Pourquoi avez-vous envie de chocolat?

Avez-vous déjà vécu ces moments où le cacao est la seule chose qui puisse vous satisfaire? Nous expliquons pourquoi vous avez envie de chocolat

Vous êtes-vous déjà retrouvé avec un grondement soudain dans le ventre, que seul le chocolat peut satisfaire? Une envie de chocolat est une chose assez normale – la plupart dentre nous se sont surpris à rêver du goût riche et crémeux du chocolat.

Bien que nous ayons partiellement envie de chocolat parce quil a tout simplement un goût délicieux, il y a en fait une science derrière notre aspirant à ce truc. Nous examinons pourquoi nous avons tellement envie de chocolat et explorons comment vous pouvez freiner ces délicieux désirs.

Que signifie envie de chocolat?

Avant de nous plonger dans la raison pour laquelle nous avons envie de chocolat, décomposons ce que signifie réellement une envie. La soif est définie comme un «désir de consommation ou une aspiration» – en dautres termes, cest plus intense que de simplement vouloir manger un morceau, mais ce nest pas aussi intense que davoir une dépendance totale, car les fringales peuvent être contrôlées.

Les envies de nourriture sont lun des types de fringale les plus populaires, 97% des femmes et 68% des hommes rapportant des épisodes. Les envies de glucides sont parmi les plus courantes – non seulement les pâtes et le pain, mais aussi les glucides peut également inclure des sucreries, des collations et des céréales.

Ce nest probablement pas une surprise, mais les envies de chocolat sont parmi les aliments les plus populaires auxquels nous aspirons, avec 40% des femmes et 15% des hommes déclarant quils désirent généralement cette friandise sucrée et gourmande.

Alors que dautres aliments peuvent souvent être satisfaits dun substitut pour freiner les fringales, le chocolat est lun des plus difficiles à contrôler: parmi ceux qui ont admis avoir envie de chocolat, la plupart ont déclaré consommer d’autres aliments ne suffiraient pas à satisfaire leur faim de cacao.

Pourquoi ai-je envie de chocolat tout dun coup?

Vous pourriez faire la lessive, faire la queue pour le supermarché ou être assis à votre bureau – où que vous soyez, un lenvie de chocolat peut bondir à tout moment. Cependant, ce nest pas simplement parce que nous sommes dhumeur pour une friandise sucrée: vos envies de chocolat peuvent être déclenchées par de nombreuses choses différentes:

Vous vous limitez trop

Lune des raisons les plus courantes pour lesquelles les régimes ne fonctionnent pas est que les gens ont tendance à trop restreindre leur alimentation, à abandonner et à se gaver de leurs indulgences préférées. Après la frénésie, cette personne se sent coupable, se restreint un peu plus et tout le cycle recommence.

Il y a une raison pour laquelle nous optons pour des chips et des collations sucrées après une semaine stricte de régime: votre corps a physiquement faim, et vous avez donc envie de glucides rapides, qui se trouvent dans les chocolats riches en sucres raffinés.

Bien que la consommation de ces aliments sucrés puisse vous faire vous sentir bien pendant une courte période, la plupart des chocolats transformés qui sont riches en sucre se classent fortement sur lindex glycémique, ce qui signifie que vous ne subissez quune poussée de sucre rapide et temporaire. Bien que les chocolats sucrés puissent remplir ce trou pendant un petit moment, cela sestompe après un court laps de temps, entraînant un crash du sucre, lorsque votre niveau dénergie diminue et que vous vous fatiguez et manquez dénergie.

Vous recherchez de la caféine

Nous connaissons tous quelquun qui peut facilement repousser cinq tasses de café par jour – peut-être que cette personne est vous! Il y a une raison pour laquelle tant de gens ne peuvent pas en avoir assez: la caféine stimule le système nerveux central, agissant comme une sorte de remontée, vous faisant vous sentir plus énergique et éveillé.

La nature addictive de la caféine vient de sa capacité à affecter les niveaux de certains neurotransmetteurs dans votre cerveau, y compris la dopamine. Cependant, si vous comparez la quantité de caféine dans le chocolat noir par rapport à une tasse de café, le chocolat ne contient que 30 mg de caféine, tandis que le café peut contenir entre 85 et 200 mg. Cela signifie que les buveurs de caféine ne se sentiraient probablement pas satisfaits dun simple morceau de chocolat.

Cependant, pour les non-buveurs de thé ou de café, manger un carré de chocolat peut suffire à obtenir votre dose de caféine. Le chocolat noir contient le plus de caféine de tous les types de chocolat, et plus le cacao est élevé, plus vous consommez de caféine. Nous vous suggérons dessayer un ou deux morceaux de notre noir à 100% pour vous aider à augmenter votre niveau dénergie et à satisfaire ces envies.

Vous êtes stressé

Si vous parvenez à vous remémorer le jour des tests et des examens, vous vous souviendrez probablement davoir grignoté vos collations préférées pendant que vous vous entassiez autant dinformations que possible.

Bien que nous mangeons des aliments réconfortants à un moment de haute pression parce que nous voulons nous sentir – bien – réconfortés, il est prouvé que les aliments riches en sucre et en graisses ont un lien avec les substances chimiques du cerveau, comme la sérotonine , nous donnant les mêmes sensations de plaisir. Les chercheurs ont montré que les aliments sucrés sont liés aux voies de récompense dans le cerveau, cest pourquoi nous nous tournons vers eux en période de stress: cela libère ces substances neurochimiques positives et améliore notre sentiment de bien-être et de bonheur.

En plus de cela, le stress amène notre corps à produire plus dhormone cortisol, ce qui augmente notre sensation de faim. Et, comme mentionné ci-dessus, lorsque nous avons faim, nous avons tendance à désirer des aliments sucrés, cest pourquoi nous avons soif de chocolat en période de stress – une étude a révélé que les femmes qui souffrent de stress sont plus sensibles aux envies de sucré et de chocolat que les femmes qui ne sont pas stressés.

Vous ne consommez pas suffisamment de magnésium

Nous avons besoin de magnésium pour transformer les aliments que nous mangeons en énergie. Comme le chocolat noir est riche en magnésium, certains affirment que les envies de chocolat proviennent dune carence en magnésium. Cependant, la crédibilité entourant cette théorie est discutable: dautres aliments – comme les noix – sont beaucoup plus riches en magnésium que le cacao, mais ils font rarement lobjet de fringales.

Des tests ont également été menés pour réfuter largument selon lequel nous avons envie de chocolat quand nous manquons de magnésium: les amateurs de chocolat ont été présentés avec des boîtes scellées contenant des capsules contenant du chocolat blanc, au lait et noir. Ceux qui ont consommé les capsules de chocolat au lait et blanc ont déclaré avoir une envie de chocolat réduite.

Cela suggère que le magnésium – qui est le plus élevé dans le chocolat noir et inexistant dans le blanc – nest pas le principal composé qui déclenche nos envies de chocolat.

Envies de sucre et de matières grasses

Les chocolats moins chers ont tendance à être riches en sucre et en matières grasses, le chocolat blanc contenant souvent la plus forte teneur en sucre. À lHôtel Chocolat, nous limitons la quantité de sucre dans notre chocolat blanc pour éviter quil néclipse les notes plus nuancées du beurre de cacao à 36% que nous utilisons. Cependant, dautres chocolatiers ajoutent souvent des graisses végétales au beurre de cacao pour abaisser le prix et augmenter les quantités de sucre pour rendre le produit plus appétissant.

Les envies daliments sucrés et gras peuvent provenir à la fois de réactions chimiques et psychologiques. Les envies de croustillant et de chocolat peuvent être associées à certains bons souvenirs d’enfance, auxquels nous nous tournons lorsque nous recherchons un sentiment de réconfort ou de récompense.

Nous pouvons aussi avoir envie des sensations de plaisir que procure la consommation daliments gras et sucrés, tout comme nous le faisons lorsque nous sommes stressés. Cest la graisse et le sucre du chocolat qui nous font vivre une expérience enrichissante lorsquils sont consommés: nos papilles gustatives envoient un signal à la partie inférieure de notre cerveau, stimulant les neurones qui nous remplissent de plaisir.

Comment arrêter de manger du chocolat

Il ny a rien de mal à céder à vos envies de temps en temps. Cependant, si vous vous retrouvez constamment à chercher le tiroir à bonbons, vous devrez peut-être trouver des moyens de contrôler vos envies: manger à plusieurs reprises des aliments riches en sel, en sucre et en matières grasses peut entraîner une longue liste de complications pour la santé, notamment lobésité, les accidents vasculaires cérébraux et le cœur. attaque et parfois mort.

Si vous pensez que vos envies de chocolat deviennent incontrôlables, ne paniquez pas – il existe de nombreuses alternatives savoureuses et saines au cacao que vous pouvez intégrer à votre alimentation quotidienne. Et, non, nous ne parlons pas de grignoter du céleri et des galettes de riz uniquement.

Comme mentionné précédemment, les envies de chocolat peuvent commencer lorsque nous avons faim. L’une des meilleures façons de réduire ces envies est de vous assurer que vous vous sentez satisfait après chaque repas. Les protéines sont un excellent moyen de satisfaire votre faim: une étude publiée dans la revue Obesity a révélé que les hommes en surpoids pouvaient réduire leurs envies jusquà 60% en obtenant simplement 25% de leur apport calorique quotidien à partir de protéines. Incorporer des aliments riches en protéines tels que la viande, le poisson, les œufs, les noix et les légumineuses à chaque repas vous laissera vous sentir satisfait, ce qui signifie que vous êtes moins susceptible datteindre larmoire à chocolat. Si vous vous retrouvez après quelque chose de sucré, essayez de tremper quelques dattes ou tranches de pomme dans du beurre de noix – ne mangez tout simplement pas le pot entier.

Une autre bonne alternative au chocolat est le yaourt. Une source fantastique de vitamines, de minéraux et de probiotiques vivants qui facilitent la digestion, le yaourt se décline dans une variété de saveurs différentes – si vous surveillez votre poids, essayez de choisir ceux qui sont faibles en sucre et en gras. Le yaourt est également riche en protéines, vous donnant environ 20 g par portion, vous gardant rassasié jusquà votre prochain repas.

Cependant, que se passe-t-il si ces collations ne font pas tout à fait laffaire?Pour certaines personnes, le chocolat est la seule chose qui peut vraiment vous satisfaire. Ne vous inquiétez pas, vous pouvez toujours profiter de votre chocolat sans culpabilité, tant que vous êtes sélectif quant au type et à la quantité que vous consommez. Manger du chocolat noir peut en fait être bon pour vous, car le cacao contient une multitude davantages pour la santé, dont nous avons discuté dans un blog précédent. Manger un carré ou deux de chocolat noir de haute qualité, riche en cacao, est un bon moyen de satisfaire les envies de cacao, ce qui signifie que vous nêtes pas tenté de vous gaver sur toute la barre.

Le cacao en poudre peut également vous aider à satisfaire ces envies de chocolat: pourquoi ne pas en mélanger quelques cuillerées dans votre porridge le matin, ou combiner avec du miel et du lait végétal pour un chocolat chaud sain? >

Si vous essayez de mettre fin à vos mauvaises habitudes pour de bon, alors changer votre routine quotidienne peut vous aider à sortir de vos envies de chocolat. Par exemple, si vous allez toujours à la même licence après le travail pour obtenir une certaine barre de chocolat, pourquoi ne pas emprunter un itinéraire différent pour rentrer chez vous pour éviter ce magasin?

Attendre la fin de vos envies peut également fonctionner – bien que cela puisse sembler difficile, faire des choses pour vous distraire peut aider ces envies de prendre quelques barres de chocolat à se calmer. Promenez-vous, appelez un ami, faites des corvées – si vos envies ne sont pas apaisées, essayez de manger un substitut de chocolat à la place.

Bien quil soit malsain de manger du chocolat qui est riche en sucre tous les jours, il est également important de se donner de temps en temps de petites friandises. Si vous coupez complètement votre barre de chocolat préférée, il y a de fortes chances que vous finissiez par être incapable de résister et que vous finissiez par en manger des quantités infinies. Offrez-vous une petite barre des choses que vous aimez de temps en temps – de cette façon, vous saurez que vous avez vaincu ces envies de chocolat une fois pour toutes!