Purée de pommes de terre à lail facile
Cette purée de pommes de terre à lail est crémeuse, réconfortante et facile à préparer. La purée de pommes de terre de style restaurant est tout à fait faisable dans votre propre cuisine!
Il y a, bien sûr, de nombreuses façons de faire de la purée pommes de terre. Certains préfèrent la crème sure ou le fromage à la crème. Ces versions sont également délicieuses (et je devrais probablement en avoir ici!), Mais mon choix est toujours dutiliser de la crème. Donc, si vous vous demandez comment faire de la purée de pommes de terre à lail (le plat daccompagnement ultime de lOMI), vous êtes au bon endroit. Je garde les choses simples.
Quand je fais de la purée de pommes de terre, jajoute toujours de lail. Ma mère la fait de cette façon, et cela me convient parfaitement. Jai utilisé quatre gousses dail de taille assez normale. Je remarque que les gousses dail deviennent de plus en plus grosses ces jours-ci, mais jai essayé de ne pas utiliser les plus énormes. Cela dit, vous pouvez ajouter aussi peu ou autant dail que vous le souhaitez. Jai essayé de rendre cette recette pas trop ailée (car tout le monde nest pas un grand amateur dail comme moi), mais vous pouvez certainement goûter lail. Mon petit truc est de faire cuire légèrement lail dans le mélange de beurre et de crème pour enlever le bord afin de ne pas avoir ce goût dail cru super fort.
Quel type de pommes de terre utiliser?
Les pommes de terre féculentes comme Russets ou Yukon Gold sont les meilleures pour les pommes de terre en purée. Vous pouvez utiliser dautres variétés comme les pommes de terre rouges, faites très attention non pour les surcharger (elles peuvent finir gluantes). Vous pouvez certainement inclure des peaux de pommes de terre si vous voulez … cest totalement à vous. Vous pouvez même éplucher quelques pommes de terre et laisser les autres telles quelles (assurez-vous simplement de bien les frotter pour éliminer la saleté).
Comment réchauffer une purée de pommes de terre?
Je les réchauffe à feu doux et jajoute un peu de crème, puis je les écrase à nouveau.
À mon avis, lorsque vous faites de la purée de pommes de terre, ce n’est pas le moment d’aller doucement avec le beurre ou de la crème. Je me souviens que Bobby Flay a dit la même chose et jétais heureux quil soit daccord avec moi. 😉 Vous pouvez même en ajouter un peu plus que ce que je recommande si vous voulez vraiment tout faire (cest pourquoi la purée de pommes de terre a si bon goût dans les steakhouses … ils sont absolument chargés de beurre). Cette recette nest pas difficile à tout … ne lésinez pas sur eux quoi que vous fassiez.
Je recommande fortement de servir mon populaire Poulet crémeux à lail avec de la purée de pommes de terre si vous voulez un délicieux repas fait maison.
Autre délicieuses recettes de purée de pommes de terre à essayer:
- Purée de pommes de terre ranch au bacon
- Purée de pommes de terre crémeuse facile (à préparer!)
- Purée de pommes de terre instantanée facile (& Ail crémeux)
- Colcannon (purée de pommes de terre irlandaise) au bacon
Jespère que vous allez adorer cet ail recette de purée de pommes de terre autant que moi!
Quelle est votre façon préférée de faire de la purée de pommes de terre?
Des questions sur cette recette? Vous lavez fait? Taguez-moi #saltandlavender sur Instagram et laissez-moi un commentaire ci-dessous. 🙂
Purée de pommes de terre à lail facile
Ingrédients
- 3 livres Russet ou Yukon Gold pommes de terre pelées
- 3/4 tasse de crème épaisse / à fouetter
- 1/2 tasse de beurre (1 bâton )
- 4 gousses dail émincées
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre au goût
Instructions
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Épluchez les pommes de terre (ou laissez-les quelques / toutes non pelées si vous préférez, assurez-vous simplement de bien les frotter) et coupez-les en trois.Ajoutez-les dans une casserole deau salée et faites bouillir jusquà ce quun couteau bien aiguisé les perce facilement.
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Pendant ce temps, pendant que les pommes de terre bouillent, ajoutez la crème, le beurre, lail et le sel & poivrez dans une petite casserole à feu doux. Je le laisse réchauffer lentement (et lail cuit légèrement). La saveur de lail infuse bien la crème pour que les pommes de terre soient plus uniformément aromatisées.
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Égouttez soigneusement les pommes de terre et laissez-les dans la casserole. Versez lentement le mélange de crème et écrasez les pommes de terre à laide dun presse-purée à main. Écrasez jusquà ce que la crème ait été absorbée et que vous ayez une belle purée lisse. Ne pas trop écraser ou ils peuvent finir collants.
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Servir les pommes de terre avec du beurre supplémentaire (si désiré). Jaime aussi parfois saupoudrer du persil haché et / ou de la ciboulette sur le dessus (facultatif).
Notes
- Pour 6 à 8 portions selon la taille de la portion.
- Les informations nutritionnelles sont fournies à titre gracieux uniquement et doivent être interprétées comme une estimation plutôt que comme une garantie. Les ingrédients peuvent varier et Salt & Lavender ne donne aucune garantie quant à lexactitude de ces informations.