Pizza végétarienne
Cette recette de pizza végétarienne classique est chargée aux légumes rôtis colorés. La soirée pizza végétarienne vient de recevoir un surclassement!
Au cours dune délicieuse semaine entièrement consacrée à la pizza, il a fallu évidemment se glisser dans lun des classiques… Veggie Pizza!
Pour être honnête, je n’avais jamais été un grand fan de pizza aux légumes (je suis une sorte de quattro formaggi 🧀). Mais ensuite, jai essayé de faire ma propre pizza végétarienne et quelque chose sest mis en place et maintenant je suis OBSESSÉ. Parce quil est si flexible à tout ce que vous avez ou aimez. C’est comme choisir votre aventure (végétarienne)!
Garnitures de pizza végétariennes
Nous garnissons cette pizza végétarienne de quelques garnitures de légumes classiques. Bien que vous puissiez ajouter à peu près tous les légumes que vous avez dans votre réfrigérateur, voici ce que nous mettons dessus:
- Aubergines: nous pré-rôtirons brièvement laubergine pour la rendre belle et tendre . Vous pouvez aussi la faire griller si vous avez le barbecue en marche!
- Courgettes: comme pour l’aubergine, nous allons la faire cuire rapidement à l’avance pour la attendrir et retirer l’eau en excès. Vous pouvez utiliser des courgettes ou des courges dété jaunes ici.
- Poivron: Les poivrons rouges et jaunes ajoutent de la couleur et du croquant à cette pizza végétarienne arc-en-ciel.
- Épinards: Ce nest pas une pizza aux légumes sans notre vert feuillu préféré! Faites cuire ceci dans une casserole avant de garnir la pizza pour enlever leau supplémentaire.
- Oignon rouge: Garnissez le tout doignons rouges émincés pour plus de couleur et de piquant.
- Fromage: Et de bien sûr, le fromage. Utilisez une mozzarella râpée à faible teneur en humidité pour cette pizza végétarienne classique.
- Sauce tomate: Vous pouvez utiliser ici de la sauce tomate achetée en magasin ou de la sauce marinara maison (mais nallez pas trop loin, cela devrait être une fine tartinade de sauce).
Devriez-vous faire cuire les légumes avant de les mettre sur la pizza? Quelquefois! Les légumes à teneur plus élevée en eau – comme les champignons, les épinards, les courgettes ou les aubergines – doivent être cuits à lavance pour éviter que la pizza ne devienne détrempée.
Choisissez votre croûte
Vous pouvez utiliser votre croûte de pizza préférée pour faire cette pizza végétarienne! La pâte achetée en magasin fonctionnera, ou vous pouvez faire votre propre pâte à pizza facile. Vous cherchez quelque chose à faible teneur en glucides? Cette croûte de pizza au chou-fleur contient les garnitures et ne seffondrera pas. À la rigueur, vous pouvez même utiliser des tortillas ou des pains plats pita!
Conseils pour préparer la meilleure pizza aux légumes
Le fromage doit-il passer par-dessus ou sous les garnitures de pizza? Vous ne penseriez donc pas que l’ordre compte, mais c’est le cas! Si vous mettez dabord vos garnitures végétariennes sur la pizza, vous obtiendrez une croûte de pizza triste et détrempée. En mettant le fromage en premier, vous créez une barrière entre la croûte et les légumes, ce qui donne une croûte croustillante et des légumes bien cuits.
Comment obtenir une croûte encore plus croustillante? Une astuce que jutilise toujours pour créer une croûte de pizza avec un fond croustillant est de préchauffer le moule à pizza au four avant dy mettre la pizza. Pendant que votre four préchauffe, jetez également le moule à pizza. Lorsque vous êtes prêt à cuire votre pizza, transférez-la dans la poêle chaude (lassemblage préalable de la pizza sur du papier sulfurisé aide à cela) et faites cuire comme dhabitude.
Vous aimez la pizza?
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Veggie Pizza
- Épingler
Ingrédients
- ▢ ½ aubergine
- ▢ ½ courgettes ou courges jaunes
- ▢ 3 cuillères à soupe dhuile divisée, 45 ml
- ▢ ½ tasse doignon rouge tranché
- ▢ 1 poivron rouge
- ▢ 1 poivron jaune
- ▢ 2 poignées dépinards frais
- ▢ 1 pâte à pizza 12 pouces 30 cm
- ▢ ½ tasse de sauce tomate 100 g
- ▢ 1 tasse de mozzarella râpée à faible humidité 125 g
Instructions
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Rôtir les légumes durs: Préchauffer le four à 450 ° F (232 ° C). Placez votre plaque à pizza dans le four pour quelle chauffe également. Couper laubergine et la courgette en deux sur la longueur, puis couper en morceaux de ¼ de pouce. Étaler sur une plaque à pâtisserie et arroser de 1 cuillère à soupe dhuile. Rôtir pendant environ 15 minutes ou jusquà ce quils soient légèrement tendres. Néteignez pas le four lorsque les légumes ont fini.
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Saute Soft Veggie: Pendant ce temps, coupez loignon et les poivrons. Ajouter à une sauteuse avec 1 cuillère à soupe dhuile et cuire à feu moyen / élevé jusquà ce quil soit légèrement tendre, environ 5 minutes. Retirer de la poêle et ajouter les épinards. Cuire jusquà ce quelle soit complètement fanée, environ 3 minutes.
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Assembler: abaisser la pâte à pizza sur du papier sulfurisé, en badigeonnant légèrement le dessus avec le reste de lhuile . Tartiner de sauce tomate, saupoudrer de fromage, puis garnir de tous vos légumes. Faites glisser le papier sulfurisé et la pizza sur votre moule à pizza préchauffé, puis faites cuire au four pendant 15 minutes ou jusquà ce que la croûte soit dorée. Servir chaud avec du sel et / ou des flocons de piment au besoin.
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