Patates douces grillées au four en papillote | Plat daccompagnement pour barbecue

Les patates douces grillées au four enveloppées daluminium constituent le plat daccompagnement sain parfait pour votre barbecue.

Ceci est un plat daccompagnement super simple nous avons tous envie de faire. Vous connaissez celui que tout le monde aime et veut manger. Les patates douces sont tendres et sucrées et, heureusement, vous n’avez pas besoin de beaucoup d’extras pour leur donner un goût hors du commun.

🔥 Instructions de cuisson

Première étape: prenez un morceau de papier daluminium et posez-le sur le comptoir. Percer quelques trous dans une patate douce propre avec une fourchette. Les trous aideront la vapeur à séchapper facilement.

Deuxième étape: Utilisez un peu dhuile dolive en spray pour donner une couche très légère sur la patate douce. Saupoudrer de sel de mer ou de sel casher. Je trouve que la combinaison du gros sel et de lhuile aide la peau à devenir un peu croustillante lorsquelle est grillée. Enveloppez la patate douce et scellez bien la feuille daluminium.

Troisième étape: Placez la patate douce enveloppée sur un gril chauffé à 350 degrés. Jai utilisé la chaleur indirecte en ajoutant le poseur de plaques au gril. Pour les barbecues à gaz, éteignez les brûleurs immédiatement sous la pomme de terre. Griller environ 40 minutes, en tournant à moitié pour obtenir une pomme de terre de taille moyenne. Mes patates douces étaient assez grosses et il me fallait encore 20 minutes pour quelles soient tendres à la fourchette.

💡 Conseils de recettes

Quand je veux une peau encore plus croustillante, je fais cuire la patate douce sans la feuille. Placez-le droit sur la grille. La peau deviendra très croustillante mais lintérieur restera doux et moelleux.

⏲️ Temps de cuisson

Une patate douce de taille moyenne prendra environ 40 minutes à griller. Retournez-le à mi-cuisson pour vous assurer quil cuit uniformément.

Remarque: les fluctuations de la température du gril ont un impact sur le temps de cuisson. Les patates douces plus grosses prendront environ 20+ minutes de plus.

📌 Options de service

Il y a tellement de façons de égayer ces pommes de terre. Soyez créatif!

• Beurre et cassonade
• Beurre et crème sure
• Préparez-le taco farci en utilisant des haricots noirs, du maïs, des oignons rouges et garniture de crème sure ou de guacamole
• Préparez du caviar de cowboy et garnissez-en les patates douces
• Utilisez-les pour préparer le petit-déjeuner et ajoutez œufs brouillés, morceaux de bacon et tomates
• Garnir de salsa maison, doignons verts et dune cuillerée de crème sure
• Remplissez-le de piment maison, de fromage et de crème sure
• Sinon, faites-les cuire sur le gril et retirez-les de lintérieur et fouettez-les dans une purée de patates douces – le tout sans avoir à utiliser votre four.

Quelle que soit la façon dont vous choisissez de déguster ces délicieuses patates douces, vous allez les adorer! Accompagnez-les dun plat à lintérieur ou de votre recette préférée de porc effiloché, de steak grillé ou de poulet grillé.

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