin 17, 2020

Recette de glaçage balsamique maison

Recette de glaçage balsamique maison – Le glaçage balsamique est si simple à préparer à la maison avec seulement deux ingrédients! Délicieux sur tant de plats!

Il y a tellement de recettes que je mentionne en utilisant un glaçage balsamique qui conduit généralement à des questions: quoi cest ça? Où lobtiens-tu? Ca a quel goût? Alors, jai pensé quil était plus que temps pour moi de partager ma propre recette super simple de glaçage balsamique maison qui est un incontournable dans ma cuisine!

La meilleure partie?

Cela prend deux ingrédients (et vous les avez probablement déjà sous la main!) Et prend environ 15 minutes à faire!

Est-ce que cest génial?

Recette de glaçage au balsamique maison

Quest-ce que le glaçage balsamique?

Le glaçage balsamique est le résultat dun mélange de vinaigre balsamique et dun édulcorant, tel sous forme de miel, de sirop dérable ou de cassonade, qui a été cuit jusquà ce quil se transforme en cette délicieuse concoction épaisse et sirupeuse.

Vous pouvez bien sûr acheter du glaçage balsamique à lépicerie. Il est généralement vendu avec le vinaigre balsamique et généralement dans une petite bouteille à presser. Il existe de nombreuses marques parmi lesquelles choisir, mais une fois que jai commencé à fabriquer la mienne, je nai jamais regardé en arrière!

Vous rappelez-vous comment jai dit que mon glaçage balsamique fait maison était fait avec seulement deux ingrédients? Eh bien, parfois pour le plaisir, il suffit de jeter un œil à la longue liste dingrédients sur la bouteille dans les magasins. Il y en a certainement plus de deux! 🙂

Comment faire un glaçage balsamique maison

Pour le faire, commencez avec un bon vinaigre balsamique .

Le vinaigre balsamique traditionnel est fabriqué à Modène et dans les régions voisines de Reggio Emilia en Italie et sera marqué sur les bouteilles. Encore une fois, il y a tellement doptions disponibles à lépicerie et dans une vaste gamme de prix. Achetez celui dans la gamme de prix qui vous convient le mieux.

Au vinaigre balsamique, vous ajouterez un édulcorant . Pour cela, jaime généralement utiliser du miel, du sirop dérable ou encore de la cassonade. Sur la photo ci-dessus, j’ai utilisé du miel de nos abeilles. (Jadore les avoir dans notre ferme!)

Vous allez ajouter le vinaigre balsamique et le miel (ou lédulcorant de votre choix) dans une petite casserole non réactive placée sur une table de cuisson à feu moyen. Une fois quil commence à bouillonner, mais pas à bouillir !, réduisez le feu et laissez mijoter jusquà ce quil ait réduit de moitié et enrobe facilement le dos dune cuillère, environ 10 minutes.

Ensuite, retirez-le du chauffer et laisser refroidir. Jaime ensuite le verser dans une bouteille en verre et le conserver au réfrigérateur pour lutiliser. Il se conservera pendant des mois, mais nous le parcourons généralement assez rapidement.

Vous pouvez dimensionner la recette en fonction de ce dont vous avez besoin – doublez-la si vous voulez en faire assez pour en garder sous la main pendant un certain temps ou divisez-la de moitié si vous voulez juste en faire un peu pour servir sur une salade.

La dernière question sur le glaçage balsamique est quel goût a-t-il?

Le glaçage balsamique est une délicieuse combinaison de sucré-aigre (un peu plus sucré quacide, je pense).

Quelques recettes préférées utilisant le glaçage balsamique

Salade caprese arrosée

Salade de poulet grillé et de pêches

Bouchées apéritif à la pastèque et à la feta

Glace à la vanille – oh oui!

Autres recettes balsamiques préférées

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Voici ma recette de glaçage balsamique maison. Jespère que vous y arriverez bientôt! Dites-moi ce que vous aimez le plus!