Recette dasperges enrobées de bacon au four
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Je prépare cette recette dasperges enveloppées de bacon cuit au four (et parfois dasperges enveloppées de prosciutto) depuis des années, et il mest venu à lesprit que je ne lai pas encore mise sur le blog. Il était temps de changer cela. Vous pouvez toujours utiliser plus d’apéritifs d’asperges et de bacon, non?
Avec d’autres recettes d’asperges au bacon, j’ai remarqué que souvent les asperges sont molles avant que le bacon ait la chance de croquer. Beurk, qui veut du bacon détrempé? Jétais en mission pour éviter cela.
Je suis heureux dannoncer que jai trouvé un moyen! Et depuis lors, cest lune de mes recettes préférées dasperges et de bacon.
En fait, ces asperges enveloppées de bacon au four sont en tête de ma liste en ce qui concerne les apéritifs dasperges paléo… et les apéritifs au bacon , trop. Même si vous nêtes pas un grand fan dasperges, essayez-les.
Cest un bon signe lorsque vous entendez des commentaires du genre: « Je naime pas les asperges en général mais cest vraiment bon ! » Sérieusement, les asperges au bacon sont tellement meilleures quelles ne le sont simples.
La clé pour obtenir le bacon encore plus croustillant est de permettre plus de circulation dair autour du bacon, ce que jai accompli en faisant quatre ajustements. Ils étaient en fait incroyablement faciles et ont fait une grande différence dans le résultat.
Comment faire les meilleures asperges enveloppées de bacon dans le four
Faites des lanières étroites dasperges et de bacon en alternance
Coupez les tranches de bacon dans le sens de la longueur, créant des lanières très étroites, comme ceci:
Ensuite, enroulez-les dans un motif à fines rayures autour des asperges. Vous voulez que les bords de la bande de bacon se chevauchent le moins possible. Cela aidera à créer plus de circulation dair autour delle, ce qui est ce que vous voulez pour plus de croustillant.
Faites cuire les asperges enveloppées de bacon sur une grille métallique
Au lieu dune plaque à pâtisserie ordinaire, utilisez une grille sur une plaque à biscuits. (Jaime celui-ci – il est antiadhésif, si facile à nettoyer.) Cest su ch est un échange facile à faire, et encore une fois, cela aide avec tout ce flux dair.
En prime, cela permet à une partie de la graisse supplémentaire de sécouler du bacon pendant la cuisson. Ce nest pas quil y ait quelque chose qui cloche avec la graisse de bacon, mais cela aide en fait le bacon à devenir plus croustillant.
Rendre ce délicieux apéritif dasperges et de bacon un peu plus léger nest que la cerise sur le gâteau. Vous pouvez toujours réutiliser la graisse de bacon pour autre chose si vous le souhaitez. Je le fais toujours – cest délicieux à utiliser pour faire frire des choses plus tard!
Voici à quoi ressemblent les asperges sur la grille avant daller au four:
Retourner les entrées dasperges au bacon
Retourner les asperges à mi-cuisson. Cela encouragera une cuisson plus uniforme, de sorte que tous les côtés deviennent uniformément croustillants et ne brûlent pas.
Bien sûr, cest une étape supplémentaire, mais cela ne prend quune seconde. Si vous préparez des apéritifs au bacon, cela vaut vraiment la peine de faire ce quil faut pour les rendre croustillants!
Placez les amuse-gueules dasperges sous le gril
À la fin, placez la cuisson feuille sous le gril pendant quelques minutes pour obtenir le bacon encore plus croustillant. Vous voudrez le regarder de près, car il peut passer du doré au brûlé très rapidement!
Ne sautez pas cette étape, car cest la clé pour rendre les asperges enveloppées de bacon au four super croustillantes.
Voilà. Le résultat final est des apéritifs de bacon croustillants avec une belle présentation, grâce au motif « à fines rayures ».
Les voici sur la grille quand ils sont cuits (mais vous pouvez les faire griller plus ou moins selon la noirceur vous aimez votre bacon!):
Combien de temps dois-je faire cuire des asperges enveloppées de bacon?
Comment La durée de cuisson des asperges enveloppées de bacon dépendra de plusieurs facteurs, notamment:
- Lépaisseur du bacon
- Type de moule utilisé – utilisez-vous une grille ou non?
- Température du four
En moyenne, cela prend environ 18 à 22 minutes à 400 degrés F, puis je recommande encore quelques minutes sous le gril pour faire griller le bacon.
Pouvez-vous préparer des asperges enrobées de bacon à lavance?
Vous pouvez préparer ces entrées un jour à lavance, les couvrir et les réfrigérer jusquà ce que vous soyez prêt à les mettre au four. tout le temps lorsque nous hébergeons!
Cependant, je ne recommande pas de les préparer à lavance. le bacon et les asperges seront détrempés.
Si vous préparez cette recette dasperges enrobées de bacon pour un événement et quelle se refroidit tout simplement, vous pouvez la remettre au four sous le gril pendant quelques minutes pour quelle soit plus croustillante et réchauffée.
Idées dasperges enrobées de bacon, cuites au four
Ces asperges enveloppées de bacon cuit au four sont ma façon préférée de faire des asperges au four. Cela fait un merveilleux plat daccompagnement, ou vous pouvez couper les asperges en deux pour faire des apéritifs plus courts.
Personnellement, jaime faire des asperges enveloppées de bacon au four, toute lannée. Tout le monde est ravi de le voir sur la table pour les vacances et les anniversaires pendant les mois dautomne et dhiver.
Ensuite, bien sûr, vous avez le printemps et le début de lété lorsque la saison des asperges bat son plein. C’est l’une des rares raisons pour lesquelles je suis prêt à allumer mon four en été!
C’est un gagnant-gagnant, quelle que soit la période de l’année. Vous ne pouvez pas vous tromper avec une recette de bacon aux asperges.
Cétait lune des premières recettes sur le site au début de 2016, et elle est toujours populaire aujourdhui! Au cas où vous seriez curieux, voici à quoi ressemblait la photo originale:
Jaime penser que jai Jai parcouru un long chemin avec mes photos, mais même à lépoque, ça avait lair impressionnant et cétait super facile. Êtes-vous prêt à en faire?
Plus de recettes dasperges et de bacon
Je suis si heureux que vous soyez nombreux à préparer cette recette dasperges enveloppées de bacon!
Pendant que vous êtes ici – et puisque je sais déjà que vous aimez le bacon et les asperges – pourquoi ne pas en essayer dautres? En voici quelques-unes à essayer:
- Soupe cheeseburger au bacon
- Choux de Bruxelles gratinés au bacon
- Filets de poulet enrobés de bacon
- Asperges au fromage faciles
Outils pour faire des asperges enveloppées de bacon:
Cliquez sur les liens ci-dessous pour voir les articles utilisés pour faire cette recette.
- Plaque à biscuits avec jeu de grilles – Celle-ci est antiadhésive, sans PTFE / PFOA et va au four. Un incontournable pour faire des asperges enrobées de bacon! Vous pouvez également en obtenir un plus grand comme celui-ci pour faire un double lot.
Recette dasperges enrobées de bacon facile dans le four: épinglez-le pour le conserver pour plus tard!
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CARTE DE RECETTE
Notez cette recette:
Recette dasperges enrobées de bacon au four (croustillantes, paléo & à faible teneur en glucides)
Ce recette facile dasperges enveloppées de bacon est cuite au four, avec quelques astuces pour un bacon encore plus croustillant Tout le monde adore ces entrées faciles dasperges et de bacon. Ils sont également naturellement paléo et faibles en glucides. Prêt en seulement 30 minutes!
Vidéo de recette
Cliquez ou appuyez sur limage ci-dessous pour lire la vidéo. Cest le moyen le plus simple dapprendre à préparer cette recette!
Ingrédients
Cliquez sur les ingrédients soulignés pour voir où les obtenir.
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- 24 tiges dasperges (~ 10 oz, parées)
- 12 tranches )
- 1 cuillère à café dhuile dolive
- Sel dail
- Poivre noir
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Instructions
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Cliquez sur les heures dans les instructions ci-dessous pour démarrer une minuterie de cuisine pendant que vous cuisinez.
-
Préchauffez le four à 400 degrés F (204 degrés) C). Placez une grille allant au four (graissée ou antiadhésive) sur une plaque à biscuits. (Ces grilles fonctionnent très bien!)
-
Coupez les extrémités ligneuses des asperges. Arroser dhuile dolive. Saupoudrer de sel à lail et de poivre noir au goût. (Vous navez pas besoin de beaucoup dhuile, juste assez pour que le sel et le poivre adhèrent.)
-
Coupez les tranches de bacon dans le sens de la longueur pour faire des lanières plus étroites.Enroulez fermement chaque lardon autour dune tige dasperge, en ne chevauchant que légèrement le bacon sur chaque tige (il rétrécira pendant la cuisson, créant un motif «rayé»). Placez la couture vers le bas sur la grille.
-
Cuire au four pendant 10 minutes. Utilisez des pinces pour retourner. Cuire au four 10 à 15 minutes de plus, jusquà ce que le bacon soit presque croustillant. Réglez le four à griller, puis placez-le sous le gril pendant 1 à 2 minutes pour quil croustille davantage.
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Notes de recette
Portion: 4 pièces
Vidéo montrant comment faire des asperges enveloppées de bacon:
Ne manquez pas la VIDÉO ci-dessus – cest le moyen le plus simple dapprendre à faire des asperges enveloppées de bacon!
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