Pouvez-vous congeler le chou-fleur?

Si vous détestez gaspiller de la nourriture, en particulier des légumes frais comme, il y a des avantages certains à congeler le chou-fleur. Vous n’aurez pas à vous soucier d’utiliser le moindre produit avant qu’il ne se gâte, et vous aurez toujours les meilleurs ingrédients sous la main pour ces savoureuses recettes de chou-fleur.

Alors, pouvez-vous congeler le chou-fleur? Absolument. Nous vous expliquerons la meilleure méthode pour congeler le chou-fleur, en plus de vous donner des conseils pour décongeler et quoi faire avec votre chou-fleur une fois que vous êtes prêt à cuire.

Quand dois-je congeler le chou-fleur?

Il est préférable de congeler le chou-fleur pendant quil est encore frais, dans la semaine à 21 jours suivant lachat. La fraîcheur du chou-fleur peut varier, vous voudrez donc vérifier les produits pour des taches brunes ou des odeurs funky avant de vous préparer à congeler. Si cela ne semble pas aller, jetez-le.

Ne manquez pas notre astuce simple pour garder les légumes frais et croustillants au réfrigérateur.

Comment congeler le chou-fleur

Étape 1: Coupez et lavez

Hachez votre chou-fleur frais en jolies bouchées, en coupant les fleurons de la tige avec un couteau bien aiguisé. Vous voulez éviter un désordre sur votre comptoir? Voici des conseils dexperts sur la façon de couper le chou-fleur dIna Garten, la Contessa aux pieds nus elle-même.

Ensuite, rincez soigneusement les fleurons dans une passoire de bonne taille dans lévier, pour les éliminer de toute saleté résiduelle. Séchez avec un plat propre ou une serviette en papier et préparez-vous à blanchir.

Étape 2: Blanchir

Ensuite, remplissez une grande casserole avec suffisamment deau pour couvrir le chou-fleur et porter à un ébullition. Ajouter les fleurons et laisser bouillir 1 à 2 minutes. Égoutter, puis placer immédiatement dans un bol rempli deau glacée pendant 1 à 2 minutes. Cette technique est connue sous le nom de blanchiment. En faisant bouillir les légumes frais, vous tuez toutes les bactéries et le temps de cuisson partiel verrouille les vitamines du chou-fleur, laidant à rester (et à goûter!) Frais une fois congelé.

Égouttez le chou-fleur et séchez-le avec une serviette propre .

Obtenez notre guide pour savoir comment blanchir et congeler nimporte quel légume.

Étape 3: Congelez les fleurons individuellement

Pour vous assurer que votre chou-fleur ne colle pas ensemble en un seul morceau congelé, vous voudrez dabord congeler le chou-fleur individuellement. Pour ce faire, placez les fleurons de chou-fleur en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier ciré ou de papier daluminium – ne les surchargez pas – et congelez pendant 1 à 2 heures.

Étape 4: Gelez (encore!)

Vous avez presque terminé! Transférer les bouquets de choux surgelés dans un sac de congélation très résistant. Étiquetez la date de péremption et remettez-la au congélateur pour la conserver.

Le chou-fleur peut être congelé en toute sécurité jusquà huit mois. En savoir plus sur la congélation daliments de toutes sortes, ensuite.

Conseil de pro: étiquetez le sac de congélation avec la date à laquelle vous avez conservé le chou-fleur et une date limite de consommation. Conservez notre guide pendant combien de temps vous pouvez congeler les aliments

Comment décongeler le chou-fleur

Une fois que vous êtes prêt à utiliser votre chou-fleur, la meilleure façon de décongeler vos légumes est simplement dutiliser la cuisson les congelés dans la recette que vous utilisez. Noubliez pas que lutilisation de chou-fleur surgelé peut ajuster le temps de cuisson de votre plat de quelques minutes.

Sinon, placez le chou-fleur dans un panier vapeur sur 1/2 eau bouillante. Cuire à la vapeur pendant 3 à 5 minutes ou jusquà ce quil soit tendre.

Que faire avec du chou-fleur congelé

Il y a tellement de façons dutiliser le chou-fleur congelé. Que vos papilles gustatives aient envie de quelque chose dexotique (pensez aux pois chiches rôtis au cari et au chou-fleur) ou dune cocotte de chou-fleur maison, vous serez heureux davoir du chou-fleur sous la main.

Obtenez dautres recettes de chou-fleur surgelées à avoir sous la main.