Pain à la farine damande (faible en glucides, paléo, sans gluten)
Le pain à la farine damande est une alternative saine au pain de blé. Parce quelle est sans céréales, cette recette sintègre parfaitement dans les régimes sans gluten, paléo, céto et faible en glucides.
Aller à:
- Quest-ce que la farine damande?
- Puis-je remplacer la farine damande pour tous- farine tout usage?
- Puis-je préparer de la farine damande à utiliser dans la recette du pain?
- Combien de temps la farine maison reste-t-elle fraîche?
- Comment faire du pain avec de la farine damande
- Comment dois-je conserver le pain paléo?
- Autres recettes faibles en glucides avec repas damande
- Pain à la farine damande
Vous mangez sans céréales depuis un certain temps? Si tel est le cas, il y a de fortes chances que vous ayez fait des recettes de farine damande. Cependant, tout le monde ne connaît pas les tenants et les aboutissants de cette farine à faible teneur en glucides.
Avant dexpliquer comment faire du pain à la farine damande, je vais répondre à quelques questions fréquemment posées sur la farine.
Quest-ce que la farine damande?
La farine damande, qui porte également les appellations «farine damande», «poudre damande» ou «poudre damande», est fabriquée à partir damandes blanchies (pelées). Les amandes sont broyées en une poudre fine jusquà ce quelle ait la consistance dune farine tout usage ordinaire).
La farine damande a un goût de noisette légèrement sucré qui est délicieux dans les produits de boulangerie. Elle fonctionne bien dans les crêpes aux amandes, muffins paléo, et cette recette de pain à la farine damande.
Puis-je remplacer la farine damande par de la farine tout usage?
Comme cest le cas avec de nombreuses autres substitutions en pâtisserie, en remplaçant la farine damande pour La farine tout usage peut être préparée. Cependant, ce nest pas un simple remplacement tasse par tasse.
La farine damande a généralement besoin de plus dingrédients contraignants (comme les œufs) que la farine tout usage. Par conséquent , Tu pourrais avoir besoin de pour expérimenter pour voir comment la farine damande peut être substituée dans votre recette. Une alternative simple est de trouver une recette de quelquun qui a déjà calculé la substitution.
Bonjour, ma recette de pain à la farine damande. Nous parlons de vous!
Puis-je faire de la farine damande à utiliser dans la recette du pain?
Oui! En fait, c’est très facile à faire. Une tasse d’amandes produira environ une tasse de farine d’amande, il est donc préférable d’acheter des amandes en vrac. Les amandes viennent avec la peau sur ou en dehors (blanchies). Si les amandes que vous achetez ne sont pas blanchies, gardez à lesprit que la texture de la farine sera plus grossière.
Transformez les amandes dans un robot culinaire en mélangeant une tasse de noix à la fois pendant une minute ou alors. Ou vous pouvez utiliser un mélangeur à grande vitesse. Ne transformez pas trop ou vous vous retrouverez avec du beurre d’amande fait maison!
Instructions du mélangeur:
- Placez une tasse d’amandes crues dans votre mélangeur. Mélanger à puissance élevée pendant environ 1 minute, en observant la texture. Quand cela ressemble à une poudre fine, arrêtez de mélanger.
- Faites très attention de ne pas trop mélanger les amandes car cela les transformera en beurre damande à la place.
Quelle que soit la méthode que vous utilisez, ne traitez pas plus dune tasse damandes à la fois. Sinon, il sera plus difficile de former une poudre consistante.
Si vous remarquez de grosses grumeaux dans la farine, passez-la à travers un tamis pour séparer les grumeaux.
Combien de temps la farine maison reste-t-elle fraîche?
Il doit être conservé dans un récipient bien fermé et conservé dans un endroit frais et sombre. La farine damande maison devrait bien se conserver pendant plusieurs mois si elle est correctement conservée.
Si vous préférez, vous pouvez également conserver la farine au réfrigérateur ou au congélateur. Le garder au froid ou congelé aidera à empêcher les amandes transformées de devenir rances.
Comment faire du pain avec de la farine damande
Mon pain à la farine damande paléo est une recette super facile qui nutilise que 6 ingrédients du quotidien:
- Blanchi farine damande
- Bicarbonate de soude
- Sel
- Huile de coco
- Oeufs
- Vinaigre de cidre de pomme
Le processus de fabrication du pain est vraiment simple. Vous combinez simplement les ingrédients secs et les ingrédients humides séparément. Ensuite, les ingrédients secs sont combinés avec les ingrédients humides. Cela ne pourrait pas être plus facile!
En fait, cette recette de pain à faible teneur en glucides est probablement le pain céto le plus simple que vous puissiez faire. Et il n’a pas un goût d’œuf comme tant d’autres.
Comment dois-je conserver le pain paléo?
Après avoir fait la recette, vous pouvez conserver du pain à la farine damande faible en glucides pendant un à deux jours à température ambiante. Assurez-vous simplement de bien le recouvrir dune pellicule plastique ou de le conserver dans un récipient à pain. Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur. Si vous le stockez dans un réfrigérateur, il devrait rester délicieux jusquà une semaine.
Vous pouvez même faire plusieurs pains à la fois pour une utilisation future. Enveloppez simplement les pains céto dans du papier parchemin et conservez-les au congélateur.
Si vous faites plusieurs pains, coupez le pain avant de les mettre au congélateur. De cette façon, vous pouvez facilement nattraper que le nombre de tranches souhaité plus tard.
Le pain à la farine damande surgelé peut être conservé au congélateur pendant deux à trois mois. Donc, nen faites pas plus que ce que vous pouvez utiliser dans les 3 mois.
Autres recettes à faible teneur en glucides avec de la farine damande
Cette recette de pain à la farine damande nest quune façon dutiliser des amandes blanchies finement moulues. Si vous voulez essayer dautres recettes, consultez ce qui suit:
- Gaufres à la farine damande Keto
- Biscuits à la farine damande – Paleo Low Carb
- Low Carb Tortillas Amande Farine Keto Wraps
- Petits gâteaux Paléo avec farine damande
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Farine damande Pain
Vidéo de recette (cliquez sur limage pour lire)
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Ingrédients
- ▢ 2 tasses de farine damande blanchie
- ▢ 1 cuillère à café n bicarbonate de soude
- ▢ ¼ cuillère à café de sel
- ▢ 4 gros œufs séparés et à température ambiante
- ▢ ¼ tasse dhuile de coco fondue si nécessaire pour liquéfier
- ▢ 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme de préférence cru non filtré
Instructions
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Préchauffer le four à 325 ° F. Graisser un moule à pain de 8 × 4 pouces ou tapisser de papier parchemin.
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Mélanger la farine damande, le bicarbonate de soude et le sel à feu moyen bol. Réserver.
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Dans un grand bol, fouetter ensemble lhuile de coco, les jaunes dœufs et le cidre de pomme. Ajouter le mélange de farine damande et remuer juste assez pour combiner. Attendez 1 à 2 minutes avant dajouter les blancs dœufs. Répartir dans le moule à pain préparé. Pour un pain plus moelleux, vous pouvez fouetter les blancs dœufs et les incorporer à la pâte.
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Cuire au four pendant 40 à 45 minutes ou jusquà ce que le pain est doré et un cure-dent inséré près du centre en ressort propre.
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Laisser refroidir sur une grille pendant au moins 15 minutes avant de le retirer du moule . Puis refroidissez complètement. Peut être emballé et conservé à température ambiante jusquà 2 jours ou réfrigéré jusquà une semaine. Pour un stockage plus long, congelez jusquà 3 mois.
Remarques
Les données nutritionnelles sont basées sur le fait de couper le pain en 16 tranches de taille égale.
Des noix ou des graines peuvent être ajoutées au pain et saupoudrées sur le dessus. Les herbes et les épices sont également dexcellents ajouts.
Édulcorants à faible teneur en glucides | Tableau de conversion des édulcorants céto
Nutrition
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Note sur les informations nutritionnelles
Les informations nutritionnelles pour la recette sont fournies à titre gracieux et sont uniquement approximatives. Nous ne pouvons garantir lexactitude des informations nutritionnelles données pour toute recette sur ce site. Les glucides de lérythritol ne sont pas inclus dans le nombre de glucides car il a été démontré quil na pas dimpact sur la glycémie. Les glucides nets sont les glucides totaux moins les fibres.
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