Ouzo | Quest-ce que lOuzo | Ouzo grec
Sil y avait un symbole de la Grèce et de sa culture, ce serait louzo. Boire de louzo est un mode de vie.
Peu de temps après la guerre dindépendance grecque, la production en série de cette boisson spéciale a pris forme. Cette boisson à saveur danis (pensez réglisse noire) est servie à lapéritif en Grèce. Cette délicieuse boisson captive lesprit grec (kefi) plus que toute autre chose. En 2006, le gouvernement grec a obtenu les droits exclusifs sur le nom et, par conséquent, sil nest pas fabriqué en Grèce, il ne peut pas être appelé ouzo. Si vous vous dirigez vers la Grèce, vous verrez des « ouzeries » où ce truc coule comme de leau. Il est servi avec des apéritifs grecs (mezedes), tels que: poulpe, pain, poisson cuit au four, feta et huile dolive, olives, etc.,
Louzo est distillé à partir de raisins et le meilleur ouzo est connu pour provenir de lîle grecque, Lesbos. Il est fait à environ 45% dalcool, donc il est très fort. Par conséquent, il y a de grands avantages à le boire traditionnellement – avec de la nourriture.
En ce qui concerne la nourriture, les Grecs peuvent également inclure de louzo dans la cuisine, en lutilisant pour créer des plats grecs caractéristiques et donner des aliments et / ou des desserts au goût danis.
Lun des grands avantages de louzo grec est sa transformation lorsque lon ajoute de leau glacée. Lorsquil est versé pour la première fois dans un verre, louzo est clair. Cependant, lorsquon ajoute de leau, il devient trouble (les huiles produites à partir danis ne sont pas solubles dans leau) et cela ressemble à la photo ici.
Jai essayé pour la première fois de louzo il y a de nombreuses années à Noël. les et a commencé à en verser pour tout le monde. Jai été mémorisé par leffet trouble une fois leau ajoutée si naturellement jai dû lessayer.
Comme je naimais pas le goût de la réglisse noire à lépoque, le goût ne me plaisait pas au début, mais quelque chose dautre a fait. Jai remarqué que je participais à mes racines grecques. Je me suis assis avec ma famille pendant des heures à parler, à manger et à profiter de la vie. Au fil du temps, le goût est devenu une saveur délicieuse et aujourdhui je le bois souvent. Cela me fait me sentir chez moi. Cela me rappelle les bons moments que jai partagés avec ma famille. Je conviens que tout le monde naimera pas cette boisson spéciale, mais je pense que tout le monde mérite la chance de lessayer et dêtre pris dans le mode de vie grec et de simaginer entouré de famille et damis (peut-être sur les plages de Santorin).
Je veux souligner quelque chose à propos de louzo grec – un avertissement si vous voulez. Je ne sais pas si c’est le sucre dans les raisins ou comment il est distillé, mais les effets de la boisson sont retardés. Ouzo est sournois et avant de le savoir, vous vous sentirez assez lâche. Boire avec prudence. Boire pour profiter de la vie. Boire pour embrasser la culture grecque, la cuisine grecque et profiter de la compagnie de la famille et des amis. Si vous ne vous rythmez pas, vous terminerez la vie de nimporte quelle pièce. Cest par expérience personnelle. ☺
Rappelez-vous, les Grecs vont prendre un verre douzo pendant des heures pendant quils sassoient, se détendent, parlent et mangent. Ce n’est ni une précipitation ni une quête pour se sentir léger.
En guise de conseil, ne mélangez que de l’ouzo avec de l’eau glacée. Tout le reste et vous aurez des regards et peut-être un rire, mais je suppose quaprès quelques verres, vous serez celui qui rira.
OPA!