Puis-je manger du saumon fumé enceinte?
On me demande souvent: est-ce que je peux manger du saumon fumé enceinte? Est-il sécuritaire de manger du saumon fumé enceinte? Quels sont les risques et avantages? Pour plus dinformations scientifiques sur ce quil faut manger pendant la grossesse, jai un livre électronique contenant toutes les informations dont vous avez besoin pour « manger pendant la grossesse disponible via ma boutique, ou pour Kindle ici.
Omega 3 Acides Gras Essentiels
Les acides gras oméga 3 sont des graisses essentielles qui ne peuvent pas être produites dans votre corps et doivent être consommées dans votre alimentation. Ceux-ci comprennent lacide docosahexaénoïque (DHA) et lacide eicosapentaénoïque (EPA). Il existe des preuves que la supplémentation en oméga 3 peut réduire votre risque daccouchement prématuré, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires avant quil ne soit une recommandation nationale pour les femmes enceintes de prendre cela.
Les suppléments doméga 3 contiennent souvent de la vitamine A, qui doit être évité pendant la grossesse. Mangez plutôt du poisson gras qui est naturellement riche en oméga 3.
Le saumon est une excellente source doméga 3
Les poissons gras comme le saumon sont une excellente source doméga 3. Il est recommandé que vous mangez entre une à deux portions de poisson gras par semaine, mais pas plus à cause du risque de contamination par des polluants.
Dégustez
Le saumon fumé ou cru peut être dégusté en toute sécurité sil a été congelé en premier, car cela tue tout parasite potentiel. Il est très peu probable que les poissons élevés au Royaume-Uni et dans lUE contiennent de toute façon des vers parasites, mais il existe ce risque avec les poissons sauvages.
Les sushis vendus dans les supermarchés auront été prêts à lemploi dans une usine où tout poisson cru est préalablement congelé. Les restaurants qui achètent des sushis prêts à lemploi utiliseront également du poisson congelé.
À éviter
Le mercure a été associé à un risque de dommages au système nerveux du fœtus en développement. Ainsi, bien qu’ils contiennent des oméga 3 bénéfiques, il s’agit d’équilibrer le risque avec celui des polluants. Le saumon est généralement plus faible en polluants que les plus gros poissons qui sont plus haut dans la chaîne alimentaire et plus susceptibles de concentrer les polluants. Par conséquent, vous devez éviter les poissons comme lespadon, le requin et le marlin pendant la grossesse.
Les poissons et crustacés crus comportent un risque dintoxication alimentaire. Cependant, si les articles sont gelés en premier, cela réduit considérablement le risque mais ne l’élimine pas. Si vous craignez que les articles aient été mal stockés ou ne proviennent pas dun fournisseur réputé, mieux vaut éviter.
Résumé
Le saumon fumé utilisant du poisson qui a été élevé au Royaume-Uni ou dans lUE est très peu susceptible de contenir des vers parasites. Ce risque est encore réduit en congelant le poisson avant de le manger. Le saumon fumé et les sushis au Royaume-Uni, qui ont été congelés, peuvent être consommés sans danger. Le saumon fumé contient près de dix fois la quantité de sel par rapport au saumon frais, alors alternez le poisson frais pour votre apport en oméga 3 deux fois par semaine. A déguster avec modération!
Jespère que cela répond clairement que le saumon fumé est sans danger pendant la grossesse.
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Préface de lobstétricienne du NHS Dr Brooke Vandermolen, @theOBGYNmum.
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