Queso blanco (Français)
MexicoEdit
Fresque de queso mexicain fraîchement pressée posée dans une étamine
Dans la cuisine mexicaine, le queso blanco est traditionnellement fabriqué à partir de lait de vache, tandis que le queso fresco (prononciation espagnole:) peut être fabriqué à partir dune combinaison de vache et de chèvre. Le lait. Certaines versions de ces fromages, comme le fromage Oaxaca, fondent bien lorsquils sont chauffés, mais la plupart ne font que ramollir. Sil est pressé et que plus deau est éliminée, il devient le queso seco. Parfois, il est fabriqué en pressant le petit-lait du fromage cottage.
BrazilEdit
Dans la cuisine brésilienne, le fromage est connu sous le nom de queijo branco (prononciation portugaise:).
République dominicaineModifier
En République dominicaine, le queso blanco est un fromage à pâte ferme et salé utilisé pour la friture: Queso Frito.
NicaraguaModifier
Dans la cuisine nicaraguayenne, le queso blanco est un fromage à pâte ferme utilisé pour la friture: Queso Frito .
PhilippinesEdit
Dans P cuisine hilippine, le kesong puti est fabriqué à partir de lait de buffle d’eau.
PortugalEdit
Dans la cuisine portugaise, la fresque queijo (prononciation portugaise:) fait référence à un blanc doux, doux, crémeux fromage non affiné utilisé dans toute la péninsule ibérique. Aux Açores, le queijo fresco est généralement servi avec la sauce au poivre frais pimenta de terra.
Porto RicoEdit
Dans la cuisine portoricaine, le queso blanco est un fromage à pâte ferme utilisé pour la friture et se marie avec la papaye au sirop sucré. Le fromage passe également par queso Boricua et queso frito. Bien que toujours populaire, il a perdu des consommateurs en raison de la fabrication de fromage de meilleure qualité sur lîle comme Vaca negra et dautres fromagers de lîle.
VenezuelaEdit
La cuisine vénézuélienne a une grande diversité de fromage blanc (quesos blancos), de texture et de saveur variables, généralement nommé daprès une région géographique.