Œufs durs faciles (au four)
Qui est amateur dœufs durs? Nous sommes! Il y a tellement de façons de préparer des œufs durs, mais nous adorons faire des œufs durs au four.
C’est un moyen facile de préparer les repas des œufs durs pour le petit-déjeuner, une salade d’œufs saine ou pour une collation facile tout au long de la semaine. Parlons des œufs durs cuits au four!
Nous aimons les œufs
Nous aimons les œufs ici sur Fit Foodie Finds et nous faisons de notre mieux pour vous tenir au courant des façons les plus simples de préparer des œufs. Pourquoi aimons-nous tant les œufs? Les œufs sont:
- excellente source de protéines
- absolument délicieux
- faciles à incorporer dans les repas à tout moment de la journée
Ce nest pas la première fois que nous faisons le tour du bloc lorsque nous préparons des œufs, nous avons cuit des œufs au four dans notre Comment faire cuire des œufs au four. Nous avons utilisé notre Instant Pot pour préparer le petit-déjeuner avec des œufs durs Instant Pot. Plus récemment, nous avons utilisé notre sous vide pour préparer ces bouchées au fromage sous vide. vous ne pouvez pas vous tromper!
Oeufs durs au four – Cest SI facile
Aujourdhui, nous parlons des œufs durs au four (AKA œufs durs cuits au four) et nous sommes tellement excités à ce sujet.
Je suis sûr que vous êtes comme, pourquoi ne ferais-je pas simplement mes HBE sur la cuisinière ou dans mon Instant Pot? Eh bien, voici quelques raisons pour lesquelles faire des œufs durs cuits au four!
- À toute épreuve – cela fonctionnera à chaque fois!
- Ne touchez pas – vous nêtes pas obligé de le faire vous vous inquiétez de lagitation ou du débordement deau
- Préparation par lots – faire une salade dœufs ou des œufs farcis? Faites 12 œufs par poêle et jusquà 24 œufs à la fois si votre four est assez grand!
PS: Ne vous inquiétez pas, nous avons testé différents temps de cuisson pour nos œufs durs, car nous savons que chacun aime ses œufs un peu différemment.
Qs dœufs durs
À quelle température le four doit-il être chaud pour faire des œufs durs au four? Pour faire des œufs durs cuits au four, votre four doit être à 325 ° F.
Que pouvez-vous faire avec des œufs durs? Les œufs durs constituent le petit-déjeuner facile parfait le matin ou la collation riche en protéines parfaite pendant la journée. Cependant, il y a tellement de recettes que vous pouvez faire en utilisant des œufs durs comme ingrédient. Faire cuire des œufs durs au four permet de préparer facilement des œufs durs pour préparer de délicieuses recettes de salade dœufs ou une salade cobb!
Combien de temps pouvez-vous conserver des œufs durs au réfrigérateur? Nous adorons préparer les repas en préparant des œufs durs et les conserver au réfrigérateur dans des sacs stasher ou des contenants de préparation de repas.
Vous pouvez laisser les œufs durs au réfrigérateur jusquà une semaine et vous pouvez les laisser avec leur coquille dessus ou les peler. Assurez-vous simplement de les laisser refroidir complètement avant de les conserver dans un contenant hermétique. Incredible Egg donne plus de détails sur les trucs et astuces pour le stockage des œufs!
Comment faire des œufs durs en Four
Les œufs durs au four sont aussi simples que 1-2-3. Tout ce dont vous avez besoin est:
- gros œufs
- un moule à muffins
- un grand bol
- glace et eau
Honnêtement, vous pourriez probablement même utiliser un moule à gâteau ou une plaque à biscuits si vous navez pas de moule à muffins sous la main!
Nous aimons utiliser un moule à muffins car il tient chaque œuf dans son propre petit nid, à labri de tout dommage. Comme pour toute autre recette dœufs, il existe de nombreuses consistances de jaune à prendre en compte lorsque vous faites cuire des œufs durs au four.
Méthode facile
- Préchauffer le four: Préchauffer le four à 325 ° F.
- Remplir un moule à muffins: Transférer les œufs réfrigérés dans un moule à muffins.
- Cuire: Cuire au four à 325 ° F pendant 25 à 32 minutes.
- Bain de glace: Transférez immédiatement les œufs dans un bain deau glacée pour les refroidir pendant au moins 10 minutes.
Consistance du jaune
Êtes-vous une personne qui coule ou aimez-vous votre jaune dur et presque crayeux? Nous savons quil y a les deux personnes dans le monde, nous avons donc décidé de vous laisser décider comment vous aimez vos œufs en testant les œufs durs au four à différents moments de cuisson.
Si vous cherchez des œufs à la coque qui coulent, vous ne les trouverez pas ici. Nous avons opté pour le moelleux et confituré sur le temps de cuisson inférieur et entièrement cuit sur le temps de cuisson plus long!
25 minutes – Doux, confituré et la couleur orange foncé parfaite. Lœuf de 25 minutes est plus difficile à peler que le reste des autres œufs, alors assurez-vous de le laisser tremper assez longtemps dans le bain de glace. Si vous cherchez un œuf dur qui a encore un peu de brillance du jaune, 25 minutes est votre temps.
27 minutes – Le jaune parfait et entièrement cuit. Lœuf de 27 minutes était encore un peu difficile à peler, alors laissez les œufs reposer suffisamment longtemps dans le bain dœufs et soyez patient lorsque vous épluchez lœuf.Si vous préférez un jaune dœuf entièrement cuit, mais qui a toujours une texture moelleuse, 27 minutes est parfait!
30 minutes – Entièrement cuit, sans humidité et plus facile à peler! Le blanc dœuf a durci un peu plus et la coquille se détache beaucoup plus facilement. Si vous avez besoin dun œuf entièrement cuit sans risque dhumidité, 30 minutes est lœuf pour vous!
32 minutes – Dur sans aucun signe possible de jaune humide. Nayez crainte, si vous faites partie de ces personnes qui ne veulent rien avoir à faire avec un jaune mouillé, cest votre œuf. Un avantage majeur de la cuisson dun œuf dur pendant 32 minutes est une peau plus facile! Nous avons constaté que lœuf de 32 minutes était plus facile à peler que le reste!
Trucs et astuces sur les œufs durs
Que vous soyez nouveau dans le monde des œufs durs ou que vous ayez épluché et traité toute votre vie, il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre comment les œufs durs.
Voici quelques trucs et astuces que nous gardons à lesprit lors de la préparation et de la préparation des œufs durs.
Réglez une minuterie
Que vous soyez œufs durs au four, sur la cuisinière ou dans lInstant Pot, la clé pour parfaire les œufs durs est de garder une trace de la durée de leur cuisson.
Noubliez pas que ce nest pas parce que vous retirez les œufs de leau chaude quils ont fini de cuire. Afin dempêcher les œufs de cuire, vous devez les passer sous leau froide et les mettre dans un bain de glace.
Laissez-les tremper dans un bain de glace
Non seulement un bain de glace aidera empêchez vos œufs de cuire, mais cela rendra le processus dépluchage beaucoup plus facile. Lorsque vos œufs sont presque cuits, placez 1 / 2-1 tasse de glace dans un grand bol et remplissez le bol deau froide.
Une fois les œufs cuits, placez-les dans le bain de glace et laissez reposer au moins 5 minutes.
Facilitez lépluchage
La partie la plus ennuyeuse de manger des œufs durs, cest les éplucher! Si vous passez une très bonne journée, vos œufs durs pèlent facilement et vous avez terminé en moins d’une minute.
Dautres jours, vous vous retrouvez avec un œuf qui ressemble à un énorme cratère lunaire et vous vous épluchez pour toujours. Pour faciliter lépluchage, faites tremper les œufs assez longtemps dans le bain de glace. Si cela ne vous aide pas, ouvrez votre robinet deau à un filet lent et épluchez votre œuf sous leau courante!
Idées de collations aux œufs durs
Profitez de votre cuit dur avec du houmous sur une charcuterie saine, sur du pain grillé à lavocat, dans le cadre dune assiette protéinée avec saucisse et fruits. Voici quelques-unes de nos recettes préférées à base dœufs durs!
- Salade dœufs santé
- Salade dœufs de thon
- Salade de pommes de terre au four
Stockage
Vous pouvez conserver vos œufs pelés ou non pelés. Cependant, comme les œufs ont tendance à avoir cette odeur doeuf, nous vous recommandons de conserver tous les œufs durs dans un contenant hermétique en tout temps.
Les œufs durs se conservent jusquà une semaine au réfrigérateur.
Ingrédients
- 12 gros œufs, réfrigérés (ou tout ce que vous voulez faire!)
- 4 tasses de glace
- 8 tasses deau
Instructions
- Préchauffez dabord le four à 325 ° F.
- Placez 12 gros œufs (tout droit sortis du réfrigérateur) dans un moule à muffins. Nhésitez pas à faire autant dœufs que vous le souhaitez. Vous pouvez même utiliser 2 moules à muffins à la fois pour faire 12 œufs.
- Cuire au four à 325 ° F pendant 25 à 32 minutes:
- 25 minutes: moyen avec une consistance gelée et difficile à peler
- 27 minutes: humide, entièrement cuit, un peu difficile à peler
- 30 minutes: entièrement cuit et plus facile à peler
- 32 minutes: entièrement cuit, consistance crayeuse, et plus facile à peler
- Pendant que vos œufs cuisent, créez votre bain deau glacée. Remplissez un grand bol deau puis ajoutez de la glace.
- Une fois vos œufs cuits, retirez le moule à muffins du four et transférez immédiatement les œufs dans le bain deau glacée pendant 10 minutes. Cela rendra les œufs plus faciles à peler et empêchera le jaune de changer de couleur.
- Après 10 minutes, retirez les œufs du bain de glace et conservez-les au réfrigérateur jusquà 1 semaine, ou pelez-les immédiatement.
- Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusquà 3 à 5 jours.
Valeur nutritive
Portion: 1 oeuf Calories: 78 Sucre: 0 Lipides: 5 Glucides: 0 Fibres: 0 Protéines: 6
Mots clés: œuf dur au four
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