Pois aux yeux noirs
La cuisine traditionnelle du Sud prend beaucoup de coups de feu pour des ingrédients malsains, mais les pois aux yeux noirs nen font pas partie. Ils sont riches en protéines et fibres, mais si vous les achetez en conserve, assurez-vous de les égoutter et de les rincer pour réduire la teneur en sel.
Valeur nutritive
Portion: 1 tasse
Calories: 200
Protéines: 13 g
Lipides: 1 g
Saturés: 0 g
Monoinsaturés: 0 g
Polyinsaturés: 0 g
Glucides: 36 g
Sucre: 6 g
Fibres: 11 g
Vitamines et minéraux clés
Thiamine
Quantité: .3 mg
Valeur quotidienne: 23%
Folate
Quantité: 358 mcg
Valeur quotidienne: 89%
Fer
Quantité: 4,3 mg
Valeur quotidienne: 24%
Magnésium
Quantité : 91,1 mg
Valeur quotidienne: 23%
Phosphore
Quantité: 268 mg
Valeur quotidienne: 27%
Potassium
Quantité: 478 mg
Valeur quotidienne: 14%
Zinc
Quantité: 2,2 mg
Valeur quotidienne: 15%
Cuivre
Quantité: 0,5 mg
Quotidien Valeur: 23%
Manganèse
Amo unt: .8 mg
Valeur quotidienne: 41%