Pouvez-vous manger de la peau de mangue?

Pas si vous naimez pas lherbe à puce

Les mangues sont des fruits étonnamment délicats. Il ya une longue graine en plein milieu, ce qui peut faire de la façon de manger une mangue un casse-tête. Il y a aussi le problème de la peau de mangue, qui est épaisse et de texture presque plastique, mais certainement pas aussi facile à peler que la peau dune banane ou dune orange. Vous pourriez donc être tenté de manger de la peau de mangue, ne serait-ce que par frustration. Il ne fait aucun doute que les pelures de mangue ne sont pas agréables à manger, ne serait-ce que du point de vue de la saveur. Elles sont difficiles à mâcher et amères au goût. Mais est-il sûr de manger de la peau de mangue?

La réponse courte nest probablement pas. En fait, beaucoup de gens souffrent dune réaction allergique après avoir mangé des pelures de mangue. Cest parce que les mangues appartiennent à la même famille que lherbe à puce. Oui, cette herbe à puce, et lorsque vous mangez de la peau de mangue, vous exposez votre visage à lurushiol, la toxine de lherbe à puce qui provoque léruption cutanée qui démange. Il existe des preuves convaincantes, provenant de chercheurs de lhôpital universitaire de Hadassah en Israël, que les personnes ayant des antécédents connus dallergies au sumac vénéneux ou au chêne empoisonné, ou qui vivent dans des régions où ces plantes causant des éruptions cutanées sont courantes, peuvent être plus sensibles à la mangue la peau et sont plus susceptibles davoir une réaction négative à manger de la peau de mangue.

La présence durushiol dans la peau de mangue est également la raison pour laquelle certaines personnes développent de petites éruptions cutanées ou ressentent une sensation de brûlure après avoir manipulé ou mangé des mangues. Donc, si vous faites partie de ces gens qui ressentent un léger picotement après avoir mangé une mangue, vous ne devriez probablement même pas essayer de manger la peau, sinon vos lèvres pourraient exploser comme celles de Kylie. (Et ce nest pas nécessairement un mauvais regard, mais la façon de lobtenir nest certainement pas avec une réaction allergique.)

Alors épluchez votre mangue avant de la manger. Cela minimisera vos chances davoir une réaction négative au fruit. De plus, une mangue pelée a juste meilleur goût quune mangue non pelée, et manger quelque chose de délicieux est tout lintérêt de manger une mangue en premier lieu.

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