Quelle est la différence entre les crevettes et les crevettes?

Les crevettes sont-elles vraiment de grosses crevettes? Mettons fin à ce dilemme culinaire côtier. Voici la vraie différence entre les crevettes et les crevettes.

Comment faire la différence entre les crevettes et les crevettes

En ce qui concerne leur biologie, les crevettes et les crevettes sont des décapodes, ce qui signifie que ce sont des crustacés avec 10 pattes.

Les crevettes, le plus petit crustacé, vivent dans leau salée. Pour savoir si votre crustacé est une crevette, il y a quelques petits détails distinctifs à rechercher. Les crevettes ont des griffes sur deux de leurs pattes et le deuxième segment de leur coquille chevauche les premier et troisième segments de coquille. Cela donne également une courbe distincte à leur forme, un autre détail à surveiller lors de lachat de fruits de mer.

Les crevettes vivent à létat frais ou saumâtre (un peu salé) leau, souvent près du fond. Ces crustacés ont des griffes sur trois de leurs pattes, que vous pouvez repérer si vous achetez vos fruits de mer non pelés. Les segments de coquille des crevettes se chevauchent le long de leur abdomen (le premier chevauche le deuxième, le deuxième chevauche le troisième), ce qui signifie quil y a moins de courbure distincte dans leur corps.

Une bonne règle de base pour différencier les deux est la taille , car les crevettes sont généralement plus grosses que les crevettes. Si vous voulez vraiment savoir quel crustacé vous avez acheté sans faire de randonnée sur un crevettier, il suffit de vérifier la coquille. Si le deuxième segment chevauche le premier et le troisième, vous avez une crevette; si les segments se chevauchent le long de labdomen, vous avez une crevette.

Pouvez-vous goûter la différence?

Cela signifie-t-il que vous devez courir au réfrigérateur et inspecter la coquille de chaque petit crustacé avant votre prochaine ébullition de crevettes? Ce nest pas nécessaire! Sur le plan culinaire, les saveurs des deux n’ont pas de facteur distinctif majeur, à part le goût légèrement plus sucré des crevettes. Les crevettes ont également tendance à être plus chères que les crevettes.

Mais dans lensemble, votre achat est plus susceptible dêtre affecté par le régime alimentaire, lhabitat et la région des fruits de mer. Votre énergie est mieux dépensée pour découvrir doù provient le produit plutôt que pour les détails de sa taxonomie. Les crevettes sauvages sont les meilleures, car la majorité des crevettes délevage proviennent de régions où les réglementations sont limitées.

Préparons-nous à cuisiner

Maintenant que nous avons éliminé la biologie, voici quelques délicieuses recettes pour servir vos amis et votre famille pendant que vous les éblouissez avec vos nouvelles connaissances sur les fruits de mer.

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