Recette de bœuf haché séché avec hamburger ou chevreuil
Voici une recette rapide et facile de viande hachée de bœuf haché qui peut être préparée avec ou sans pistolet à saccadé. Assaisonner simplement la viande, presser en fines lanières, puis déshydrater. Une collation parfaite à faible teneur en glucides!
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- Boeuf haché séché – Jerky haché de chevreuil
Nous savons tous que la viande est une collation céto parfaite à faible teneur en glucides car elle ne contient aucun glucide. Cependant, la plupart des viandes séchées de bœuf préparées dans le commerce sont préparées avec des marinades à base de sucre afin que les glucides puissent sadditionner.
Nous aimons la viande séchée faite maison, mais détestons le temps quil faut pour trancher et tremper dans la marinade. C’est pourquoi nous fabriquons maintenant de la viande hachée séchée. Cest tellement rapide et facile à préparer!
Dans cet article, je vais vous montrer la méthode utilisée pour ma recette de viande hachée de bœuf haché. C’est très facile à faire et vous n’avez pas besoin d’outils ou d’équipements spéciaux.
Mon mari est un chasseur de cerfs sérieux et sa façon préférée de manger la viande est la viande de chevreuil séchée. Nous passions des heures à trancher la viande pour la viande séchée.
Cela prenait tellement de temps que je faisais rarement de la viande séchée plus dune ou deux fois par an. Nous hachons la plupart de la viande parce que je préfère manger du chevreuil haché.
Jai donc inventé cette recette de viande hachée séchée pour préparer notre propre viande de cerf hachée séchée. La méthode utilise un mélange dassaisonnement sec qui ne nécessite ni tranchage ni marinade. Cela fait gagner beaucoup de temps quand il sagit de faire du saccadé!
Maintenant, cela ne me dérange pas de faire du saccadé toutes les quelques semaines. Il faut littéralement moins dune demi-heure pour mélanger la viande avec lassaisonnement et la disposer sur des plateaux.
Le temps de séchage dans mon déshydrateur est inférieur à 8 heures. Il est donc facile de commencer le matin et de lapprécier laprès-midi!
Bien quun pistolet saccadé ne soit pas nécessaire pour faire de la viande hachée séchée, il est définitivement préférable. Lutilisation de loutil facilite grandement la formation des bandes.
Je possède un pistolet à saccadé bon marché de Presto que jai acheté dans un magasin de cuisine dans un centre commercial local. Mais il y en a de bien meilleurs sur le marché si vous êtes prêt à dépenser un peu plus dargent.
Lavantage dutiliser le pistolet à saccadé pour la recette de viande hachée séchée est que vous pouvez presser les lanières directement sur le plateau du déshydrateur.
Si vous navez pas de pistolet saccadé, vous devrez étaler le mélange de viande en une fine couche et le couper en lanières. Ensuite, vous devrez déplacer les bandes avec précaution sur les plateaux du déshydrateur.
Notre déshydrateur est très gros, donc la prochaine fois, je ferai un double lot. Jai utilisé environ 3 livres de chevreuil moulu pour cette recette et cela na pris quenviron la moitié de mon grand déshydrateur Excaliber.
La viande séchée préparée peut être conservée pendant des mois au congélateur, donc ne vous inquiétez pas de devoir la manger le tout en une semaine! Et cest lune de mes collations céto portables préférées à emporter sur la route.
Si vous cherchez un moyen rapide et facile de préparer du bœuf séché à faible teneur en glucides, utilisez un pistolet saccadé avec de la viande hachée assaisonnée.
Ceci La recette de viande hachée séchée ne nécessite pas de marinade car lassaisonnement est mélangé à la viande hachée. Cela seul permet de gagner des heures puisque vous navez pas à attendre que la marinade trempe dans la viande.
Cela permet également de gagner du temps dans le déshydrateur, car la viande ne dégoutte pas de la marinade. Maintenant que nous savons comment faire de la viande de gibier hachée hachée, vous pouvez parier que nous ferons désormais tout notre viande hachée avec de la viande hachée!
Recette de viande hachée rapide et facile
Profitez de cette viande hachée très facile. Et si vous avez beaucoup de chevreuil haché, vous voudrez peut-être essayer mon chili de chevreuil à la mijoteuse.
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Boeuf haché séché – Cerf de bœuf haché
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Ingrédients
- ▢ 3 livres boeuf haché ou chevreuil
- ▢ 5 cuillères à café dail en poudre
- ▢ 4 cuillères à café de sel de mer
- ▢ 4 cuillères à café de poivre frais moulu
- ▢ 1 cuillère à soupe fumée liquide
Instructions
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Combinez tous les ingrédients dans un grand bol à mélanger.
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À laide dun pistolet saccadé, appuyez de fines bandes sur les grilles du déshydrateur . Ou, rouler fin entre le papier parchemin, couper en lanières et placer sur des supports.
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Déshydrater pendant 7 à 12 heures jusquà ce quil soit sec et croustillant.
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Conserver jusquà 7 jours au réfrigérateur ou congeler pour un stockage plus long.
Remarques
Nutrition par portion (2 bandes): 0,5 g de glucides nets
Édulcorants à faible teneur en glucides | Tableau de conversion de lédulcorant Keto
Nutrition
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Note sur les informations nutritionnelles
Les informations nutritionnelles pour la recette sont fournies à titre gracieux et sont uniquement approximatives. Nous ne pouvons garantir lexactitude des informations nutritionnelles données pour toute recette sur ce site. Les glucides de lérythritol ne sont pas inclus dans le nombre de glucides car il a été démontré quil na pas dimpact sur la glycémie. Les glucides nets sont les glucides totaux moins les fibres.
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