Purée de patates douces

octobre 18, 2020

Purée de patates douces

Cette purée de patates douces est ultra crémeuse et accompagne parfaitement le poulet, les viandes et le poisson . Vous pouvez aromatiser votre purée de patates douces de plusieurs façons et je vous donne des instructions pour faire plusieurs variations de saveur.

La purée de pommes de terre est un événement courant à lheure du dîner, mais à mon avis, la purée de patates douces est sous-estimée et devrait faites partie de la rotation régulière du dîner de tout le monde! Ils sont également parfaits pour les repas de Noël.

Cette purée de patates douces est un plat simple, mais elles se marient si bien avec presque tous les plats principaux! Je partage mes astuces pour les ignames les plus lisses et les plus crémeuses que vous aurez jamais mangées.

Comment faire de la purée de patates douces?

Voici une recette de base qui comprend des patates douces , beurre, lait et sel. Cest tout! Mais vous pouvez personnaliser votre purée de patates douces avec dinnombrables options darômes pour les habiller. Faites cuire les pommes de terre, puis mettez-les dans un bol ou un robot culinaire avec le reste des ingrédients. Écraser à la main ou réduire en purée dans un robot culinaire jusquà ce que vous ayez atteint la texture désirée. Ajoutez les garnitures que vous aimez, puis servez et dégustez.

Comment cuisinez-vous les patates douces?

Jaime rôtir mes pommes de terre entières, puis retirer les pelures et les trancher. Vous pouvez également faire bouillir ou cuire à la vapeur des morceaux de patate douce si vous préférez, mais je trouve que rôtir les pommes de terre est le moyen le plus simple de faire le travail. Si vous préférez faire bouillir les pommes de terre, faites-les cuire, coupez-les en morceaux de 2 pouces et faites cuire environ 15-20 minutes ou jusquà ce quelles soient tendres. Vous devrez cuire les pommes de terre à la vapeur pendant une durée similaire.

Conseils pour le plat parfait

Comme je fais généralement rôtir des pommes de terre entières, je recherche des pommes de terre similaires dans taille et forme pour qu’elles cuisent à la même vitesse.
Vous n’avez pas besoin d’éplucher les pommes de terre avant de les rôtir, car les peaux se détachent juste après la cuisson de la pomme de terre.
Si vous choisissez de faire bouillir ou cuire vos pommes de terre à la vapeur, vous voudrez les éplucher avant de les mettre dans leau.
Ce plat restera frais au réfrigérateur jusquà 4 jours. Il peut également être congelé jusquà 2 mois pour une utilisation ultérieure.

Comment écraser les patates douces?

Il existe de nombreuses façons de purer les patates douces, cest juste dépend de la texture que vous recherchez. Jutilise généralement un robot culinaire pour une purée super lisse, mais cest vraiment à vous de décider.

Fourchette: utilisez une fourchette pour la purée de patates douces la plus grossière.
Batteur à main : Utilisez un mélangeur pour une purée de pommes de terre plus légère avec quelques petits morceaux
Presse-purée: Utilisez un presse-purée pour une purée traditionnelle qui comprend quelques morceaux.
Robot culinaire: Utilisez un robot culinaire pour la purée de patates douces la plus douce et soyeuse.

Variations de saveurs

Vous pouvez servir vos pommes de terre telles quelles, ou ajoutez autant de garnitures que vous le souhaitez pour créer des profils de saveurs sucrées et salées.

Bacon confit: préparez les pommes de terre comme indiqué. Coupez 8 tranches de bacon en morceaux et faites-les cuire dans une poêle. Incorporer 1 cuillère à soupe de cassonade et cuire encore 2 minutes. Garnir la purée de pommes de terre de bacon confit et servir.
Ail et fines herbes: Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une casserole. Ajouter 2 cuillères à café dail haché et 3 cuillères à soupe dherbes fraîches hachées assorties. Mélangez lail et le beurre aux fines herbes dans les patates douces.
Cassonade brûlée: Placez les patates douces dans un plat allant au four et saupoudrez de cassonade. Faire griller jusquà ce que le sucre ait fondu. Laisser reposer jusquà ce que le sucre durcisse, puis servir.
Pomme caramélisée: faire sauter 3 pommes pelées et tranchées dans 3 cuillères à soupe de beurre et 3 cuillères à soupe de cassonade. Versez le mélange de pommes sur les pommes de terre.

Vous pouvez même mettre en place une barre de pommes de terre en purée et léteindre purée de pommes de terre nature avec une variété de garnitures telles que la cassonade, les mini guimauves, les herbes, les beurres aromatisés et plus. Vos invités peuvent assembler leurs propres créations. Je lai fait une fois pour une fête de Noël et ce fut un énorme succès.

Peu importe la façon dont vous décidez daromatiser vos pommes de terre , ils sont sûrs dêtre un énorme succès! Ce plat sera certainement sur ma table de Thanksgiving cette année.

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